Pastel de manzana y almendra

Pues como comentaba en la entrada anterior, el domingo tenía invitados y quería quedar bien. Estuve pensando en qué postre hacer. Con tan poco tiempo de margen no pude hacer la tarta 3 chocolates, que es éxito seguro. Pensé en hacer alguno de los bizcochos que ya he hecho, para ir sobre seguro. Pero luego me animé a probar una receta nueva. Decidí buscar uno del libro de Eva Arguiñano ("Delicias para hacer en casa"), ya que todas las recetas que he hecho de ese libro me han quedado comestibles a la primera. Así me aseguraba de no tener alguna de mis peleas con el horno o que luego quedase algo que no pudiese comer nadie.
Busqué qué hacer con los ingredientes de los que disponía y finalmente me decidí por este pastel. Fue un éxito. Quedo muy rico. Os recomiendo que lo probéis.

Ingredientes
3 huevos
150g azúcar
100g almendra en polvo
50g harina
3 manzanas reineta
3 cucharadas de almendra fileteada
Mermelada de albaricoque
Mantequilla y harina para el molde

Elaboración
Con ayuda de una batidora de varillas, monta los huevos con el azúcar.
En otro bol mezcla la almendra en polvo con la harina. Pela 2 manzanas, rállalas y añádelas. Incorpora los huevos montados y mezcla todo bien con las manos. Vierte esta mezcla a un molde untado con mantequilla y espolvoreado con harina.
Coloca la almendra fileteada en el centro. Pela la otra manzana, descorazónala, filetéala y colócalos alrededor. Introduce en el horno (previamente calentado) a 200 grados durante 20-25 minutos. Retírala, deja que se enfríe y desmolda. Unta las manzanas con mermelada.

Yo utilicé manzanas fuji y mermelada de melocotón, porque es lo que tenía.

Lasaña de calabacín ligerita

El sábado por la noche me llamó una amiga de las de toda la vida. Le apetecía que nos viéramos y como el tiempo no estaba como para salir con los nenes la invité a comer con su novio a casa el domingo.
Me hacía mucha ilusión hacer de anfitriona y decidí preparar una comida rica, aunque tenía que apañarme con lo que tenía en casa porque con ese poco margen de tiempo no me podía ir a comprar.
El domingo me levanté tempranito y me puse en la cocina. El postre lo explicaré luego en otra entrada.
Miré todo lo que tenía y recetas que tenía hechas y por hacer y decidí el menú:
- Un poco de aperitivo primero: ensalada de tomate con atún. Unas olivitas y un poco de fuet.
- Primer plato: Lasaña de calabacín ligerita.
- Segundo plato: Merluza al aroma de verduras.
- Postre: Pastel de manzana y almendra.
La comida fue un éxito y yo más contenta que unas castañuelas. Apenas sobró algo de pastel. El resto se acabó todo.

La lasaña de calabacín es una receta que puso Suscom en el foro de la Ventana de Karlos Arguiñano, y tenía muchas ganas de probarla. Os la recomiendo. Queda muy rica y muy ligerita. En la receta ella indicó los ingredientes para una ración. Yo la hice en una fuente para horno todo junto para los cuatro.

Ingredientes (1 ración)
1 calabacín mediano
1 cebolla (menos si no os gusta mucho la cebolla)
2-3 lonchas pechuga de pavo (o jamón cocido, a gusto de cada uno)
2-3 lonchas queso suave
Un poco de queso rallado para espolvorear

Elaboración
Cortar el calabacín en lonchas y dejarlas con sal en un plato con papel absorbente durante 15 minutos.
Pocharlas en una sartén (con poco aceite) por los dos lados y pochar después en la misma sartén la cebolla cortada tambíen en láminas.
Poner una primera capa de calabacín en el fondo del recipiente. Cubrir con una capa de cebolla + una capa de pechuga de pavo + una capa de queso y terminar con otra capa de calabacín.
Espolvorear con queso rallado por encima.
Meter al horno (previamente calentado) a 180 grados durante 15 min + 3 min de gratinador.

