Tarta de Minecraft

Hace poco fue el cumpleaños de Matías. Me pidió que le hiciera una tarta de Minecraft (como la que sale en el juego). No sabía como hacerla pero sacando ideas de un sitio y otro me decidí a intentarlo. 

La del juego se "craftea" con azúcar, leche y trigo. Así que pensé en hacer el interior con bizcocho (el típico bizcocho de yogur) y la decoración la hice con fondant.

Pensé en rellenar el bizcocho con chocolate o mermelada, pero al ser la primera vez que hacía algo con fondant no quise arriesgarme por si quedaba demasiado dulce. Pero se puede improvisar lo que se quiera. Lo bueno es que el bizcocho quedó muy esponjoso y la tarta no se hizo nada pesada ni seca.

La próxima vez tengo que hacerla con más bizcocho para que se parezca a la original :)

La receta de bizcocho de yogur la saqué de la página de Karlos Arguiñano y el fondant lo compré ya hecho, que lo venden en unos paquetes muy cómodos y fáciles de utilizar. Parece plastelina :)

Ingredientes
3 huevos
1 yogur de limón
aceite de oliva (1 medida del yogur) 
azúcar (2 medidas de yogur) 
harina (3 medidas de yogur) 
1 sobre de levadura (16 gr de polvo para hornear) 
1 limón 
1 cucharada de azúcar glas 
harina y mantequilla para untar el molde
Para la decoración fondant blanco y rojo.

Elaboración
Casca los huevos, colócalos en un bol grande con el azúcar y bate bien con una varilla manual (si no tienes varilla, puedes utilizar una cuchara de madera). 

Añade el yogur y el aceite y sigue batiendo. Limpia el limón y con un rallador, ralla la cáscara encima.

Tamiza (pasa por el colador para que coja aire), la levadura (o polvo para hornear) y la harina, sobre la masa y mezcla bien.

Unta un molde (cuadrado mejor en este caso) con mantequilla, espolvoréalo con harina y vierte dentro la masa. Introduce en el horno (previamente calentado) a 180ºC durante 20 minutos. El tiempo de horneado es relativo, yo lo que hago es pinchar en medio del bizcocho y si el pincho sale seco es que ya está hecho.

Apaga el horno, retira el bizcocho y deja que se temple. Pasa un cuchillo por los bordes del molde para sacarlo fácilmente y desmóldalo. 

En una superficie cómoda para amasar (de madera mejor) espolvorea con azúcar glass. Es para que el fondant no se pegue. Espolvorea también el rodillo. Estira el fondant blanco hasta que quede una masa lisa, finita y homogénea. Enróllala con cuidado en el rollo de amasar y estirala despacio encima del bizcocho. Si la coges con el rollo se evita que se rompa o se estire al ir a extenderla sobre el bizcocho. Una vez extendida encima del bizcocho con un cuchillo fino ves dibujando los cuadrados de los laterales, haciendo la forma del pastel original de Minecraft. Luego estira la masa roja y corta diferentes cuadrados para acabar la decoración.

Yo al final puse algo más de decoración a la hora de poner las velas para el cumple de mi pequeño :) Espero que os guste la receta. A mis nenes les encantó, además pudieron ayudarme a hacerla ya que es muy fácil :) A Matías le encanta tamizar jejeje.

Tarta de manzana con hojaldre

La verdad es que hacía mucho tiempo que no publicaba nada en este blog. He ido haciendo alguna que otra receta, pero a veces la vida no te permite tener pequeños momentos para dedicarle a lo que quieres.

El otro día hice una tarta de manzana para el cumpleaños de mi madre, utilizando como partida la receta que encontré en el blog de el Cocinicas. Os recomiendo que le echéis un vistazo. Tiene recetas muy ricas :)

La tarta tuvo mucho éxito y es muy fácil y rápida de hacer. Yo la crema pastelera la hice tal y como la hago siempre (está la receta en este mismo blog) en vez de usar su receta, pero creo que es muy similar. Añadí un pequeño toque que os comento más adelante. Recomienda la receta un molde de 20 -25 cm de diámetro. Allá va la receta:

Ingredientes
Una masa de hojaldre (yo la escogí redonda para que fuese más fácil adaptarla al molde)
2 manzanas (yo usé golden)
Mermelada de melocotón o albaricoque (yo utilicé de melocotón)
Crema pastelera (podéis encontrar cómo la hago aquí)

Elaboración
En primer lugar nos centramos en la base de hojaldre. Hay que cocinarla un poco. Precalentamos el horno a 180ºC.  Antes de ponerla en el molde yo lo unté de mantequilla y espolvoreé azúcar. Eso hace que cuando la tarta se cueza quede por debajo un toque como de caramelo que le da un sabor muy rico. Desplegamos la base de hojaldre encima y ajustamos bien. Que encaje en el molde para adquiera su forma. Pinchamos varias veces con un tenedor por los lados y la base. Cubrimos con papel de hornear y ponemos encima un buen puñado de garbanzos, judías... Lo que sea para que la masa no suba en este primer horneado.

Introducimos en el horno durante 10 minutos. Sacamos y retiramos el peso (garbanzos, judías) y el papel superior (si lo habíamos puesto).

Ahora preparamos la crema pastelera. Os recuerdo que podéis consultar la receta de la crema pastelera aquí.

