Las cosas de la vida

Tarta de chocolate y nutella

2012-02-08T21:05:00.003+01:00

Esta tarta se la hice a Matías cuando cumplió 3 añitos. De eso ya hace casi 4 meses. Cuando son tan chiquitines, cuatro meses parece una eternidad. Cambian tanto de un día para el otro. Ahora está en la época "No! MAMI! YO SOLO!" Y tienes que esperar pacientemente a que se canse de intentar sacar la cabecita y los brazos del jersei :) Como se te ocurra ayudarle ... malo.
Que bonita es la infancia y qué preciosos son mis nenes :)

Bueno, esta receta la encontré en la página Directo al Paladar y me pareció muy apropiada para nenes. No me equivoqué :) , no sobró ni una miguita. Puse menos azúcar del que indicaba la receta y aún así a mí me pareció muy dulce, pero a los invitados al cumple de Matías les pareció perfecta y muy apetecible. Espero que os guste :)

Ingredientes
* Para la base:
115 gr de mantequilla más un poco más para engrasar el molde
175 gr de harina
50 gr de azúcar

* Para el relleno:
150 gr de nutella
150 gr de chocolate con un 60% de cacao
150 gr de mantequilla
1 huevo
2 yemas de huevo
20 gr de azúcar.

Elaboración
Primero preparamos la base. Mezclamos los ingredientes de la base, la mantequilla en pomada. Obtendremos un masa dividida en migas. La ponemos en el molde, apretamos y la metemos en la nevera para que se endurezca.

Después de unos 20 minutos o media hora en la nevera ya estará suficientemente dura, entonces preparamos el relleno.
Untamos la base con la nutella.
Por otro lado mezclamos el huevo, las yemas y el azúcar. Sin batir enérgicamente para no introducir mucho aire.

Por otro lado derretimos el chocolate junto con la mantequilla al baño maría. Yo este paso lo hago al microondas, metiendo el chocolate y la mantequilla en intervalos de 30 segundos y removiendo hasta que se ha derretido por completo.

Unimos las dos mezclas y la vertimos sobre el molde. Dejamos reposar unos 15 minutos para que salgan posibles burbujas. Y horneamos a 180 ºC durante unos 15 minutos, con el horno precalentado eso sí.

Trenza de chocolate

2012-01-03T21:15:00.001+01:00

¡FELIZ AÑO NUEVO!! Eso para empezar :)
Para seguir, debo decir que como uno de mis propósitos para este año 2012 es seguir poniendo recetas y mantener vivo este blog. La verdad es que este año pasado lo he tenido muy abandonado. Se me ha pasado el año volando entre una cosa y otra, pero es que además me he dedicado mucho más a mi blog de fotografía.

Me apetece seguir teniendo este rinconcito. Donde, además de compartir recetas, dejaba trocitos de mí. Se lo debo, además, a la cantidad de seguidores que tengo. Que me parecen una barbaridad de gente, y a la vez que me hace sentir orgullosa de que les apetezca seguir mi blog, me siento culpable por no haberles compensado como se debía, al menos poniendo una receta por mes, no? ¡Qué menos!

Bueno, en fin, que aquí estoy, con mis nuevos propósitos y con una receta nueva. Esta receta es una versión mía de una que encontré en youtube. La original hace la trenza de cabello de ángel, pero como a mí no me gusta, cambié el relleno por chocolate.

No tiene misterio ninguno, es una receta sencilla y que podéis hacer con cualquier tipo de relleno. Lo bueno, es que es fácil y rápida de hacer, y quedáis de maravilla.

Yo que siempre tengo blondas de esas con bandejitas dejé a mi familia sorprendidísima con esta receta. ¡Creían que la había comprado! Jajajaja. Bueno, espero que os guste y nos leemos pronto, que tengo más recetas por poneros :)

Ingredientes:
1 lámina de hojaldre fresco
1 tableta de chocolate fondant
azúcar glass (opcional)

Elaboración:
Se extiende la lámina de hojaldre y se van cortando tiritas, dejando en medio del hojaldre una parte que hará el ancho de la trenza.
Se funde el chocolate y se pone en la parte central. Luego se van cerrando las tiras formando la trenza. Finalmente expolvorear con azúcar glass si se quiere.

Y como una imagen vale más que mil palabras os pongo el vídeo de la original que encontré y veréis que fácil es de hacer.

Calabacin relleno de salchicha y queso

2011-08-09T22:28:00.000+02:00

Antes de iniciar las vacaciones, una tarde, mientras los nenes cenaban vimos esta receta de Karlos Arguiñano en la tele. La verdad es que me pareció fácil y rica y en seguida me agencié con los ingredientes para hacerla.

Como a mí el queso brie no me entusiasma en mi calabacín le puse queso emmental rallado, pero se le puede poner también mozzarela, o queso tierno. En cualquier caso queda rico :)

Ingredientes (para 4p)
2 calabacines medianos
4 salchichas frescas
150 g de queso brie
2 zanahorias
1 puerro
100 g de judías verdes
1 cebolleta
agua
aceite de oliva
sal

Elaboración
Pica la cebolleta y ponla a pochar en una sartén con un chorrito de aceite. Sazona. Corta los calabacines por la mitad (a lo largo), saca la carne con la ayuda de un sacabolas o una cucharilla y ponla a pochar con la cebolla. Cuece los calabacines vacíos en una tartera con abundante agua y una pizca de sal, durante 10-12 minutos. Escurre y reserva.

Pela y corta en juliana la zanahoria, las judías verdes y el puerro. Ponlos a pochar en una sartén con un chorrito de aceite. Sazona. Añade el calabacín y la cebolla pochados.

Pincha las salchichas y cocínalas a la plancha con una pizca de aceite. Reserva.

Coloca los calabacines vacíos en una placa para horno y rellénalos con las verduras pochadas. Pon una salchicha encima de cada porción. Corta el queso en lonchas gruesas, pon unos trocitos encima de cada salchicha y gratina hasta que se dore.

Sirve un calabacín relleno por comensal y decora con una hojita de perejil.

Tarta de chocolate blanco y fresas

2011-06-28T22:33:00.000+02:00

Bueno, pues ya llega mi receta anual con chocolate blanco y es que el pasado día 12 fue el cumpleaños de mi hermanillo. Como cada año le hice un pastel especialmente para él con su ingrediente favorito. 22 primaveras ha cumplido ya. ¡Cómo pasa el tiempo!

Os recomiendo esta tarta pues queda muy suave y sabrosa. Una combinación ideal la del chocolate con fresas. Se puede hacer con cualquier tipo de chocolate. La receta la encontré en la web del petit chef. La receta original llevaba azúcar pero yo no se lo puse. Sólo utilicé azúcar para el almíbar, y la verdad es que en casa no lo echamos en falta. Con el dulce del chocolate nos pareció suficiente, pero eso es algo muy personal.

Ingredientes
PARA LA CAPA BLANCA:
150g de chocolate blanco
250ml de nata para montar
250 ml de leche entera
1 sobre de cuajada
PARA LA CAPA DE FRESAS:
Un vaso (250 ml.) lleno de fresas trituradas y pasadas por un chino (más o menos unos 300g)
250ml de nata para montar
1/4 l de leche entera
1 sobre y 1/2 de gelatina neutra
PARA LA DECORACIÓN
Fresas
Almíbar hecho con 1/4 de vaso de agua, 3 cucharadas soperas de azúcar y un chorrito de vinagre de Módena

Elaboración
Calentar la nata y la leche hasta que humee y deshacer el chocolate en él (a fuego lento y removiendo constantemente), luego añadir el sobre de cuajada y seguir removiendo unos 7 minutos más, hasta que se disuelva bien.
Volcar la mezcla en un molde desmontable y dejar que cuaje la superficie.
Triturar las fresas lavadas con la batidora.
Pasarlo por un chino o un colador fino y llenar un vaso hasta arriba con el zumo obtenido.
Disolver la gelatina en 1/4 de litro de leche.
Poner las fresas y el 1/4 de nata a calentar, cuando humee añadir la gelatina disuelta en la leche y remover unos 2 minutos.
Volcar la capa de fresas sobre la de chocolate con la ayuda del anverso de una cuchara sopera, de ese modo se evitará que caiga brúscamente el líquido y rompa la capa anterior.
Preparar el almíbar poniendo a calentar el agua y el azúcar.
Cuando alcance el hervor añadir un chorrito de vinagre de Módena, al calentarse unos minutos quedará dulce y le dará un brillo espectacular a la fruta.
Dejar cuajar en la nevera (mínimo unas 4 horas pero es mejor hacer de un día para otro y dejar la decoración para el último momento antes de tomarla).
Lavar y cortar las fresas que queramos usar para decorar e introducirlas en el almíbar aún caliente durante unos segundos, sacar las fresas y ponerlas encima de un papel de cocina separadas las unas de las otras.
Pintar la superficie de la capa rosa con un poco de almíbar cuando ya esté frío.
Decorar con las fresas.

