Magdalenas aromaticas

En el foro de la Ventana está Elenna, una cocinera artista donde las haya, que además de cocinar muy bien se le dan muy bien las labores. Podéis verlo en sus blogs: Cocina-Arte y El rincón de mis manualidades.
Es muy aficionada a hacer magdalenas, hasta el punto de que en el foro ya bautizan sus recetas con magda-elennas, jeje.
Ya he probado algunas de sus magdalenas (las he puesto por aquí). El otro día puso unas que me llamaron la atención. Ella les llamó magdalenas superesponjosas por su textura, pero a mí me llamó más la atención el sabor aromático que le dan la canela y la nuez moscada, así que las he rebautizado como magdalenas aromáticas.

Yo le puse menos cantidad de la que indica de canela y nuez moscada, ya que son sabores que me gusta intuir pero no me gustan cuando abundan y de ahí que quedaran como aromatizadas. Quedan muy ricas y huelen muy bien.
Es curioso que quedan como moteadas por las especies y la gente creía que eran integrales. Llevé unas cuantas al trabajo y duraron un suspiro y gustaron mucho.
Os recomiendo que las probéis. Os gustarán.

Ella las hizo con thermomix. Yo como no tengo, la hice al modo tradicional, pero indico los dos modos de elaboración, tal y como puso ella, para que podáis hacerlas como mejor os venga.

¡Ah! Me sobró un poco de masa y no tenía más moldes de magdalenas así que aproveché los moldes que compré hace poco de oferta en el lidl con forma de rosa. Quedaron preciosas y son las que más llamaron la atención.


Ingredientes
160g de mantequilla
180g de azúcar glace (también se puede utilizar azúcar normal y triturarlo)
2 huevos
380g de harina
1 sobre de levadura
1 pizca de sal
1/2 cucharada de nuez moscada
1/2 cucharada de canela molida
250ml de leche

Elaboración
Modo tradicional:
Batir en un cuenco la mantequilla y el azúcar hasta conseguir una consistencia cremosa. Añadir los huevos y batir muy bien.
Precalentar el horno a 180º.
Tamizar la harina, la levadura, la nuez moscada y la canela molida.
Añadir a la mezcla del azúcar y la mantequilla, añadir la mitad de la leche. Mezclar bien, y añadir el resto de la leche y terminar de mezclar.
Repartir la masa en los moldes y hornear 20 minutos y listas para comer

Modo thermomix:
Pesar el azúcar y hacerla glass en vel. progresiva unos seg. Añadir la mantequilla y programar 2 min, vel. 2 temp. 37º.
Añadir los huevos y programar 2 min. vel. 3 y 1/2.
Añadir la harina tamizada, la levadura, la nuez moscada y la canela molida junto con la mitad de la leche.. Mezclar bien en vel. 6 unos seg. Añadir el resto de la leche y volver a batir unos seg. en vel. 6.
Repartir la masa en moldes y hornear 20 minutos y listas para comer