Yo usé jamón dulce y queso emental, que es lo que tenía en la nevera.
Quedó muy rica.
Gracias Suscom, quedé como una reina con tu receta.

¿Te gusta la nueva estética de mi blog?

La gente que me visita a menudo habrá notado un gran cambio en la estética del blog. Básicamente he cambiado la plantilla, nada más. Y para ello he encontrado unos blogs donde una gente estupenda enseña como poder hacer multitud de cosas con el blog.

Os pongo los links de dichas páginas, por si a alguien le resulta útil:
Tuneando el blog
Tu blog y tu
Más cosas para tu blog
El Escaparate de Rosa

¿Qué os parece? ¿Os gusta como queda?

El temporal

Esta mañana hemos amanecido sin luz y con un viento de aupa.
Estábamos Martín y yo jugando con el barco pirata y el Arca de Noé con Matías observándonos de cerca cuando de repente hemos oído un estruendo terrible. Nos hemos dado un susto de muerte, aunque yo en seguida he procurado disimularlo para intentar que Martín y Matías se tranquilizaran. Me he acercado a la puerta de la terraza y la he visto llena de hierros.
En el rellano nuestro, en la zona del ascensor hay ... bueno, mejor dicho, había una claraboya que el viento ha decidido arrancar. Montones de trozos han salido volando hasta los jardines de los vecinos y otros han caído en nuestra terraza.
Ha sido impresionante. No quería ni pensar en la posibilidad de que alguien hubiese resultado herido, pero por suerte todos los vecinos, como nosotros, estaban en casa.
Así ha quedado la claraboya (bueno, lo que queda de ella). Esperemos que no llueva hasta que la arreglen...:

Así nuestra terraza, después de que mi padre la arreglase un poco y protegiese los hierros para que no salieran más disparados.

Luego hemos oído otro ruido. Una de las chimeneas ha perdido toda la parte de arriba y ha caído entera en el jardín de abajo. Les ha roto el toldo, mesas, macetas... Por suerte no había nadie en ese momento en el jardín.

Una chimenea que ha resistido al viento:

La chimenea que el viento ha decidido decapitar:

Hemos estado varias horas del día sin luz y otras tantas sin agua.

Mi marido, que ha salido a comprar, me ha contado que el pueblo es un caos. Todo lleno de árboles caídos, coches destrozados por piedras, árboles y objetos varios. Contenedores por cualquier lado...

La fuerza de la naturaleza siempre me hace sentir tan débil.

Más tarde, al mediodía, he visto en las noticias lo ocurrido en Sant Boi. No tengo palabras. ¡Qué triste!

Guiso de muslos de pollo

Ayer tenía unos muslos de pollo en la nevera y poca cosa más porque aún no había hecho la compra semanal. Así que busqué qué podía hacer y encontré en el blog de Queca esta receta. Sencilla y muy rica.

Ingredientes
4 muslos de pollo
1 cebolla bien grande
2 zanahorias grandes
Caldo de pollo
Brandy
Vino blanco
Perejil picado
Aceite
Sal y pimienta

Elaboración
Salpimentar los muslos de pollo y dorarlos en la cacerola donde los vayamos a guisas con un fondo de aceite.
Cuando estén dorados los retiramos y añadimos las cebollas cortadas en juliana y las zanahorias cortadas en rodajitas con un chorrito de brandy para desglasar el fondo y las pochamos un ratito.
Añadimos de nuevo los muslos de pollo junto al caldo y el vino blanco. Hay que poner cantidad suficiente para que casi los cubra, ya que tienen que estar por los menos de media hora a tres cuartos de hora a fuego suave para que queden bien jugosos y blanditos y se consume bastante líquido.
Un poco antes de retirar del fuego le ponemos un poquito perejil picado y rectificamos de sal y pimienta.

Bueno, yo no le eché el perejil porque a mi Martín no le gusta ver cosas verdes en las comidas. Lo normal de un nene de su edad. Está peleado con las verduras, jeje.