Tarta Oreo

2011-04-22T23:12:00.001+02:00

Bueno, hacía mucho tiempo que no escribía en mi blog. De un tiempo a esta parte he ido tan liada con el trabajo y las cosas cotidianas que apenas he tenido tiempo de hacer recetillas. Tengo algunas pendientes de subir y gracias a un comentario reciente en mi blog me he vuelto a animar. No sé si podré sacar tiempo, pero lo buscaré para volver a reactivar esta afición mía por las recetas. El comentario me lo había dejado Elena de El Desvan de Galatea a quien le dedico esta entrada. Muchísimas gracias por visitarme y por tu premio :)

Esta tarta la hice para el cumpleaños de Matías, el octubre pasado que hizo dos añitos. Las fotos no son muy buenas, pero los preparativos de la fiesta no me dejaron tiempo para más. No recuerdo de donde saqué exactamente la receta, pero es famosa por los blogs de repostería. Espero que os guste.

Ingredientes
200g de galletas oreo
6 galletas maría
Una tarrina grande de queso de untar
120g de azúcar glas
500ml de nata
100g de leche
1 sobre de gelatina neutra

Elaboración
Lo primero que tenemos que hacer es separar la crema de las galletas. Reservamos la crema que luego necesitaremos.
Apartamos 4 partes de las galletas y las demás las picamos junto 6 galletas maría y 50g de queso.
Las extendemos sobre la base del molde y lo metemos a la nevera para que se endurezca.
Batimos el queso, la nata, el azúcar y la crema de las galletas hasta que este montado. Reservamos en la nevera.
Calentamos la leche en el microondas, añadimos el sobre de gelatina y lo disolvemos bien, con la batidora hasta que espume. Lo dejamos entibiar. Mientras, troceamos las mitades que teníamos reservadas y las añadimos a la nata montada. Ahora añadimos también la leche con la gelatina, con ayuda de una lengua de silicona. Notaréis como va cogiendo cuerpo.
Lo volcamos todo sobre la base e igualamos la superficie. Lo dejamos en la nevera, mejor de un día para otro.
Al día siguiente triturar un par de galletas mas y ponerlas como decoración.

Feliz Navidad

2010-12-21T21:48:00.002+01:00

Os deseo feliz Navidad y un feliz año nuevo 2011.

Un beso muy fuerte.
Maria del Mar

El sueño de la Luna

2010-09-27T22:23:00.000+02:00

Erase una vez un niño llamado Matías que soñaba con ir a la Luna. Cada noche, antes de ir a dormir, se asomaba a la ventana con su papá para buscar en el cielo la Luna. Cuando la encontraban, siempre se quedaban unos minutos contemplándola, los dos en silencio. Lo hacían desde que Matías era bien chiquitín. Antes de poder hablar incluso, ya había quedado hipnotizado con nuestro satélite natural.
El niño fue creciendo pero su sueño no cambiaba. Era tal la atracción que sentía por la Luna que tenía el convencimiento de que formaba parte de ella. Quizás en otra vida fue selenita, o quizás una roca de Luna.
Dedicó su vida a estudiar con todo su empeño para poder cumplir su sueño. Fue uno de los científicos pioneros en su tierra y consiguió ser empleado por una empresa espacial. Impulsó montones de proyectos para viajar a la Luna, pero ninguno finalmente se podía llevar a cabo. Que si falta de presupuesto, que si falta de seguridad, que si falta de tecnología... Pero Matías no se rendía. Y cada noche seguía contemplando la Luna, ahora con sus hijos.
Envejeció, se jubiló y, pese a que no había conseguido llegar a la Luna, se sentía feliz. Su vida había tenido siempre una motivación: conseguir un sueño. Había aprendido muchísimo, había conocido a gente muy interesante y había tenido una familia maravillosa que le había apoyado y le había dado amor.
Ya estaba preparado para morir. Había vivido mucho y bien y necesitaba descansar. Esa noche, cuando se acostó, supo que era su última noche en este mundo. Besó a su mujer, como había hecho todas las noches durante los 56 años que llevaban juntos. Cerró los ojos y esperó.
Le despertó una luz blanca, tan blanca que no podía ser de este mundo. Se levantó, la siguió y cuando los ojos se le acostumbraron al brillo se dió cuenta de donde estaba. Ese era su lugar, la Luna. La felicidad que le invadió era tan inmensa que no podía abarcarla toda. Matías llegó a la Luna. Consiguió su sueño.
Por la mañana su mujer lo encontró muerto, pero su cara irradiaba tanta felicidad que ella estaba segura de donde descansaba su marido.

Maria del Mar, 25/09/10

Jamoncitos de pollo en salsa

2010-08-30T23:33:00.001+02:00

Ya estamos de vuelta. Se acabaron las vacaciones y hoy tocaba volver a trabajar. Cuando me ha sonado el despertador esta mañana creía que se me había ido de hora porque tenía la sensación de llevar 5 minutos durmiendo. Pero la hora era real y el día también. Me he levantado y he ido haciendo toda mi rutina matutina sintiéndome como un robot programado. Andaba por la calle y observaba a la gente. Mi cabeza se preguntaba como podían hablar y moverse tan rápido a esas horas.
Por suerte, poco a poco mi cerebro ha ido despertando y hacia las 11 ya era persona. En la oficina todos estábamos a medio gas y con el recuerdo de las vacaciones todavía muy presente.
Nosotros no hemos salido, pero ha sido un mes la mar de relajado y hemos podido estar los cuatro juntos todo el día :)

Estas vacaciones quería haber hecho muchas recetitas pero la verdad es que al final sólo he hecho alguna que otra cosita. Ésta receta la encontré un día en la página de A recetas y como tenía todos los ingredientes la probamos. La adapté un poco a mi manera de cocinar. Espero que os guste.

Ingredientes (para 4 personas)
1 cebolla mediana
8 jamoncitos de pollo
1 pastilla de concentrado
1 pimiento verde pequeño
1 pizca de sal
1 pellizco de tomillo
1 vaso de vino blanco
2 tomates maduros cortados
Aceite

Elaboración
Se doran un poco los jamoncitos a fuego fuerte. Una vez tostaditos por fuera se baja el fuego y se van incorporando los ingredientes cortados y pelados: cebolla, pimiento, tomate, sal, tomillo y la pastilla de caldo (yo no la puse entera, me gusta que dén un toque pero no se note mucho). Se deja cocer unos 20 minutos (hasta que se vea que está todo bien hecho) y se añade el vino blanco en los últimos 5 minutos.
Se reservan los jamoncitos y se tritura bien toda la salsa.
Se pueden acompañar de patatas.

Tarta mousse de chocolate blanco

2010-06-15T01:17:00.002+02:00

Este sábado mi hermanillo cumplió ya 21 años. Estoy orgullosa de él y como ya sabe que es mi hermano preferido (de la misma manera que mi hermana sabe que es mi hermana preferida) le hice una tarta especialmente dedicada a él con su ingrediente preferido: EL CHOCOLATE BLANCO. Encontré la receta en el blog de La cocina de Angie.

Es una tarta fácil de hacer y queda muy rica. Le eché la mitad del azúcar que indica la receta por miedo a que quedase muy empalagosa, pero la verdad es que quedó rica y suave.

Ingredientes
500 g de nata para montar
4 yemas de huevo
100 g de azúcar (yo utilicé 50)
300 ml de leche
1 vaina de vainilla (yo no tenía y utilicé una cucharadita de esencia de vainilla)
7 hojas de gelatina
300 g de chocolate blanco

Para la base:
1 bizcocho genovés
ó
1 rulo de galletas maría con 60 g de mantequilla

Elaboración
Preparar unas natillas cociendo en un cazo al baño María las yemas de huevo, el azúcar, la leche y una vaina de vainilla durante 6 minutos sin dejar de remover.

Hidratar las hojas de gelatina en agua fría, escurrir y añadir a las natillas cuando estén listas, junto con el chocolate blanco troceado. Remover hasta que el chocolate se deshaga bien, y dejar enfriar.
Montar la nata y reservar.
Cuando ya este frío, añadir a la nata reservada, con movimientos envolventes para que no se baje.

Poner una base de bizcocho genovés (o galletas con mantequilla) en el molde; cubrir con la mezcla y dejar en la nevera de un día para otro. Decorar con cacao en polvo o con fideos de chocolate.

