Cake de chocolate

Este cake tan rico se lo dedico a SandeeA, de La receta de la felicidad. Ella hace unos platos maravillosos y escribe unos textos divertidísimos, y además, es un encanto de persona. Así que os recomiendo que paséis por su blog. El mes pasado fue su cumpleaños y su aniversario de bodas, así que le "regalo" este precioso y rico cake de chocolate que aprendí de Penny, de El Rincón de la Mariposa, otro encanto de persona donde las haya.

Este postre tan rico lo hice la semana pasada en una de las dos tardes que no voy a trabajar. Estaba con los dos nenes y ellos estaban entretenidos mientras yo recogía la cocina, conmigo. Así que me animé a hacer un postre, para animarme a mí misma y quitarme estrés.


Mientras se hacía en el horno un dulce y rico aroma de chocolate invadió la casa. ¡Cómo me gusta! Me encantan las casas que huelen a dulce. Sueño con ser una de esas abuelas que siempre hacen tartas y que tienen casas con un olor dulce y agradable :)

El caso es que mientras mis nenes y yo jugábamos y esperábamos que se enfriara el cake para poderlo probar llamaron a la puerta. Era el vecino de enfrente, conocido de toda la vida y amigo de mi costillo. Y me dice: "Mari, ¿qué haces que huele tan bien?". Así que una vez frío el pastel le llevé tres trocitos para que lo probaran él, su mujer Rosi y Lucía, su nena, que tiene la edad de mi Martín.


Hoy también ha olido mis magdalenas y ha vuelto a llevarse alguna a casa :) Pero como decía Ende, esa es otra historia y deberá ser contada en otra ocasión.

Espero que os guste la receta. A mí me encantó y pienso repetirla porque no me llegó cake para todos y al final no le llevé a mis padres y mis hermanos, y eso no tiene perdón :)

Por cierto, me olvidé de ponerle la levadura!! Pero bueno, por suerte quedó bien de todas formas :)

Ingredientes
200ml nata
4 huevos
175g azúcar
250g harina
1 cucharadita de levadura
100g fideos de chocolate
1 cucharadita de esencia de vainilla o aroma de vainilla
Azúcar glas para decorar

Elaboración
En un bol montamos los huevos junto con el azúcar y la cucharadita de esencia o aroma de vainilla hasta que hayan triplicado su volumen.
Incorporamos la nata y mezclamos bien.
Añadimos la harina junto con la levadura previamente tamizadas y mezclamos de nuevo.
Finalmente incorporamos los fideos de chocolate con movimientos envolventes.

Preparamos un molde de cake y vertemos la masa, lo llevamos al horno previamente precalentado a 180º durante 50-60 minutos o hasta que al pinchar salga el palito limpio.

Dejamos enfriar en el molde y cuando este completamente frío desmoldamos y espolvoreamos con azúcar glas.
¡Y a degustar esta maravilla! ¡Cómo me gustó! Este año no pienso ponerme bikini, jajajaja.

Tarta rápida de chocolate y queso

El pasado 24 de abril fue el aniversario de bodas de mis padres. ¡32 años ya! Todo el tiempo que llevo yo viviendo es el tiempo que llevan casados. Bueno, llevan casados un poco más de lo que llevo viviendo, pero después de 32 años unos meses pueden "despreciarse" para igualar la ecuación.

Decidí hacerles esta tarta para celebrarlo. La vi en el foro de la Ventana. La puso Polonia, quien a su vez la había sacado de un blog que a su vez lo había sacado de otro... vamos, que es una tarta que va de blog en blog, jeje.


Queda muy rica, aunque la próxima vez que la haga la haré con una base de bizcocho en vez de usar la base de galletas. Usé la de galletas porque no tenía mucho tiempo para dedicarle a la tarta y porque no la había probado nunca. Pero no me acabó de convencer. Pese a que queda muy rica creo que aún debe de estar mejor con una base de bizcocho.


Ingredientes
Para la base de galletas:
1 paquete de galletas María
60g de mantequilla

Para la base de bizcocho:
240g de huevos.
130g de azúcar.
130g de harina tamizada.

Para el relleno:
1 tableta de chocolate de postres
½ litro de nata
300g de queso cremoso
100ml de leche
20ml de ron
1 sobre de flan de 8 raciones

Elaboración
Si la base fuera de galleta se trituran y se mezclan con la mantequilla liquida, y se hace una cama en el molde que tengamos que utilizar, qué sea desmoldable.

Y si fuera de bizcocho plancha, batimos con las varillas los huevos junto al azúcar hasta blanquearlos, y añadimos la harina tamizada con mucho cuidado con movimientos envolventes para que no se nos bajen. Cogemos una bandeja de horno y le ponemos mantequilla y papel de hornear, echamos la mezcla encima y lo horneamos a temperatura de 240º hasta que empiece a coger color y lo sacamos que se enfríe.
Cortamos una circunferencia del tamaño del molde, y esto será la base.