Meme

SandeeA, una chica que cocina como los ángeles y que siempre me transmite alegría (os recomiendo su blog: La receta de la felicidad) me ha pasado el reto de Meme.
No sé de dónde habrá salido, y la verdad es que, como a ella, me está costado rato largo pensar las respuestas. Pero me ha gustado la manera en la que me ha pasado el reto y el hecho de que le haga ilusión conocerme un poquito más. Así que allá va.

Parece ser, que lo primero que hay que hacer es poner el dibujito del diablito. No sé por qué ni para qué, pero yo soy una nena obediente y aquí esta:


Una vez puesto el dibujito, pobrete mío el vampirito herido, tengo que poner una foto de mi escritorio. Esto me ha costado un rato largo hacerlo porque no suelo poner fotos de mi gente aquí, pero bueno, hoy me he desmelenado y aquí está mi escritorio:
Los nenes de mi vida :) Mi costillo, Martín y Matías. Lo mejor que me ha pasado en la vida.
Más detalles de mi escritorio? Pues no tengo Windows, trabajo siempre con Linux. Concretamente con Ubuntu. Y lo recomiendo. Desde que tengo Ubuntu (hace ya más de un año) ni problemas de virus, ni de arranques lentos, ni de pantallazos azules, ni de ná.

Y a continuación tengo que responder a unas preguntillas. De esas que te hacen pensar y pensar... bueno, al menos a mí. Y quizás en otro momento respondería otra cosa, pero bueno, esto es lo que se me ocurre hoy a estas horas.

Tres cosas que nunca he hecho y que me gustaría hacer:

- Tocar el piano. Desde pequeñita me ha encantado ese instrumento y me puedo pasar horas escuchando piezas de piano. Me hipnotiza y relaja el sonido de ese instrumento y siempre he pensado que poder tocar esas piezas deben de llenarle a uno por dentro sobremanera. No sé si algún día lo haré, me da a mí que no, pero me encantaría.

- Tener muchos hijos. Jajajaja, sí vale, diréis que estoy loca, pero me encanta la experiencia de ser madre y siempre me han gustado las familias numerosas. No creo que pueda tener muchos. Primero, porque llevo ya dos cesáreas, y si tuviese otra me cortarían el grifo por el riesgo que suponer para mi salud otra más. Y segundo porque la economía no da para tanto hijo. Pero en fin, quizás tenga un tercero :) Y sino, con los dos que tengo, valen por 888888888 porque son preciosos y al menos se tendrán el uno al otro cuando yo no esté.

- Irme a vivir a otro sitio, lejos. Me gustaría vivir en otro país. O al menos en otra ciudad muy diferente a la que vivo. Seguro que luego me añoraría pero es algo que me gustaría vivir.

Buf! Ya está.
Y por último, y tan difícil como la anterior.

Tres cosas que nunca he hecho y nunca haría:

- Nunca dejaré de cuidar y amar a mis tres nenes. Son mi vida.

- Nunca he comido bichos y nunca lo haré. Con bichos me refiero a hormigas y esas cosas. Me da un asco terrible.

- Nunca entenderé ciertas cosas que ocurren en el mundo. Hay cosas para las que mi cerebro está muy limitado.

Bueno, pues ya está. Ya he dejado un trocito más de mí aquí.
Gracias, SandeeA, por querer saber de mí.

Y bueno, yo se lo paso a Nancy, porque me gustaría conocerla más. Al resto de blogeras que suelo visitar creo que ya alguien les ha pasado el reto.

Premio olimpico y gracias

Mi amiga Nancy (Las recetas de Abunany) me ha concedido el premio olímpico con mi nombre, Maria. Me ha parecido precioso, curioso y me ha hecho muchísima ilusión.
Muchas gracias.


Me siento muy arropada con los comentarios que me dejáis en mi blog y mucho más con los premios.
No he podido ponerlo antes porque he estado algo malita. Parece que en casa los virus no salen y ahora tengo alguna cosa rara de la barriga. Ya pasará.
Matías está ya mucho mejor. Hoy no ha vomitado en todo el día y tose menos.
Gracias por preocuparos.