Tarta de chocolate

2010-06-12T01:13:00.002+02:00

Esta es una de las tartas que hice para el cumpleaños de Martín. Las fotos no son muy buenas, pero es todo lo que pude hacer ese día rodeada de niños deseando pegarle un bocado al chocolate y soplando las velitas continuamente :)

Encontré la receta en una de las revistas que me compro de vez en cuando. La recomiendo para todos los amantes del chocolate y es una receta fácil de hacer y que es mejor dejarla preparada el día anterior. Así la gelatina cuaja bien y se aguanta mejor la tarta. A mí se me echó el tiempo encima y la hice el mismo día del cumpleaños y, por ello, se me desmontón un pelín. Le faltaba tiempo de reposo.

Espero que os guste.

Ingredientes
100 g de azúcar
100 g de nata montada
500 ml de leche
5 hojas de gelatina
3 huevos
200 g de chocolate fondant

Para la base:
100 g de azúcar
100 g de chocolate fondant
3 huevos

Preparación
Para hacer la base, fundir el chocolate troceado, al baño María (yo lo hice en el microondas), con un poco de agua. Trabajar las yemas con el azúcar, hasta que estén cremosas. Añadir el chocolate fundido, mezclarlo bien e incorporar las claras montadas a punto de nieve.
Verter la mezcla en un molde de bizcocho previamente enharinado y cocerlo a horno fuerte hasta que esté firme al tacto. Reservar.
Fundir el chocolate en el medio litro de leche. Añadir las yemas mezcladas con el azúcar y cocerlo a fuego suave, removiendo continuamente, hasta que la crema espese un poco.
Agregar las hojas de gelatina pasadas por agua fría y, cuando estén fundidas, retirarlo del fuego y dejarlo enfriar.
Añadir la nata e incorporar las claras montadas a punto de nieve. Verterlo en el molde sobre la base que habíamos reservada y dejarlo en el refrigerador hasta que esté cuajado.
¡Y a disfrutar de chocolate!

Especialmente dedicada a mi Martín, a quien le encanta el chocolate con chocolate :)

PD Por cierto, estreno plantilla nueva. No me acaba de convencer, pero de la que tenía me habían desaparecido las pichinas de playa :( De momento me tendré que apañar con la que he puesto ahora. Veremos si encuentro otra plantilla que me guste tanto como la que tenía. Sniff..

Adeu, Tieta Sara

2010-06-08T22:49:00.000+02:00

«Escribo poesía,
y algunos me reprochan
que mis versos carecen de rima.
Para mí tiene poca importancia
si algunas de las estrofas
carecen de esmerada elegancia.
Todo mi interés
solamente va guiado
en no expresarme al revés.
Decir lo que el corazón siente,
y aunque no guarde armonía,
es mejor que si al guardarla se miente.
Ya ven la poetisa que soy,
sin regla ni disciplina,
pero a mí sólo me anima
demostrarme tal cual soy.
La libertad de expresión
es la rima cristalina
que brota del corazón»

La Rima, Sara Berenguer

Hoy nos ha dejado alguien muy especial. Una mujer feminista y femenina donde las haya. Una persona creativa y que no dejó de crear hasta que su salud se lo permitió.

Si buscais por Internet encontrareis montones de páginas que hablan de ella. De su vida, de sus logros y de su poesía.

Luchó por todo aquello que creía justo y jamás dejó de escribir. Desde la guerra civil, participó en diversos grupos activistas, entre ellos el de "Mujeres Libres".

"Al principio, cuando Mujeres libres se organiza, yo no estaba de acuerdo con ellas porque consideraba que para ganar la lucha, era preciso combatir conjuntamente, el hombre junto a la mujer.
Y como para mi, eso me parecía natural, no veía la necesidad de una organización de mujeres. Luego se nos informó de una conferencia de Mujeres libres. Yo no fui pero oí a tres camaradas al regresar burlarse de Mujeres libres ¿Qué es lo que buscan estas mujeres? ¿Convocar una conferencia? ¿Por quiénes se toman?. Eso me impactó. Me enfadé con ellos, contra los camaradas que sólo nos considerabas como madres de familia o como sirvientas.”

Era la hermana de mi abuela. Pese a la distancia que nos separaba no hemos dejado nunca de tener contacto.

La recuerdo por primera vez en mi infancia, en un verano que pasamos mi hermana y yo en Francia. Pasamos varios días en su casa y siempre recordaré su dulzura. Tenía una voz suave, de las que siempre dan amor y consuelo. Una sonrisa contagiosa. Unos ojos azules de ternura infinita.

Recuerdo la primera noche que dormirmos en su casa. Ella siempre iba con un moño y me sorprendió cuando se soltó su larga melena blanca antes de ir a domir y la tranquilidad que emanaba mientras nos hablaba y se peinaba. Nos acostámos mi hermana y yo con ella en su cama y nos habló con su dulce voz hasta que nos dormímos.

Luego fui pocas veces a verla, por la distancia, pero siempre nos esperaba con una de sus paellas y su sonrisa eterna.

Nos comunicamos por carta durante mucho tiempo. Luego por email. Siempre con esas palabras tan dulces, siempre transmitiendo tanto y tan bien.

Hoy, ya no vive en este mundo, pero nunca morirá para mí ni para muchísimas personas. Me gustaría poder escribir como ella hacía para ponerle palabras a mis sentimientos. Pero sé que no importa. Mi amor le debe de estar llegando, esté donde esté.

Martin ya tiene 5 años

2010-06-07T00:49:00.001+02:00

El Martes hizo 5 años de aquel momento tan especial en el que vi a Martín por primera vez. Cuando nació empezó a llorar y sólo dejó de hacerlo cuando le acercaron su carita a la mía. Me pareció el ser más precioso que había mirado en el mundo y ya desde ese momento me miró con esa mirada tan inteligente y dulce que tiene.

Hoy hemos hecho una fiesta con sus amiguitos. Se lo ha pasado en grande y nosotros con él. Han tirado serpentinas, confetis, globos. Se han reído, han saltado, han gritado. Creo que se lo ha pasado en grande. Bueno y Matías con él :) Han disfrutado de lo lindo.

Su papi y yo estamos agotados. Entre los preparativos pre-fiesta, el aguanta niños durante-fiesta y la limpieza post-fiesta, no damos ya para mucho más. Pero es ese tipo de cansancio feliz que produce cualquier cosa que haces con placer.

He hecho dos tartas. Una de chocolate, especialmente para Martín, que le vuelve loco. Le he tenido que decir que dejara de comer tarta por miedo a que se empachara. Ya sé quien se comerá lo que ha sobrado mañana.
La otra tarta era de natilla, especialmente dedicada al mejor amigo de Martín. Es que ayer cuando le dije que iba a hacerle una tarta de chocolate para su cumpleaños, después de relamerse me dijo muy preocupado que su mejor amigo, Hugo, no puede comer chocolate porque después vomita. Así que hice una tarta alternativa para los no chocolateros.

Las fotos de las tartas no son muy buenas, porque como diría mi abuela "no se puede estar en misa y repicando". Pero de todas formas os pondré las recetas porque os recomiendo las dos. Quedan muy ricas y son fáciles de hacer.

En fin, me voy a dormir.

¡Viva la diferencia!

2010-05-14T00:07:00.001+02:00

Hace poco que he visto la charla de Pilar Sordo sobre la diferencia de los hombres y las mujeres. Yo creo que a nadie puede resultarle indiferente. Me encanta el humor que le da al tema, diciendo tantas verdades como dice. Estaria rato largo comentando el video, pero mientras oigo la tormenta que esta cayendo, me quedo con la dulzura que me dejaron sus palabras. Reflexionando sobre todo ello para encontrar la manera de no quejarme tanto, y saboreando la sonrisa que te deja esta mujer, con esa manera tan divertida que tiene de hablar.

Os lo recomiendo, desde el corazon.

Charla de Pilar Sordo (12 videos de menos de 10 minutos)

Bizcocho de chocolate de Penny

2010-04-14T23:46:00.000+02:00

Hace un mes fue el cumpleaños de mi cuñado. Mi hermana nos invitó a comer a su casa para celebrarlo y como siempre quedamos en que yo llevaba el postre. Como sé que con lo que sea de chocolate siempre triunfo en mi familia recurrí a mi querídisima Penny y su blog para inspirarme con el postre.

Encontré este bizcocho de chocolate y me sorprendió que estuviese hecho con cola cao, mi desayuno preferido desde que era chiquitina.
No dije nada sobre el cola cao cuando empezaron a comer el bizcocho porque sé que hubiese podido causar prejuicio en algunos. Les encantó y a mí me divirtió mucho la cara que pusieron al saber que no llevaba chocolate. El ingrediente secreto era: COLA CAO :)

Os lo recomiendo, queda muy esponjoso y os sorprenderá el sabor tan rico de chocolate que tiene.

