Pollo con cebollita

Esta receta me la enseñó mi madre hace muchos años. Es muy sencilla y queda rico. Además tiene la ventaja que se puede guardar de un día para otro o congelar. Es una receta fácil y cómoda.

Ingredientes (para 4 personas)
1 pollo cortado a cuartos (o como se prefiera)
2 dientes de ajo
1 cebolla o cebolleta
1 vaso de brandy
aceite
sal

Elaboración
Se pone una cazuela a fuego fuerte con un poco de aceite. Cuando el aceite está caliente se dora un poco el pollo previamente salado a gusto. Puede ser un pollo entero o como se quiera. En casa como todos queríamos muslos al final compro solo muslos y contra muslos y así no hay peleas y no sobra nada que nadie quiera.
Una vez está dorado el pollo por fuera se baja el fuego y se introducen los dientes de ajo y la cebolla. Yo los dientes de ajo solo los corto por la mitad porque luego los aparto. Me gusta el sabor que dejan pero no comérmelos. La cebolla la cortamos en tiritas. Movemos bien el pollo con la cebolla y el ajo para que coja sabor y se deja cocinar unos 5 minutos.
Pasado este tiempo se echa el vaso de brandy y se deja cocinar hasta que el pollo esté hecho, más o menos una hora. Antes de que pase la hora probar y corregir de sal.
Y listo para comer! Se puede comer solo o acompañado de patatas. Yo hoy le he puesto bolitas de patatas.

Atardecer en Castelldefels

Preciosas imágenes captadas por mi Urusebito el domingo por la tarde.

Tarta de Manzana

Receta extraída del foro de la ventana de www.karlosnet.com de beatriz_ls.

Ingredientes
1 kg de manzanas reineta
1 vaso de leche
1 vaso de harina
1 vaso de azúcar
Mermelada de melocotón

Elaboración
Pelar y trocear todas las manzanas menos una y media que reservamos para decorar.
Echar en un bol el azúcar, la harina, la leche y las manzanas en trozos. Pasar por la batidora hasta que quede todo totalmente triturado.
Echar la mezcla en el molde. Cortar la manzana y media que habíamos reservado en rodajas muy finitas y decorar la tarta. Diluir mermelada de melocotón en agua y pintar la manzana después de colocada.
Hornear 1 hora más o menos a unos 200 grados.

Mi experiencia con la receta
Bueno, teniendo en cuenta que estoy empezando a aficionarme a las recetas de repostería no ha quedado mal. Estaba muy rica, pero estéticamente quizás no era todo lo apetecible que podría haber sido.
Me he encontrado con dos problemas:
Mi primer error ha sido usar un molde demasiado grande. Era el que tenía redondo y creo que es de unos 25 cm de diámetro. Muy ancho para la tarta cosa que ha hecho que me quede muy finita.
El segundo problema ha sido el horno. Mi horno es eléctrico. Lo he puesto inicialmente por arriba y por abajo a 200 grados. A la hora, he pinchado la tarta y seguía saliendo el pincho mojado. Había ido mirando durante toda la hora pero a esas alturas las manzanas se veían ya muy tostadas así que quité la parte de arriba del horno y dejé la tarta con solo la parte de abajo 45 minutos más, vigilándola y pinchando cada 5 minutos. Al final la he sacado porque seguían tostándose las manzanas y temía que se acabara chamuscando toda.
La parte de dentro de la tarta ha quedado como una mermelada de manzana y la de fuera demasiado tostada, pero no sabía a quemado y estaba rica.
De hecho la he cocinado esta mañana y ya no queda nada, así que ha sido comestible y además la gente decía que estaba rica.
Volveré a intentarlo otra vez. Por las fotos os podéis hacer una idea de lo novatilla que soy aún en esto de la repostería.