Tarta rápida de chocolate y queso

El pasado 24 de abril fue el aniversario de bodas de mis padres. ¡32 años ya! Todo el tiempo que llevo yo viviendo es el tiempo que llevan casados. Bueno, llevan casados un poco más de lo que llevo viviendo, pero después de 32 años unos meses pueden "despreciarse" para igualar la ecuación.

Decidí hacerles esta tarta para celebrarlo. La vi en el foro de la Ventana. La puso Polonia, quien a su vez la había sacado de un blog que a su vez lo había sacado de otro... vamos, que es una tarta que va de blog en blog, jeje.


Queda muy rica, aunque la próxima vez que la haga la haré con una base de bizcocho en vez de usar la base de galletas. Usé la de galletas porque no tenía mucho tiempo para dedicarle a la tarta y porque no la había probado nunca. Pero no me acabó de convencer. Pese a que queda muy rica creo que aún debe de estar mejor con una base de bizcocho.


Ingredientes
Para la base de galletas:
1 paquete de galletas María
60g de mantequilla

Para la base de bizcocho:
240g de huevos.
130g de azúcar.
130g de harina tamizada.

Para el relleno:
1 tableta de chocolate de postres
½ litro de nata
300g de queso cremoso
100ml de leche
20ml de ron
1 sobre de flan de 8 raciones

Elaboración
Si la base fuera de galleta se trituran y se mezclan con la mantequilla liquida, y se hace una cama en el molde que tengamos que utilizar, qué sea desmoldable.

Y si fuera de bizcocho plancha, batimos con las varillas los huevos junto al azúcar hasta blanquearlos, y añadimos la harina tamizada con mucho cuidado con movimientos envolventes para que no se nos bajen. Cogemos una bandeja de horno y le ponemos mantequilla y papel de hornear, echamos la mezcla encima y lo horneamos a temperatura de 240º hasta que empiece a coger color y lo sacamos que se enfríe.
Cortamos una circunferencia del tamaño del molde, y esto será la base.

Por otro lado cogemos una ollita y ponemos la nata, la leche, el ron, el queso, el sobre de flan y batimos todo bien y lo ponemos al fuego, lo vamos moviendo con la varilla y cuando este caliente añadimos el chocolate que ya lo tendremos en trocitos pequeños, vamos removiendo hasta que este deshecho y cuando quiera empezar a hervir lo retiramos del fuego y lo volcamos sobre la base elegida, dejamos enfriar y lo guardamos en la nevera, mejor de un día para otro.