Ingredientes
200g Cola-Cao
150g azúcar
200g harina
4 huevos
150g mantequilla
150ml leche
4 sobres de gasificante dobles

Elaboración
En un bol ponemos los huevos junto con el azúcar y lo motamos hasta que hayan triplicado el volúmen.

Deshacemos la mantequilla en el miroondas y echamos la leche junto con la mantequilla en la mezcla anterior. Mezclamos bien e incorporamos la harina junto con el gasificante y el cola-cao previamente tamizados y volvemos a mezclar.

Echamos la masa en el molde que habremos untado de mantequilla y harina, lo introducimos en el horno previamente precalentado a 180º y lo dejamos durante unos 40 minutos más o menos.

Cuando esté listo retiramos a una rejilla y dejamos enfriar. Una vez este frio espolvoreamos con azúcar glas y estará listo para comer!

Mona de Pascua de mantequilla

2010-04-06T00:05:00.002+02:00

El año pasado, por votación general (somos muy democráticos en mi familia, jeje) ganó la mona de chocolate, pero mi hermano y yo nos quedamos con ganas de probar la de mantequilla. Este año, pese a que sabía que a casi nadie le apetecía una mona de mantequilla, pasé de encuestas y como se lo debía a mi hermano decidí arriesgar y hacer la mona de mantequilla. Me había quedado prendada de la receta que vi en el Blog de Penny , archiconocido ya por la gente que me lee, pues es de donde más recetas estoy aprendiendo. Tiene cosas riquísimas y muy bien explicadas, lo que me hace animarme y arriesgar.

Como siempre que he probado una receta suya, no me decepcionó para nada. Tuve que hacer alguna variación. En vez de poner ron, puse anís, que es lo que tenía más a mano. Y aunque al probar la crema de mantequilla temí haberme equivocado con el cambio y preguntarme por qué leches no tenía ron, Luego el cambio apenas se notó y le dió un toque especial que me gustó.

Por otro lado, no puse mucha crema de mantequilla por temor a que a nadie le gustase, ya que como os he contado, en mi familia eran reacios a estas monas. Y digo eran, porque mi mona fue un éxito y a todo el mundo le gustó mucho. Me felicitaron por lo suave que había quedado y por la presentación. Más de uno en la comida creyó que era de pastelería. ¡Todo un halago para mí!

Para el bizcocho

Ingredientes

125g harina
125g azúcar
50g mantequilla
4 huevos

Elaboración

En un bol poner las claras junto con el azúcar y se montan a punto de nieve. Cuando estén montadas introducir poco a poco las yemas. A continuación la harina y al final la mantequilla desecha.
Todo se mezcla con las varillas eléctricas y cuando le salgan burbujitas de aire se echa en el recipiente y al horno durante unos 25-30 min a 180º o hasta que esté totalmente hecho. Dejar enfriar.

Para la crema de mantequilla

Ingredientes

50g azúcar
250g mantequilla
6 cucharadas de azúcar glass
250g almendras fileteadas (yo usé la mitad)
4 cucharadas de ron (o anís)
2 yemas de huevo

Elaboración

Ablandar la mantequilla en el microondas (20 segundos no más) hasta conseguir la consistencia de una pomada. Añadirle el azúcar glass y batir hasta formar una crema. Incorporarle las yemas de huevo, de una en una, sin dejar de batir y añadir una cucharada de licor. Reservar la crema en la nevera durante unos 30 minutos hasta que esté bien consistente.

Disponer los 50g de azúcar en un cazo, agregar dos cucharadas de agua y hervir a fuego vivo durante 3 minutos. Retirar del fuego y añadir el licor restante. Mezclar y dejar templar.

Elaboración de la mona de Pascua

Cortar el bizcocho por la mitad, obteniendo dos discos. Remojar el disco inferior con el almíbar preparado y untarlo con parte de la crema de mantequilla. Cubrirla con el disco de bizcocho superior y recomponer el pastel.
Recubrir la superficie y los costados con la crema de mantequilla restante y adherirle las almendras fileteadas. Espolvorear la tarta con el azúcar glass y adornar con plumas, pollitos, huevos de chocolate... con lo que se quiera, típico de las Monas de Pascua. Reservar la tarta en nevera durante al menos 1 hora antes de servirla. ¡Y a disfrutar!

Muchas gracias, Penny. Por compartir tus fantásticas recetas y por ser un sol. Para ti, este trocito de mona que te reservé:

Magdalenas tentacion

2010-03-22T23:21:00.000+01:00

Estas magdalenas las hice ya hará un año, pero aún recuerdo lo buenas que quedaron. Tengo pendiente volverlas a hacer, y de paso sacarles mejores fotos, que desde que hice el taller de fotografía ya no me parece buena ninguna de las fotos de mis recetas, jeje.
La receta la encontré en La cocina de Samira gracias a un mensaje en el foro de la Ventana de Karlos Arguiñano.
Salen un montón de magdalenas, creo que conté más de 35, así que si no queréis pasaros una hora rellenando moldes de magdalenas y haciendo horneadas, como hice yo, podéis usar la mitad de los ingredientes. Aunque os aviso de que entonces corréis el riesgo de que no os duren ni un suspiro. A mí no me duraron ni eso y eso que las hice todas!

Ingredientes
340g de azúcar
5 huevos
187ml de leche
465g de harina
20g de levadura royal
250g de mantequilla a temperatura ambiente
El zumo de un limón pequeño

Elaboración
Batimos el azúcar con los huevos y el zumo de limón durante unos 10 minutos.
Añadimos la leche y mezclamos bien.
Seguidamente incorporamos la harina y la levadura tamizadas y mezclamos muy bien hasta que la masa sea homogénea.
Por último incorporamos la mantequilla y mezclamos muy bien.
Echamos la masa en las capsulas para magdalenas y las espolvoreamos con azúcar.Las metemos al horno a 200º hasta que estén doradas.

Un nuevo proyecto

2010-03-18T23:14:00.001+01:00

La fotografía siempre me ha apasionado pero ahora que he hecho un taller maravilloso donde además he tenido la suerte de conocer a gente maravillosa, he decidido abrir un nuevo blog para las fotografías. Y dejar este como hasta ahora, con recetas y alguna que otra ida de olla personal :)

Realmente soy una persona muy afortunada. Tengo una familia maravillosa, pocos pero muy buenos amigos, gente encantadora en mi trabajo, alumnos estupendos, un grupo de mamis muy especial con los que hice amistad por Intenet, un montón de visitadores de mi blog que son unos soles y ahora además un grupo de gente apasionada por la fotografía que valen millones.
El mundo está lleno de gente genial :)

Por si os apetecer verlo os pongo el enlace a mi recién estrenado blog de fotografía:
Contemplando el mundo

La delicaleza del cisne

2010-03-09T23:53:00.003+01:00

"Al fin llego la primavera y el patito paso por un estanque donde encontro las aves mas bellas que jamas habia visto hasta entonces. Eran elegantes, graciles y se movian con tanta distincion que se sintio totalmente acomplejado porque el era muy torpe. De todas formas, como no tenia nada que perder se acerco a ellas y les pregunto si podia bañarse tambien. Los cisnes, pues eran cisnes las aves que el patito vio en el estanque, le respondieron: - ¡Claro que si , eres uno de los nuestros! A lo que el patito respondio: -¡No os burleis de mi!. Ya se que soy feo y flaco, pero no deberiais reir por eso... - Mira tu reflejo en el estanque -le dijeron ellos- y veras como no te mentimos. El patito se introdujo incredulo en el agua transparente y lo que vio le dejo maravillado. ¡Durante el largo invierno se habia transformado en un precioso cisne!. Aquel patito feo y desgarbado era ahora el cisne mas blanco y elegante de todos cuantos habia en el estanque. Asi fue como el patito feo se unio a los suyos y vivio feliz para siempre. "

Siempre me han gustado los cisnes y las figuritas de cristal. Mi madre, detallista donde las haya me regaló este precioso cisne cuando me mudé a mi casita con mi costillo.

Esta semana en el curso de fotografía estamos aprendiendo a hacer fotos de naturaleza muerta, o still life, como lo llaman. Se trata de preparar escenarios para hcer la foto y me va a ir de maravilla para hacer fotos más bonitas de mis recetas.
Realmente estoy disfrutando de este curso como una niña con zapatos nuevos.

Ya os detallaré mi experiencia de esta semana. Porque no todo el monte es orégano :)

La aventura de fotografiar

2010-03-05T23:08:00.006+01:00

¿Realmente os parece tan extraño encontrar a alguien por la calle haciendo fotos? Pues parece ser que sí. Que es algo extraño.