Premio blog de oro

Este premio me lo ha otorgado Bea, un sol de mujer que cocina como los ángeles :) Os recomiendo su blog: De todo un poco, recetas con mucho cariño. Me ha hecho mucha ilusión, sobre todo por el cariño con el que me lo ha otorgado. Muchas gracias!
Y yo ahora se lo quiero conceder a Loli y a Abunany, dos personitas muy agradables que he conocido en el foro de la Ventana de Karlos Arguiñano y que me han dado mucho cariño.

Magdalenas de dos colores

Esta receta la vi en el libro de Eva Arguiñano "Delicias para hacer en casa" que me regaló mi hermano en Navidad. Y desde que la vi fue como un flechazo. Sabía que haría esa receta aunque me pareció complicado lo de hacer los dos colores y me costaba animarme. Ayer por la tarde, después de tantos días en casa con mi nene chiquitín muy enfermo y la estancia en el hospital, me decidí a hacerla. Desde Reyes que no hacía ninguna recetilla dulce y ya me apetecía. Es mucho más fácil de lo que creía y quedan muy ricas. Os recomiendo que probéis a hacerlas. Ya me contareis.


Ingredientes
150g harina
50g cacao en polvo
2 cucharadas de levadura en polvo
200g mantequilla
200g azúcar
4 huevos

Elaboración
Mezcla por un lado el cacao con 50g de harina y una cucharada de levadura (yo puse medio sobre en cada parte). Y por otro, el resto de la harina (100g) con la otra cucharada de levadura.
Coloca en un bol la mantequilla (a temperatura ambiente) y el azúcar. Bate bien con la batidora de varillas hasta que quede como una crema ligera. Incorpora los huevos de uno en uno y sigue batiendo.
Separa la masa en dos. A una de ellas añádele la harina con la levadura, y a la otra la mezcla de cacao, harina y levadura. Mezcla cada una de ellas hasta que todos los ingredientes queden bien incorporados.
Calienta el horno. Coloca los moldes de magdalenas en una bandeja de horno. Vierte en cada uno de ellos una porción de la mezcla de chocolate y otra de la mezcla sin chocolate. Hornea a 195 grados durante 13-15 minutos. Deja que se enfríen.

Pechugas con champiñones y nata

Esta receta me la enseñó mi mami y la verdad es que en casa gusta mucho y suele tener mucho éxito. Además es muy sencilla. Le tengo especial cariño porque es una de las primeras recetas que aprendí a hacer. Hará más o menos ya 15 años. ¡Qué vieja me hago, leches!

Ingredientes
1 pechuga doble de pollo fileteada
Champiñones (la cantidad al gusto)
1 cebolla
200ml de nata de cocina
Harina
Aceite
Sal

Elaboración
Se salan los filetitos y se pasan por harina y se fríen en una sartén profunda o una cacerola a fuego medio con aceite. Se reservan.
En ese mismo aceite se pochan los champiñones limpios y cortados en láminas y la cebolla cortada en juliana. Se tapa mientras se pocha porque así sueltan su agua.Una vez que esté ya bien pochado se añaden los filetes de pechuga que habíamos reservado y se echa la nata de cocina. Se deja cocinar un ratito, más o menos hasta que la nata empiece a hervir y ya está. Listo para comer.
Espero que os guste.

Pasta con salsa de salmón ahumado

Esta receta la aprendí de mi amiga Sonia (yoquitu) en el foro de la mesita. Como a mi costillito le gusta mucho el salmón se la hice, aunque como para mí el salmón tiene mucho sabor le puse menos cantidad de la que indica. La primera vez la hice con fusillis, pero queda mejor con espaguetis, o al menos a mí me gusta más.
Espero que os guste.Ingredientes
Pasta (la que queráis)
2 paquetitos de salmón ahumado (yo uso uno)
1 cajita de nata
Pimienta
Un poquito de cebolla (muy poquito y muy picadita) (opcional)
Aceite

Elaboración
Se pone en la batidora 1 paquete y medio del salmón , junto con la nata.
En la sartén mientras tanbto pochamos la cebollita.
Cuando tengamos la salsa se incorpora a la sartén y se pone al mínimo, para que se caliente, y se le incorpora un poco de pimienta.
Mientras tanto se pone la pasta a cocer.
Cuando lo tengamos todo, se pone la pasta en los platos, y por encima la salsa.
Por último se decora con trocitos de salmón de la mitad del paquetito que hemos dejado sin triturar.

