Jamoncitos de pollo en salsa

Ya estamos de vuelta. Se acabaron las vacaciones y hoy tocaba volver a trabajar. Cuando me ha sonado el despertador esta mañana creía que se me había ido de hora porque tenía la sensación de llevar 5 minutos durmiendo. Pero la hora era real y el día también. Me he levantado y he ido haciendo toda mi rutina matutina sintiéndome como un robot programado. Andaba por la calle y observaba a la gente. Mi cabeza se preguntaba como podían hablar y moverse tan rápido a esas horas.
Por suerte, poco a poco mi cerebro ha ido despertando y hacia las 11 ya era persona. En la oficina todos estábamos a medio gas y con el recuerdo de las vacaciones todavía muy presente.
Nosotros no hemos salido, pero ha sido un mes la mar de relajado y hemos podido estar los cuatro juntos todo el día :)

Estas vacaciones quería haber hecho muchas recetitas pero la verdad es que al final sólo he hecho alguna que otra cosita. Ésta receta la encontré un día en la página de A recetas y como tenía todos los ingredientes la probamos. La adapté un poco a mi manera de cocinar. Espero que os guste.

Ingredientes (para 4 personas)
1 cebolla mediana
8 jamoncitos de pollo
1 pastilla de concentrado
1 pimiento verde pequeño
1 pizca de sal
1 pellizco de tomillo
1 vaso de vino blanco
2 tomates maduros cortados
Aceite

Elaboración
Se doran un poco los jamoncitos a fuego fuerte. Una vez tostaditos por fuera se baja el fuego y se van incorporando los ingredientes cortados y pelados: cebolla, pimiento, tomate, sal, tomillo y la pastilla de caldo (yo no la puse entera, me gusta que dén un toque pero no se note mucho). Se deja cocer unos 20 minutos (hasta que se vea que está todo bien hecho) y se añade el vino blanco en los últimos 5 minutos.
Se reservan los jamoncitos y se tritura bien toda la salsa.
Se pueden acompañar de patatas.

Tarta mousse de chocolate blanco

Este sábado mi hermanillo cumplió ya 21 años. Estoy orgullosa de él y como ya sabe que es mi hermano preferido (de la misma manera que mi hermana sabe que es mi hermana preferida) le hice una tarta especialmente dedicada a él con su ingrediente preferido: EL CHOCOLATE BLANCO. Encontré la receta en el blog de La cocina de Angie.

Es una tarta fácil de hacer y queda muy rica. Le eché la mitad del azúcar que indica la receta por miedo a que quedase muy empalagosa, pero la verdad es que quedó rica y suave.

Ingredientes
500 g de nata para montar
4 yemas de huevo
100 g de azúcar (yo utilicé 50)
300 ml de leche
1 vaina de vainilla (yo no tenía y utilicé una cucharadita de esencia de vainilla)
7 hojas de gelatina
300 g de chocolate blanco

Para la base:
1 bizcocho genovés
ó
1 rulo de galletas maría con 60 g de mantequilla

Elaboración
Preparar unas natillas cociendo en un cazo al baño María las yemas de huevo, el azúcar, la leche y una vaina de vainilla durante 6 minutos sin dejar de remover.

Hidratar las hojas de gelatina en agua fría, escurrir y añadir a las natillas cuando estén listas, junto con el chocolate blanco troceado. Remover hasta que el chocolate se deshaga bien, y dejar enfriar.
Montar la nata y reservar.
Cuando ya este frío, añadir a la nata reservada, con movimientos envolventes para que no se baje.

Poner una base de bizcocho genovés (o galletas con mantequilla) en el molde; cubrir con la mezcla y dejar en la nevera de un día para otro. Decorar con cacao en polvo o con fideos de chocolate.

Tarta de chocolate

Esta es una de las tartas que hice para el cumpleaños de Martín. Las fotos no son muy buenas, pero es todo lo que pude hacer ese día rodeada de niños deseando pegarle un bocado al chocolate y soplando las velitas continuamente :)

Encontré la receta en una de las revistas que me compro de vez en cuando. La recomiendo para todos los amantes del chocolate y es una receta fácil de hacer y que es mejor dejarla preparada el día anterior. Así la gelatina cuaja bien y se aguanta mejor la tarta. A mí se me echó el tiempo encima y la hice el mismo día del cumpleaños y, por ello, se me desmontón un pelín. Le faltaba tiempo de reposo.

Espero que os guste.

Ingredientes
100 g de azúcar
100 g de nata montada
500 ml de leche
5 hojas de gelatina
3 huevos
200 g de chocolate fondant

Para la base:
100 g de azúcar
100 g de chocolate fondant
3 huevos

Preparación
Para hacer la base, fundir el chocolate troceado, al baño María (yo lo hice en el microondas), con un poco de agua. Trabajar las yemas con el azúcar, hasta que estén cremosas. Añadir el chocolate fundido, mezclarlo bien e incorporar las claras montadas a punto de nieve.
Verter la mezcla en un molde de bizcocho previamente enharinado y cocerlo a horno fuerte hasta que esté firme al tacto. Reservar.
Fundir el chocolate en el medio litro de leche. Añadir las yemas mezcladas con el azúcar y cocerlo a fuego suave, removiendo continuamente, hasta que la crema espese un poco.
Agregar las hojas de gelatina pasadas por agua fría y, cuando estén fundidas, retirarlo del fuego y dejarlo enfriar.
Añadir la nata e incorporar las claras montadas a punto de nieve. Verterlo en el molde sobre la base que habíamos reservada y dejarlo en el refrigerador hasta que esté cuajado.
¡Y a disfrutar de chocolate!

Especialmente dedicada a mi Martín, a quien le encanta el chocolate con chocolate :)

PD Por cierto, estreno plantilla nueva. No me acaba de convencer, pero de la que tenía me habían desaparecido las pichinas de playa :( De momento me tendré que apañar con la que he puesto ahora. Veremos si encuentro otra plantilla que me guste tanto como la que tenía. Sniff..