El curso de fotografía que estoy haciendo es fantástico. Estoy contentísima de la cantidad de cosas que estoy aprendiendo. He encontrado a un grupo de gente que no sólo es maravillosa sino que además ¡son verdaderos artistas de la fotografía!

Me gusta la experiencia de ver el mundo desde la cámara de fotos. Hay tantas cosas y tantos momentos por captar.

La primera semana el tema del curso eran retratos. Me lo pasé de maravilla fotografiando a mis niños, que como son guapísimos (y no es amor de madre, es que lo son :)). Todas las fotos me parecieron preciosas. Y también me divertí con la reacción de algunos adultos ante la cámara. Nos resulta tan difícil relajarnos cuando nos fotografían. Bueno, al menos a mí... y a la mayoría de personas adultas que conozco. Los nenes son un mundo aparte.
Yo siempre salgo en las fotos con caras raras. Es como una reacción alérgica a la cámara, jajaja. Por eso prefiero estar siempre detrás.

Esta semana, la segunda del curso, el tema ha sido nuestra ciudad. Empecé ilusionadísima. Me encanta mi pueblo (o ciudad?) y estaba segura de que había montones de cosas preciosas por fotografías. Pero ahí he descubierto unas cuantas cosas:

- Lo que más me gusta de mi pueblo en realidad es la playa. El resto me he dado cuenta de que está muy descuidado.

- Si estás haciendo un curso de fotografía y hay que hacer fotos al aire libre, lloverá. Ley de Murphy.

- Si no llueve, cuando salgas a hacer alguna foto aparecerá uno de esos rayos de sol tan molestos que te dejan toda la foto blanca.

- Si no hay rayo de sol, aparecerá un coche, una persona o lo que sea y te estropeará el maravilloso encuadre que parecía fuera del mundo.

- Si no aparece un espontáneo cuando veas la foto en casa te darás cuenta de que hay un contenedor de basura detrás de la preciosa flor que fotografiaste o un escupitajo bien gordo en la preciosa acera de baldosas que te parecía tan bonita en la calle.

- Si quieres hacer una foto de un reflejo de un precioso edificio en un charco estará lleno de colillas (o escupitajos).

- Si fotografías un parque, los columpios, bancos, etc. estarán llenos de feas pintadas.

- Si no vives en una gran ciudad, la gente te empezará a mirar como si fueras un bicho raro, o pero aún, un psicópata que quiere hacer fotos de edificios "vayaustéasabépaqué".

- Y si no te pasa nada de esto, y se te ocurre como a mí hacer una foto de un edificio curioso del pueblo que resulta ser la comisaría de la policía local, entonces aparecerá como de la nada una moto de la policía con un guardia encima con esas gafas de sol que parecen parte del uniforme (pero si no hay sol!) y una sonrisa irónica y te dirá que está prohibido hacer fotos de los edificios de la policía. ¿Dónde pone eso? ¿Por qué entonces no hacen un muro que los tape? ¿Estaría entonces también prohibido hacer fotos del muro?

En fin, que ha sido toda una experiencia.

Por lo pronto yo sigo ilusionada con mi curso y sintiéndome un poco más friki de lo que me sentía hasta ahora.

La vuelta al mundo

2010-02-20T23:52:00.003+01:00

Siempre me ha gustado la fotografía. Y he empezado un taller de fotografía online, donde espero aprender mucho sobre este maravilloso arte.
Gracias al taller he conocido La vuelta al mundo y he decidido participar. Os recomiendo que os deis una vuelta por las maravilosas fotografías que ha puesto gente de todas partes del mundo.
Este mes el tema del grupo es el rojo. La foto de esta entrada ha sido mi primera aportación. Nada del otro mundo, pero espero poco a poco aprender a transmitir con mis fotografías.

Tarta de Queso y Nata

2010-02-02T23:56:00.005+01:00

Hacía mucho tiempo que no pasaba por aquí. Se pasa el tiempo volando cuando se es madre trabajadora de dos nenes con energía infinita :)
Tengo ganas de volver a cocinar. Es algo que me ayuda a desconectar durante un rato del mundo. Me encanta hacerlo. Normalmente con Martín pintando en la mesa de la cocina y Matías descubriendo el mundo que le rodea. Hay que ver lo que le fascina meterse en armarios, lavavajillas, lavadora, secadora, debajo de una mesa, de la silla...

El caso es que en este tiempo he cocinado, claro, pero descubrir recetas, pocas. He hecho alguna que otra tarta, algunas galletas con Martín. Le encanta hacer postres conmigo. Y sobre todo ir probándolos mientras lo hacemos, aunque sea crudo (!!!).

Hoy voy a empezar con mi última tarta. Una tarta riquísima y sencilla de hacer. La encontré en el maravilloso blog de El Rincón d e la Mariposa, archiconocido ya por mis lectores fieles y por la gente que me rodea, jeje.

Espero que os guste y que nos volvamos a reencontrar.

Ingredientes
2 tarrinas de queso de untar (500g)
4 huevos
100g azúcar
200ml de nata líquida
1 yogur natural
1 cucharada de maizena
Esencia de vainilla

Elaboración
En un bol ponemos todos los ingredientes y con ayuda de unas varillas lo mezclamos todo, hasta obtener una mezcla fina y sin grumos. Echamos la mezcla en un molde redondo con mantequilla para que no se pegue e introducimos en el horno previamente precalentado a 180º durante una hora más o menos. Al principio la puse con el horno por arriba y por abajo pero en diez minutos vi como empezó a tostarse. Me asusté porque creí que ya la había chamuscado y la dejé con el horno solo por abajo el resto del tiempo. Se me hizo en menos de una hora (unos tres cuartos de hora). El tiempo de cocción variará según lo ancho que sea el molde y lo alta que quede la tarta. Pincharemos para ver si esta hecha.
Vereis que se infla muchísimo pero que luego baja de golpe, no os asustéis, es normal. Dejar enfriar y servir con el acompañamiento que más os guste.
Yo no la acompañé de nada con las prisas pero está riquísima igual. Es muy suave de sabor. Y lo que yo temía que iba a ser una tarta chamuscada resultó una tarta suave por dentro y con una capa tostadita muy rica. ¡Menos mal! No quería fallar a mi hermana en su cumpleaños.

I'm yours

2009-09-26T02:34:00.001+02:00

Una entrada musical. Una canción que me encanta y un vídeo con el que creo que nadie puede evitar sonreír. Espectacular como toca los bongos el acompañante de Jason Mraz.

Septiembre, un mes con una melancolía especial

2009-09-16T22:23:00.006+02:00

Ante todo, quiero agradecer los comentarios que seguís dejando en mi blog. En especial el de Lidia y Penny, dos personas encantadoras a las que tengo un cariño muy especial.

Siento tener abandonado el blog, pero la falta de tiempo y ganas me ha apartado un tiempo de aquí.
Septiembre es un buen mes para volver a darle vida, ¿no os parece?
Un mes de vuelta al trabajo, a los estudios, llenos de buenos propósitos y de un encanto especial. Los árboles empiezan a tornarse marrones, la temperatura se torna más suave, aparecen las primeras lluvias otoñales... y torrenciales en algunos casos.

También es el mes de la vuelta al colegio para los niños. Me resulta bastante duro sufrir esa vuelta con mis nenes. Martín ya tiene 4 añitos pero la vuelta al cole aún es un cambio fuerte para él. Este año además le han cambiado de profesora y el pobre aún no se ha adaptado a la nueva y echa de menos a su Chus.
Matías acaba de cumplir 11 mesecitos y ya empieza su adaptación a la guardería. Es tan independiente que creí que la adaptación le resultaría fácil. Pero mi dulce bebé nos echa de menos y de momento me lo encuentro llorando mirando con tristeza la puerta por la que me he ido dos horitas antes o dormido agotado de lágrimas...

Pero bueno, no quiero que esta entrada suene triste. Ellos están felices y son unos niños tan dulces, listos, estupendos... y no lo digo yo porque soy su mami, eh? Es que lo son :)

Aquí estoy lista a volver a reactivar el blog. Tengo alguna recetilla pendientes de colgar y cientos por hacer. Como ahora no hace tanto calor volveré a encender el horno :)
Y aún me quedan millones de cosas por explicar. Así que no penséis que os habéis librado de mí, jeje.

Un beso muy fuerte y feliz otoño de melancolía.

Tiempo (o la falta del mismo)

2009-06-16T00:30:00.004+02:00

No se cuanto tiempo habré perdido.
Vivo tan deprisa que se cae de los bolsillos.
A pesar de todo he aprendido
si la noche es clara a la luna se le ve el ombligo.
¡mira que a la luna se le ve el ombligo!.