Galletas con mensaje

Esta receta la vi en el foro de la Ventana de Karlos Arguiñano y la encontré en el blog de Elena. Solo verla me la guardé para hacerla con mi Martín. Y así lo hicimos ayer por la tarde. Así hicimos tiempo hasta la hora de ir a ver la cabalgata de los Reyes.
Nuestras galletas no tienen mensaje porque no tengo la imprenta esa que he visto por Internet que va genial para hacer estas galletitas. La pedí a los Reyes pero al final con los regalos de Martín no les cabía en los camellos. Así que veremos si me lo autoregalo un día de estos.
Son muy fáciles de hacer. Ideal para hacer con los niños. Y quedan riquísimas.

Ingredientes
240 g harina de repostería (más un poco más para trabajar)
120 g azúcar glas
50 g almendra en polvo
125 g mantequilla
1 huevo

Elaboración
Mezclamos la harina, la almendra , el azúcar. Una vez mezclado, añadimos el huevo y la mantequilla, hasta que formemos una bola.
Dejamos en reposo envuelta en papel film en la nevera una hora como mínimo.
Pasado este tiempo, espolvoreamos con harina la mesa de trabajo, estiramos con la ayuda de un rodillo y dejamos la masa de unos 5 mm.de grosor. Cortamos las galletas con un corta pastas.
Horneamos a 170º durante durante 10 minutos aproximadamente (estarán lista cuando las veamos doradas por los bordes). Dejamos enfriar sobre una rejilla y... a comer!

Croquetas de gamba y patata

Encontré esta receta en la página de Karlos Arguiñano y ayer la hice como primer plato. A mis croquetas no les asoma la cola de la gamba porque las gambas que tenía ayer eran congeladas y venían peladas. Pero quedaron ricas igual y además así tenían más misterio, jaja.

Ingredientes (para 4 personas)
3 - 4 patatas
16 gambas
1 vaso de salsa de tomate
1 diente de ajo
Harina
2 huevos
Pan rallado
Agua
Aceite virgen extra
Sal
Perejil

Elaboración
Pela las gambas, retirándoles la cabeza y la cáscara, pero dejándoles la punta de la cola. Sazónalas.
Pon las patatas a cocer en una cazuela con agua. Pélalas, pásalas por el pasapurés (yo como no tengo pasapurés chafé las patatas con un tenedor hasta conseguir la textura de puré) y sazónalas.
Pica el diente de ajo y un poco de perejil, coloca en el mortero y maja bien hasta que quede una mezcla homogénea. Añádelo al puré y mezcla bien.
Coge una porción (del tamaño de una galleta) de puré de patatas, coloca en el centro una gamba (dejando la cola fuera) y cubre con el puré que queda en los bordes.
Pásalas por harina, huevo batido y pan rallado y fríelas a fuego medio en una sartén con abundante aceite.
Sírvelas en una fuente amplia, acompáñalas con la salsa de tomate caliente. Espolvorea con un poco de perejil picado.

Solomillo a la pimienta

Esta receta me la enseñó mi mami, quien a su vez la aprendió de su hermana. Es una receta sencilla y muy rica.
No indico cantidades porque lo hago todo a ojo. Dependerá de para cuanta gente sea y un poco de personalizar la receta a nuestro gusto.