Por otro lado cogemos una ollita y ponemos la nata, la leche, el ron, el queso, el sobre de flan y batimos todo bien y lo ponemos al fuego, lo vamos moviendo con la varilla y cuando este caliente añadimos el chocolate que ya lo tendremos en trocitos pequeños, vamos removiendo hasta que este deshecho y cuando quiera empezar a hervir lo retiramos del fuego y lo volcamos sobre la base elegida, dejamos enfriar y lo guardamos en la nevera, mejor de un día para otro.

Ensalada de pulpo

El pulpo me encanta. De cualquier manera. Mi madre hace esta ensalada tan rica, y siempre que nos invitaba a comer a casa y me preguntaba qué quería que hiciese sabía mi respuesta: ensalada de pulpo.

Hasta que me dió por pensar: ¿Y si yo también la hago? Jeje. Y ahora siempre que me apetece me la hago. Siempre tengo algún pulpito en el congelador, listo para descongelar y meterse en una ensalada.

Es una receta simple, pero me encanta la combinación de sabores.
Espero que os guste.


Ingredientes
Pulpo (yo utilizo siempre unas patas de pulpo congeladas que venden cocidas, creo que hasta las venden ya cortadas aunque yo las suelo comprar enteras)
Pimiento verde
Cebolla
Tomate
Aceite
Vinagre
Sal

Elaboración
Tan simple como cortarlo todo más bien pequeño y aliñar con una rica vinagreta.

Batido de fresa

El otro día por la tarde (el otro día igual fue hace un mes...), acordándome del Postre de fresas que vi en el blog de La cocina de mi casa - Sevimay le pregunté a Martín:
- ¿Quieres que te haga un batido de fresa?
- SIIIIIIII!! - respondió saltando y gritando la mar de contento :)

Así que hice el postre de Sevimay pero triturando muy bien las fresas, porque sé que a mi nene no le gustan mucho los tropezones.
Luego estuvimos charlando en la cocina, con Matías observando desde la trona (y deseando tomarse él también un batido pero aún es muy chiquitín y no puede), mientras nos tomábamos un batido cada uno.

Rico, sencillo y sano, ¿no os parece?


Ingredientes
Fresas
Leche
Azúcar

Elaboración
Troceas las fresas, las pones en el vaso de la batidora y las trituras. Pasamos las fresas a un bol, le añadimos el azúcar al gusto y la leche según lo espeso o líquido que quieras el postre. Se remueve bien para disuelva el azúcar, y ¡listo para tomar!
A Martín le encanta :)

Premio Blog Amigo

Hola
Hace ya tiempo que no escribo. No sabéis cuanto echo de menos poder escribir aquí, dejar trocitos de mí. Poner recetas, algún tutorial, pensamientos... es una de mis tantas maneras de quitarme el estrés. Pero últimamente no ando nada sobrada de tiempo. Ni siquiera por las noches, en las que solía pasearme por los blogs que me aportan cosas y escribía alguna cosita. Bueno, son etapas de la vida y, como todo, hay que pasarlas.

Pero hoy he decidido dedicarme dos ratitos a mí.

Uno ha sido esta tarde. Mientras Matías jugaba en la trona y observaba todo lo que yo hacía y Martín me explicaba cositas y jugábamos juntos en la cocina he hecho una receta que había visto hace tiempo. Me apetecía hacer algún postre. Cocinar es otra de mis técnicas antiestrés. Me encanta dedicar ese rato a pensar únicamente en lo que estoy cocinando, dejando algo de mí en cada cosa que hago y con mis nenes acompañándome. Luego he seguido haciendo la multitud de cosas que se me amontonan: la ropa por planchar, por lavar, por secar, las cosas por limpiar... en fin, lo normal de toda madre trabajadora con dos hijos y una casa que llevar.

El otro ratito ha sido este. Después de trabajar un rato, he decidido que no podía pasar ni un día más sin publicar algo en mi blog. Y tenía pendiente este premio que me concedió con todo el cariño que ella sabe dar, Elenna. Tiene dos blogs maravillosos: El Rincon de mis manualidades y Cocina-Arte. He probado multitud de sus recetas y me maravilla las cosas que ha hecho con "esas manitas".
Elenna, muchas gracias por el premio y por acordarte de mí.

Y, bueno, esta vez se lo dedico a todo aquél que pase por aquí dedique su valioso tiempo a leerme. Para vosotros va con todo el cariño del mundo.

Y voy a intentar volver a sacar tiempo de debajo de las piedras para estar por aquí. Tengo montones de recetas por poner, tutoriales por hacer y pensamientos por escribir.

Me lo debo a mí misma y a la gente que tan amablemente me lee y algunos, además, se toman la molestia de dejarme algún comentario. Todos con tanto cariño. ¿Cómo no va ayudar saber que hay gente tan dulce en el mundo para sobre llevar las épocas duras de trabajo o lo que sea?

Gracias. De corazón.