Ojalá me hubiera dado cuenta antes.
No siempre lo o urgente es lo importante,
tal vez sean las brujas tal vez el destino.
Yo siempre me pierdo en el mismo camino,
¡siempre en el mismo camino!

Este trozo de la canción de Fito que tanto me gusta se me viene en numerosas ocasiones a la cabeza últimamente.
Apenas tengo tiempo de nada entre el trabajo, la casa y los niños. De hecho a veces tengo tiempo, pero en ese tiempo "libre", generalmente por las noches, no me apetece hacer nada y dejo que mi mente quede en blanco perdiendo el tiempo con algún juego de ordenador que me ocupe la cabeza o simplemente mirando las estrellas en el balcón con mi costillo tocando la guitarra como compañía.

Se me pasan los meses como días, los días como horas y las horas como segundos. Es curiosa la relatividad del tiempo. Ya habló Einstein de ello.

Bueno, pero aquí estoy, por la gente que me sigue visitando y la que se preocupa por mí. Todo va bien, sólo que ahora mismo tengo tanto por hacer que no sé por dónde empezar.

Como últimas novedades mi Martín ya ha cumplido los 4 añitos. Por mi falta de tiempo no pude preparar el manjar para su fiesta de cumpleaños que me hubiese gustado, y sus invitados tuvieron que conformarse con patatas fritas diversas y el cake de chocolate que aprendía hacer de Penny. Por suerte no hubo quejas por ningún lado más que por mí misma y Martín se lo pasó de miedo con todo lo que había preparado su papi para la fiesta. También sus amiguitos lo pasaron bien.

Otra novedad es que a Matías ya le asoman sus primeros dos dientes. ¡Qué gracioso está con esos trocitos de dientes en el centro de su encía inferior! Me pasaría el día comiéndomelo a besos pero el nene prefiere intentar caminar y me intenta soltar las manos como si ya pudiese salir corriendo solo, jeje.

Por lo demás, no dispongo de tiempo para uno de mis hobbies preferidos: cocinar. Pero todo llegará. Ya sólo queda un mes para que podamos disfrutar de las valiosas y deseadas vacaciones. ¡Qué ganas tengo! Seguro que lo pasamos de miedo los cuatro juntitos durante las tres semanas de las que podremos disponer a nuestro gusto. Ya tiene Martín sus planes hechos: quiere ir al museo de la ciencia, al tibidabo, a la playa, a la piscina, al McDonalds... lo normal en un nene de su edad, vamos :)

Bueno, gracias por estar siempre ahí y espero poder asomarme de vez en cuando. De momento no puedo esperar más de mí. Espero que me podáis perdonar.

Muchos besitos.

Cake de chocolate

2009-05-12T22:04:00.006+02:00

Este cake tan rico se lo dedico a SandeeA, de La receta de la felicidad. Ella hace unos platos maravillosos y escribe unos textos divertidísimos, y además, es un encanto de persona. Así que os recomiendo que paséis por su blog. El mes pasado fue su cumpleaños y su aniversario de bodas, así que le "regalo" este precioso y rico cake de chocolate que aprendí de Penny, de El Rincón de la Mariposa, otro encanto de persona donde las haya.

Este postre tan rico lo hice la semana pasada en una de las dos tardes que no voy a trabajar. Estaba con los dos nenes y ellos estaban entretenidos mientras yo recogía la cocina, conmigo. Así que me animé a hacer un postre, para animarme a mí misma y quitarme estrés.

Mientras se hacía en el horno un dulce y rico aroma de chocolate invadió la casa. ¡Cómo me gusta! Me encantan las casas que huelen a dulce. Sueño con ser una de esas abuelas que siempre hacen tartas y que tienen casas con un olor dulce y agradable :)

El caso es que mientras mis nenes y yo jugábamos y esperábamos que se enfriara el cake para poderlo probar llamaron a la puerta. Era el vecino de enfrente, conocido de toda la vida y amigo de mi costillo. Y me dice: "Mari, ¿qué haces que huele tan bien?". Así que una vez frío el pastel le llevé tres trocitos para que lo probaran él, su mujer Rosi y Lucía, su nena, que tiene la edad de mi Martín.

Hoy también ha olido mis magdalenas y ha vuelto a llevarse alguna a casa :) Pero como decía Ende, esa es otra historia y deberá ser contada en otra ocasión.

Espero que os guste la receta. A mí me encantó y pienso repetirla porque no me llegó cake para todos y al final no le llevé a mis padres y mis hermanos, y eso no tiene perdón :)

Por cierto, me olvidé de ponerle la levadura!! Pero bueno, por suerte quedó bien de todas formas :)

Ingredientes
200ml nata
4 huevos
175g azúcar
250g harina
1 cucharadita de levadura
100g fideos de chocolate
1 cucharadita de esencia de vainilla o aroma de vainilla
Azúcar glas para decorar

Elaboración
En un bol montamos los huevos junto con el azúcar y la cucharadita de esencia o aroma de vainilla hasta que hayan triplicado su volumen.
Incorporamos la nata y mezclamos bien.
Añadimos la harina junto con la levadura previamente tamizadas y mezclamos de nuevo.
Finalmente incorporamos los fideos de chocolate con movimientos envolventes.

Preparamos un molde de cake y vertemos la masa, lo llevamos al horno previamente precalentado a 180º durante 50-60 minutos o hasta que al pinchar salga el palito limpio.

Dejamos enfriar en el molde y cuando este completamente frío desmoldamos y espolvoreamos con azúcar glas.
¡Y a degustar esta maravilla! ¡Cómo me gustó! Este año no pienso ponerme bikini, jajajaja.

Tarta rápida de chocolate y queso

2009-05-11T22:54:00.005+02:00

El pasado 24 de abril fue el aniversario de bodas de mis padres. ¡32 años ya! Todo el tiempo que llevo yo viviendo es el tiempo que llevan casados. Bueno, llevan casados un poco más de lo que llevo viviendo, pero después de 32 años unos meses pueden "despreciarse" para igualar la ecuación.

Decidí hacerles esta tarta para celebrarlo. La vi en el foro de la Ventana. La puso Polonia, quien a su vez la había sacado de un blog que a su vez lo había sacado de otro... vamos, que es una tarta que va de blog en blog, jeje.

Queda muy rica, aunque la próxima vez que la haga la haré con una base de bizcocho en vez de usar la base de galletas. Usé la de galletas porque no tenía mucho tiempo para dedicarle a la tarta y porque no la había probado nunca. Pero no me acabó de convencer. Pese a que queda muy rica creo que aún debe de estar mejor con una base de bizcocho.

Ingredientes
Para la base de galletas:
1 paquete de galletas María
60g de mantequilla

Para la base de bizcocho:
240g de huevos.
130g de azúcar.
130g de harina tamizada.

Para el relleno:
1 tableta de chocolate de postres
½ litro de nata
300g de queso cremoso
100ml de leche
20ml de ron
1 sobre de flan de 8 raciones

Elaboración
Si la base fuera de galleta se trituran y se mezclan con la mantequilla liquida, y se hace una cama en el molde que tengamos que utilizar, qué sea desmoldable.

Y si fuera de bizcocho plancha, batimos con las varillas los huevos junto al azúcar hasta blanquearlos, y añadimos la harina tamizada con mucho cuidado con movimientos envolventes para que no se nos bajen. Cogemos una bandeja de horno y le ponemos mantequilla y papel de hornear, echamos la mezcla encima y lo horneamos a temperatura de 240º hasta que empiece a coger color y lo sacamos que se enfríe.
Cortamos una circunferencia del tamaño del molde, y esto será la base.

Por otro lado cogemos una ollita y ponemos la nata, la leche, el ron, el queso, el sobre de flan y batimos todo bien y lo ponemos al fuego, lo vamos moviendo con la varilla y cuando este caliente añadimos el chocolate que ya lo tendremos en trocitos pequeños, vamos removiendo hasta que este deshecho y cuando quiera empezar a hervir lo retiramos del fuego y lo volcamos sobre la base elegida, dejamos enfriar y lo guardamos en la nevera, mejor de un día para otro.

Ensalada de pulpo

2009-05-08T22:19:00.004+02:00

El pulpo me encanta. De cualquier manera. Mi madre hace esta ensalada tan rica, y siempre que nos invitaba a comer a casa y me preguntaba qué quería que hiciese sabía mi respuesta: ensalada de pulpo.

Hasta que me dió por pensar: ¿Y si yo también la hago? Jeje. Y ahora siempre que me apetece me la hago. Siempre tengo algún pulpito en el congelador, listo para descongelar y meterse en una ensalada.

Es una receta simple, pero me encanta la combinación de sabores.
Espero que os guste.