Ingredientes
Solomillo de cerdo
Pimienta verde
Nata de cocina
Brandy
Pastilla de caldo de pollo
Sal

Elaboración
En una sartén (que sea un poco profunda para que quepa la salsa) freimos el solomillo, al que le habremos puesto ya la sal, y lo reservamos. En el mismo aceite echamos las bolitas de pimienta verde y la pastilla de caldo (yo uso media para nosotros tres).
Cuando la pastilla se ha deshecho echamos un chorro de brandy y dejamos que reduzca.
Una vez está hecha la salsita añadimos el solomillo que teníamos reservado y la nata de cocina (yo uso un brick de nata líquida espesa de 250ml). Cuando empiece a hervir apagar el fuego y ya estará listo para comer.

Bizcocho de fresas con pepitas de chocolate

Esta receta la encontré en el blog de La Maleta de Boston. Quedó muy rico aunque yo creo que no todo lo que podría ser. Imagino que fue porque ahora no es el mejor momento para las fresas.

Ingredientes
300 g fresas
200 g azúcar
250 g harina
1 sobre de levadura química (Royal)
2 huevos
50 g aceite girasol
35 g pepitas de chocolate (Vahine)

Elaboración
Precalentar el horno a 180º, forrar la base de un molde de 20 Ø con papel de horno, engrasar. Reservar.
Tamizar la harina junto con el sobre de la levadura. Reservar.
Limpiar las fresas, disponer en una picadora y picar hasta conseguir que queden como un licuado. Reservar.
En un bol con la ayuda de un batidor de varillas, verter lo huevos y el azúcar hasta que blanqueen. Añadir a la mezcla de los huevos el licuado de las fresas y el aceite de girasol, batir de nuevo con las varillas
Ir añadiendo la harina que teníamos previamente tamizada junto con la levadura por partes e ir batiendo con las varillas.
Por último añadir las pepitas de chocolate y con ayuda de una espátula de silicona remover con cuidado para que no bajen al fondo.
Verter en el molde, dejar en reposo 5 minutos.
Hornear durante 35-40 minutos ( los tiempos de horno siempre son orientativos, dependiendo del horno puede variar).

Brochetas de champiñones y pollo

Esta receta también la encontré en la web de Karlos Arguiñano.
Si os fijáis un poco en las fotos y en los ingredientes, diréis ¿y dónde está la panceta? Bueno, pues eso mismo he dicho yo cuando lo tenía todo preparado y no la encontraba en la nevera. Y es que al final resulta que no había en la carnicería y ni me he dado cuenta. Como tampoco he encontrado un buen ingrediente para sustituirla he decidido usar el pimiento verde. En vez de usarlo en la guarnición lo he puesto en la propia brocheta. Han quedado ricas igual. La próxima vez las haré con panceta.

Ingredientes (para 4 personas)
1 pechuga de pollo
8 champiñones
4 lonchas de panceta
4 pimientos verdes
Aceite de oliva virgen
Sal
Pimienta

Elaboración
Limpia la pechuga de pollo retirándole la grasa y córtala en dados.
Limpia también los champiñones. Pica las lonchas de panceta en trozos de bocado.
Monta las brochetas intercalando trozos de champiñón, de panceta y de pollo. Salpiméntalas, riégalas con un chorrito de aceite y cocínalas sobre la plancha 3 minutos por cada lado.
Para acompañar, limpia los pimientos, córtalos en bastones finos y ponlos a freír en una sartén con aceite.

Calabacines rellenos de gambas

Esta receta la encontré en la web de Karlos Arguiñano. Me encantan los calabacines y las gambas así que la mezcla, pensé, tenía que estar buena. Ha quedado riquísima y eso que no he podido hacerla tal cual indica Karlos porque las gambas que tenía eran congeladas y venían peladas. De todas formas, sin la salsa, han quedado muy sabrosas. No quiero ni pensar cuando las haga con gambas frescas y todo lo que indica la receta.