Vertemos la crema pastelera sobre la base de hojaldre.

A continuación, cortamos dos manzanas por la mitad y retiramos el corazón. Cortamos finas rodajas y las vamos depositando sobre la crema pastelera, hasta cubrir toda la superficie.

Introducimos en el horno (que teníamos precalentado a 180 ºC) y dejamos dentro unos 40 minutos.

Sacamos del horno y pincelamos con un poco de mermelada. Para que no quede tan densa, pondremos a calentar la mermelada deseada (unas 5 o 6 cucharadas) con un poco de agua. Batimos bien y así reduciremos su densidad. A continuación, pincelamos la tarta.

Introducimos en la nevera y dejamos que coja consistencia durante varias horas. Al día siguiente estará mucho más buena.

Como habéis podido observar, esta receta de tarta de manzana con hojaldre es extremadamente fácil. No lo penséis mucho, porque el resultado es espectacular.

Espero que os guste!!

Tarta de philadelphia y chocolate tela de araña

Hacia mucho tiempo que no publicaba nada en este blog. No es que me haya olvidado de el. Simplemente he estado por otras cosas. Pero este rincón es especial para mi. A parte de las recetas tiene trocitos de mi, así que aunque este tiempo sin publicar, siempre esta ahi :)

No se si habrá alguien por ahí leyendo. Pero de todas formas, traigo una nueva receta :) Hoy he estado ordenando fotos y me he encontrado con esta tarta que le hice a mi padre para su cumpleaños el año pasado. Tiene buena pinta, ¿no? La verdad es que es riquisima, pero cuando veais la original os dareis cuenta de lo desastre que soy para decorar una tarta, jajajaja. Pretendia parecer una tela de araña y quedo en el intento. Por suerte, rica quedo y no sobro ni una miguita. Espero que os guste.

Ah! La receta original la saque de La Receta de la Felicidad.

Ingredientes
Para la base:
350 gr de galletas de chocolate
170 gr de mantequilla
50 gr de azúcar
Pizca de sal

Para el relleno:
600 gr de queso crema tipo Philadelphia (no vale light)
200 gr de azúcar
250 ml de nata para montar

Para la ganaché de chocolate:
120 gr chocolate para fundir
120 ml nata para montar

Preparación
Comenzamos preparando un molde redondo y alto, desmontable (el mio muy alto no es...) Lo engrasamos ligeramente.
Trituramos las galletas de chocolate con un robot de cocina, o metiéndolas dentro de una bolsa y golpeándolas con un rodillo, hasta que se conviertan en polvo (así lo hice yo, jeje).
Mezclamos este polvo de galletas con el azúcar, la sal, y la mantequilla fundida, hasta formar una masa con la textura de la arena mojada.
Distribuimos esta pasta de galleta sobre la base y los laterales del molde, presionando bien. Metemos en el frigorífico mientras que continuamos con la elaboración de la tarta.
Preparamos la salsa de chocolate. En un cazo mediano, ponemos a hervir la nata. Cuando hierva, retiramos del fuego y añadimos el chocolate troceado. Dejamos reposar unos minutos y removemos con una cuchara hasta que se forme una crema homogénea.
Reservamos al menos 4 cucharadas colmadas de salsa de chocolate para hacer la decoración, y vertemos el resto sobre la base de galletas.Volvemos a llevar al frigorífico mientras que seguimos con la elaboración de la tarta.
Preparamos el relleno de queso. Para ello, batimos el queso philadelphia con un batidor de varillas a velocidad media (o a mano, aunque tardaremos más), hasta que esté esponjoso, unos 3 minutos. Reducimos la velocidad, y agregamos el azúcar. Volvemos a poner a velocidad media-alta, y lo batimos hasta que esté muy esponjoso, otros 3 minutos.
Aparte, en un bol amplio, vertemos la nata que deberá estar muy fría, y la montamos con un batidor de varillas a velocidad máxima. Suele tardar un minuto y medio, o dos como máximo. No es necesario que esté perfectamente montada
Mezclamos la nata y la crema de queso con movimientos envolventes, despacio, para que el relleno no pierda esponjosidad. Vertemos el relleno de queso sobre la base de galleta, y alisamos la superficie.
Golpeamos ligeramente el molde contra la encimera para eliminar posibles burbujas de aire.
Introducimos la crema de chocolate que habíamos reservado en una manga pastelera con boquilla pequeña, o un biberón de pastelería (si no disponemos de ello, podemos usar una bolsa de congelación, o de bocadillos, cortando una puntita). Comenzando desde el centro de la tarta, dibujamos una espiral de chocolate. Con un palillo, o el borde no afilado de un cuchillo, vamos dibujando líneas ligeramente curvas desde el centro de la tarta hacia el exterior, para formar el dibujo de tela de araña. Limpiamos el cuchillo o palillo antes de dibujar la siguiente línea, para no dejar restos. (lo mejor es hacer una prueba dibujando una tela de araña sobre un papel de hornear antes de pasar a la tarta, aunque como expliqué en la presentación de la receta, se puede repetir si sale mal)
Volvemos a llevar la tarta al frigorífico, donde la dejaremos de un día para otro antes de consumirla, o congelamos al menos una hora.
Si conservamos la tarta en el congelador, sacamos 15 minutos antes de consumir. Desmoldamos con cuidado, pasamos al plato donde vayamos a servir, y a disfrutar!