Ingredientes
Pulpo (yo utilizo siempre unas patas de pulpo congeladas que venden cocidas, creo que hasta las venden ya cortadas aunque yo las suelo comprar enteras)
Pimiento verde
Cebolla
Tomate
Aceite
Vinagre
Sal

Elaboración
Tan simple como cortarlo todo más bien pequeño y aliñar con una rica vinagreta.

Batido de fresa

2009-05-07T22:39:00.003+02:00

El otro día por la tarde (el otro día igual fue hace un mes...), acordándome del Postre de fresas que vi en el blog de La cocina de mi casa - Sevimay le pregunté a Martín:
- ¿Quieres que te haga un batido de fresa?
- SIIIIIIII!! - respondió saltando y gritando la mar de contento :)

Así que hice el postre de Sevimay pero triturando muy bien las fresas, porque sé que a mi nene no le gustan mucho los tropezones.
Luego estuvimos charlando en la cocina, con Matías observando desde la trona (y deseando tomarse él también un batido pero aún es muy chiquitín y no puede), mientras nos tomábamos un batido cada uno.

Rico, sencillo y sano, ¿no os parece?

Ingredientes
Fresas
Leche
Azúcar

Elaboración
Troceas las fresas, las pones en el vaso de la batidora y las trituras. Pasamos las fresas a un bol, le añadimos el azúcar al gusto y la leche según lo espeso o líquido que quieras el postre. Se remueve bien para disuelva el azúcar, y ¡listo para tomar!
A Martín le encanta :)

Premio Blog Amigo

2009-05-06T00:22:00.003+02:00

Hola
Hace ya tiempo que no escribo. No sabéis cuanto echo de menos poder escribir aquí, dejar trocitos de mí. Poner recetas, algún tutorial, pensamientos... es una de mis tantas maneras de quitarme el estrés. Pero últimamente no ando nada sobrada de tiempo. Ni siquiera por las noches, en las que solía pasearme por los blogs que me aportan cosas y escribía alguna cosita. Bueno, son etapas de la vida y, como todo, hay que pasarlas.

Pero hoy he decidido dedicarme dos ratitos a mí.

Uno ha sido esta tarde. Mientras Matías jugaba en la trona y observaba todo lo que yo hacía y Martín me explicaba cositas y jugábamos juntos en la cocina he hecho una receta que había visto hace tiempo. Me apetecía hacer algún postre. Cocinar es otra de mis técnicas antiestrés. Me encanta dedicar ese rato a pensar únicamente en lo que estoy cocinando, dejando algo de mí en cada cosa que hago y con mis nenes acompañándome. Luego he seguido haciendo la multitud de cosas que se me amontonan: la ropa por planchar, por lavar, por secar, las cosas por limpiar... en fin, lo normal de toda madre trabajadora con dos hijos y una casa que llevar.

El otro ratito ha sido este. Después de trabajar un rato, he decidido que no podía pasar ni un día más sin publicar algo en mi blog. Y tenía pendiente este premio que me concedió con todo el cariño que ella sabe dar, Elenna. Tiene dos blogs maravillosos: El Rincon de mis manualidades y Cocina-Arte. He probado multitud de sus recetas y me maravilla las cosas que ha hecho con "esas manitas".
Elenna, muchas gracias por el premio y por acordarte de mí.

Y, bueno, esta vez se lo dedico a todo aquél que pase por aquí dedique su valioso tiempo a leerme. Para vosotros va con todo el cariño del mundo.

Y voy a intentar volver a sacar tiempo de debajo de las piedras para estar por aquí. Tengo montones de recetas por poner, tutoriales por hacer y pensamientos por escribir.

Me lo debo a mí misma y a la gente que tan amablemente me lee y algunos, además, se toman la molestia de dejarme algún comentario. Todos con tanto cariño. ¿Cómo no va ayudar saber que hay gente tan dulce en el mundo para sobre llevar las épocas duras de trabajo o lo que sea?

Gracias. De corazón.

Ensalada de verano

2009-04-24T23:26:00.003+02:00

Me encantan las ensaladas. Casi de cualquier tipo, y siempre voy probando combinaciones nuevas, sobre todo cuando llega el buen tiempo.

Esta ensalada es muy fresquita y me gusta porque al cortarlo todo pequeñito con cada bocado tienes montones de sabores frescos en la boca.

No siempre la hago igual, pero como mínimo le pongo los ingredientes que indico ahora. Podríamos decir que utilizo esta ensalada de base y a veces le añado pollo, olivas, tortilla... Según lo que tenga en la nevera.

Ingredientes
Lechuga
Tomates de cereza (cherry)
Pimiento verde
Cebolla
Queso
Jamón dulce
Vinagre
Aceite
Sal

Elaboración
Se corta todo pequeñito y se mezcla bien en una ensaladera. Se aliña con una vinagreta. Yo la suelo hacer con vinagre de jerez, aceite de oliva virgen extra y sal. Pongo una cantidad de vinagre, tres de aceite y un poco de sal.

Espero que os guste.

Trufas de chocolate blanco

2009-04-24T01:05:00.003+02:00

Me encanta el chocolate blanco, así que en cuanto vi esta receta en el blog de Mi dulce tentación supe que no iba a tardar en probarlas. Os recomiendo que visitéis esa página si no lo habéis hecho ya. Tiene verdaderas tentaciones para degustar. Y las fotos son preciosas y muy apetitosas (nada buenas para mis michelines, todo hay que decirlo, jeje).

Quiero dedicarle esta receta a mi compañera de trabajo Alba, a quien le encantaron y piensa hacerlas este fin de semana. Seguro que le salen riquísimas. Un besito muy fuerte, nenita.

Respecto a las trufas, debo confesar que estaban riquísimas pero demasiado dulces para mi gusto. Comí un par y quedé satisfecha. Al día siguiente me hubiese comido otra pero ya no quedaban, jeje. Ahora quiero probar las de chocolate negro. Ya os contaré qué tal.

Ingredientes
200g de chocolate blanco
60ml de nata líquida
30g de mantequilla
2 bizcochos de soletilla
La ralladura de un limón
50 g de chocolate blanco rallado

Preparación
Ponemos a calentar en una cazuela la mantequilla y la nata. Mientras, troceamos el chocolate blanco y lo ponemos en un cuenco. Cuando la nata y mantequilla empieza a hervir, lo retiramos del fuego y lo vertemos sobre el chocolate, removiendo hasta que se funda (yo tuve que ponerlo un rato en el microondas para que se acabara de fundir).
Agregar los bizcochos desmigados y la ralladura de limón y remover hasta que se mezcle bien. Extender la crema en una fuente forrada de papel aluminio o vegetal, nos interesa que quede un poco gruesa. Enfriar unos 30 minutos en la nevera, hasta que esté suficientemente sólida como para poder trabajarla. Sacar de la nevera. Hacer bolitas con porciones de la masa y rebozarlas en el chocolate rallado hasta que queden bien cubiertas.
¡Ale! ¡Y a disfrutar! :)

¡Un año de blog!

2009-04-23T22:38:00.004+02:00

Hoy hace un año que creé mi blog. Leía hace un rato mi primera entrada (Sant Jordi) y me parecía que hacía una vida de ese día. Por aquél entonces estaba embarazada de Matías y Martín tenía dos añitos. Era miércoles. Yo estaba dando clases de informática y como era un día especial, era Sant Jordi, decidí enseñar al grupo que tenía por las tardes, un grupo de gente majísima, como podían crearse un blog. Ya lo había enseñado otras veces con otros cursos y siempre les enseñaba blogs de ejemplo de los que yo conocía.

Pero ese día decidí que el mejor ejemplo debía de ser mi blog. ¿Cómo iba a convencerles de lo enriquecedor y bonito que podía ser tener un blog y compartir aquéllo que quisieran con el resto del mundo si yo no lo vivía?
Así que empecé la creación de mi blog. Quería dejar trocitos de mí en este mundo cibernético.

Me encantó la experiencia y aunque sabía que no me visitaba mucha gente, me gustaba escribir aquello que rondaba por mi cabeza. Era una manera de "hablar con la pared", algo que de pequeña hacía por las noches. Siempre me ha gustado mucho hablar pero con el tiempo me he vuelto más introvertida y me resulta más fácil escribir o hablar con una pared que con las personas. Rarita que es una, jeje.

Hoy, otra vez mi pueblo se ha impregnado de olor de rosas y celulosa. Multitud de personas paseaban con una rosa o un libro en la mano. Es un día bonito para celebrar el primer cumpleaños de mi blog, ¿no os parece?