Ingredientes (para 4 personas)
3 calabacines
24 de gambas
½ copa de brandy
Harina
Agua
Aceite virgen extra
Sal
Perejil
Queso rallado

Elaboración
Lava los calabacines y córtalos en 8 trozos de 6-7 centímetros. Ponlos a freír en una sartén con aceite (conviene taparlos porque salpican bastante). Pásalos a un plato y vacíalos dejando la base.
Pica la carne del calabacín y rehógala en la sartén utilizada anteriormente. Pela las gambas e incorpóralas. Saltea todo junto, vierte el brandy y flambea. Retira del fuego, rellena los calabacines y colócalos en una bandeja apropiada para el horno. Con las cabezas de gamba, agua y unas ramas de perejil prepara un caldo.
En otra cazuela pon un poco de aceite, agrega la harina, rehoga bien y añade el caldo poco a poco. Mezcla bien hasta que espese. Sirve un poco de esta salsa (veloute) sobre cada calabacín.
Pon un poco de queso rallado sobre cada uno y gratina en el horno durante 2-3 minutos.

Software libre

Bueno, ya hemos empezado el nuevo año y tenemos por delante montones de días por estrenar.
La gente suele plantearse nuevos propósitos: adelgazar, dejar de fumar, ir al gimnasio, estudiar... Yo no suelo hacer propósitos por estas fechas porque sé que luego no los cumplo. Pero para la gente que sí, os propongo un nuevo propósito para este año 2009: utilizar software libre.

Empezaremos por definir qué es software libre. Según la wikipedia:

"Software libre (en inglés free software) es la denominación del software que brinda libertad a los usuarios sobre su producto adquirido y por tanto, una vez obtenido, puede ser usado, copiado, estudiado, modificado y redistribuido libremente. Según la Free Software Foundation, el software libre se refiere a la libertad de los usuarios para ejecutar, copiar, distribuir, estudiar, cambiar y mejorar el software; de modo más preciso, se refiere a cuatro libertades de los usuarios del software: la libertad de usar el programa, con cualquier propósito; de estudiar el funcionamiento del programa, y adaptarlo a las necesidades; de distribuir copias, con lo que puede ayudar a otros; de mejorar el programa y hacer públicas las mejoras, de modo que toda la comunidad se beneficie (para la segunda y última libertad mencionadas, el acceso al código fuente es un requisito previo)."

Existe cantidad de software libre de calidad en Internet. Yo empecé usando OpenOffice. No estaba dispuesta a pagar el precio que por entonces tenía MS Office para ser legal y estaba cansada de las copias piratas que daban más problemas que otra cosa. Bueno, ese sería un tema largo para discutir, ya que en general el software de MS tampoco es que sea demasiado estable, legal o no.

Como iba diciendo, decidí usar OpenOffice, completamente compatible con MS Office y además libre. Permite además funciones adicionales muy útiles, como por ejemplo la conversión a documentos pdf.

Luego conocí más aplicaciones: pdfcreator, gimp, DIA, etc...

Poco después me animé ya a cambiar mi sistema operativo. Harta de los pantallazos azules y otros problemas de este tipo y animada por mi costillo decidí pasarme a Linux e instalé Ubuntu en mi ordenador.
Desde entonces ya no he necesitado Windor nunca más, ni ningún tipo de programa propietario.

Como sistema operativo debo decir que Ubuntu es muy robusto, estable, fiable, sencillo de usar y además bonito :) Bueno y lo principal: LIBRE. Permite además la instalación de cualquier programa libre de forma rápida y sencilla a través de la función "Añadir y quitar" del propio sistema operativo.

Como programas para creación de documentos, hojas de cálculo, bases de datos, etc.: OpenOffice.org.

Programa de edición de gráficos: el maravilloso Gimp.

Programa de contabilidad doméstica: Grisbi.

Navegador: Mozilla Firefox, claro.

Programa para hacer gráficos, diagramas: DIA.

Programa para edición de video: Cinelerra.

En fin, y una multitud de programas más. Todos gratis, todos libres.

Por cierto, desde que instalé Ubuntu no tengo más que archivos limpios, sin Virus! :)

En fin, que si os animáis con el software libre yo os ayudo :) Y no dejeis de visitar mi blog que iré poniendo más detalles sobre todos estos programas que he comentado. Porque si seguís con Windor, tampoco pasa nada, podéis usar la mayoría de programas que he comentado porque tienen también su versión para Windor.