Se me ocurrió hacer uno de mis bizcochos preferidos en un molde que tengo con forma de rosa para celebrar nuestro primer cumpleaños. En mi cabeza estaba la imagen de una preciosa rosa de bizcocho de almendra y vainilla y al lado un libro, como imagen del día de Sant Jordi y del primer cumpleaños de mi blog.

Pero como aún me queda mucho por aprender y hoy no tenía mucho tiempo, apenas media hora, para poder hacer el bizcocho he acabado con uno de mis desastres como siempre.
Resulta que la masa era demasiada poca cantidad para ese "peaso" de molde. Así que ha quedado a medio llenar. No tenía tiempo de hacer otro bizcocho así que me he dicho: "Bueno, no pasa nada, quedará una rosa finita o media rosa, servirá". Jajajajaja, qué optimista soy a veces, jajajaa. Cuando he sacado el bizcocho del molde me ha venido a la cabeza un OVNI y las imágenes esas de los dibujos en los campos de trigo (o qué sé yo de qué son) que se atribuyen a extraterrestres. Jajaja. Y me digo: "Leches, si quieres hacer una rosa y te sale un OVNI no quiero ni pensar qué te puede llegar a salir cuando quieras hacer un OVNI".

De todas formas estaba rico, así que podéis degustar vuestro trocito virtual. Me encanta el sabor y la textura de este bizcocho.

Bueno, espero que os guste (pese a la forma de OVNI). Os dejo también un ramillete de rosas de magdalenas aromáticas, que esas me quedaron algo mejor.

Gracias por leerme. Sin vosotras y vosotros no hubiese celebrado este primer año.

Mi primera Mona de Pascua

2009-04-14T00:37:00.010+02:00

¡Qué contenta estoy de mi primera mona de Pascua! ¡Y qué aventura ha sido hacerla! Ha sido mi primera receta "larga" y en parte, creada por mí. Es decir, no he inventado nada, pero he mezclado diferentes cosas que he encontrado de diferentes sitios para montar mi primera mona.

Esta receta se la quiero dedicar a dos personas.
En primer lugar a mi hermano, ya que soy su madrina y, aunque la he hecho para toda la familia, era en especial para él. Aunque el pobre era el único que cuando hice la encuesta familiar escogió la opción de la Mona de Mantequilla. Y como somos democráticos la hice de chocolate. Pero al año que viene la hago de mantequilla seguro :) De todas formas le ha encantado. Bueno, y al resto de la familia también.
En segundo lugar, y no menos importante, a Penny. Os he hablado de ella en multitud de ocasiones porque he hecho muchas de sus recetas y porque es una mujer encantadora. Me ha ayudado muchísimo. Sin ella no hubiese conseguido hacer esta receta. Millones de gracias, nenita.

Os explico la historia de mi receta (para el que pase de los rollos un pelín más abajo tenéis la receta detallada, jiji).
Este año quería hacer yo la mona. Así que busqué por Internet recetas. Ninguna me convencía y pregunté en el foro de Karlos Arguiñano. Allí amablemente Piuchi (de los Fogones de Piu, un blog estupendo de cocina, otro blog que os recomiendo) me recomendó la de Penny, de El Rincón de la Mariposa (como ya debéis saber si me leéis de vez en cuando, jeje). ¿Cómo no se me había ocurrido buscar en su blog? Pues mira, cosas que pasan. A veces tienes al lado algo y no lo ves hasta que te lo dicen, jiji. Vi su receta y me encantó. Pero había un "problemilla" y es que en casa no gusta demasiado los pasteles de mantequilla. Así que decidí hacer una encuesta familiar, y les envié un mail a los participantes de la comida de hoy dándoles a escoger entre la mona tradicional de mantequilla o la de chocolate. Y adjunté una foto del blog de Penny como ejemplo de la primera y una foto que encontré por Internet, como ejemplo de la segunda. Pensé que al ver la foto de la mona de Penny les convencería. Pero el chocolate tira mucho en mi familia y, pese a la estupenda foto, sólo mi hermano escogió esa opción.

No me convencía las recetas de monas de chocolate que encontraba por ahí, y entonces Penny me dio la idea: usar la suya pero cubrirla de chocolate. Así que cogí la receta del bizcocho de su mona y pensé en hacer una cobertura de chocolate.

Aish, pero entonces me acordé de la estupenda receta de crema pastelera a la vainilla de Penny y se me ocurrió rellenar el bizcocho con ello. Le pregunté que le parecía a ella, ya que es la experta ;) , y le pareció una buena idea, así que ya lo tenía todo pensado. El domingo haría el bizcocho, la crema y la cobertura y el lunes la decoraría.

Por otro lado a mí se me ocurrió la idea de hacer la mona en el molde que tengo de corona para poner un estupendo huevo en medio.
Pero eso me trajo dos problemas:

- La cobertura de chocolate. Yo no había hecho nunca nada parecido ni había cubierto ningún bizcocho y bueno, tuve el inconveniente de que pienso poco y puse la mona a enfriar con el chocolate recién puestecito por encima en la nevera. Y la tapé con una tapa de plástico que tengo para calentar cosas en el microondas. Jajajaja, me parto de risa de imaginar la cara que he puesto cuando esta mañana he sacado la mona de la nevera y la tapita de plástico estaba pegada al plato. Ya me veía llevando así la mona a casa de mis padres. Ahora me río pero esta mañana no me hacía tanta gracia cuando pensaba que al final no me iba a quedar una preciosa mona como había deseado con tanta ilusión.
He respirado 10 veces para calmarme y con paciencia y tiento he conseguido despegar la tapa sin causar ningún destrozo.
Pero ahí no habían acabado mis desgracias. Ahora estaba toda la mona pegada al plato por el chocolate. Jajajaja. Volví a respirar (esta vez 30 veces) y con un cuchillito, paciencia y mimo la he ido despegando. La he puesto en el plato dorado desechable que había comprado para la ocasión, la miro y..... ¡AAAAAAAAAAAAAAHHHHHHHHHH! A la parte de abajo del bizcocho se le había roto el chocolate y quedaba horrible!!!! CALMA, CALMA, piensa en el mar, relájate, ooooooooooooooooommmmmmmmmmmmmmmmmmssssssssssss :)
Entonces se me ha ocurrido hacer una trufa y hacerle un adorno alrededor de la mona para tapar el desastre. Resultado: aceptable y bien disimulado.

- El agujerito del huevo. El otro problema ha sido el agujerito del huevo. No sé como leches lo había visto yo, pero compré un huevo mucho más pequeño que el hueco que tenía el pastel para él. Así que se caía y quedaba fatal. Solución, poner trufa por en medio, pegar las gallinas y el huevo, ahí todo apretujado a ver si así no se caía nada, jajajaja.
En fin, esa ha sido la aventura "monera" que he vivido. Ha sido genial :) Porque al final, el resultado no ha quedado tan mal, ¿no? Y muy rico. Aunque para la próxima tengo que poner más crema en el relleno.

Ya no me enrollo más (si habéis leído todo el rollo os merecéis un cachito de mona de regalo) y voy a por la receta.

Para el bizcocho:

Ingredientes
125g harina
125g azúcar
50g mantequilla
4 huevos
Azúcar avainillado

Elaboración
En un bol poner las claras junto con el azúcar y se montan a punto de nieve.
Cuando estén montadas introducir poco a poco las yemas , a continuación la harina y al final la mantequilla desecha.
Todo se mezcla con las varillas eléctricas y cuando le salgan burbujitas de aire se echa en el recipiente y al horno durante unos 25-30min. a 180º o hasta que esté totalmente hecho. Dejar enfriar.

Para el relleno:

Ingredientes
Crema pastelera a la vainilla

Elaboración
Se abre el bizcocho por la mitad con un cuchillo y se unta de crema pastelera. Se vuelve a cerrar el bizcocho y listo.
Para la cobertura:

Ingredientes
250g de chocolate de cobertura (yo uso el de postres)
125g de mantequilla

Elaboración
Deshacer el chocolate en el microondas (o al baño maría).
Mezclar la mantequilla con el chocolate cuando ablande y removerlo bien.
Cubrir con ello el bizcocho cuando haya enfriado.

Para la trufa de decoración:

Ingredientes
125g de nata
30g de azúcar
250g de chocolate de cobertura

Elaboración
Poner a hervir la nata y añadir el azúcar y el chocolate. Remover para homogeneizar y dejarlo enfriar. Poner en una crema pastelera y decorar.

Luego a parte pues he puesto dos gallinitas, las plumitas típicas de la mona y unas piedras de chuche que vi ayer en una tienda.

Estoy contenta, pienso que he superado el reto, ¿no creéis?

Buñuelos de crema

2009-04-13T23:21:00.005+02:00

De siempre me han encantado los buñuelos. Especialmente los de cuaresma. Recuerdo con qué alegría celebraba la llegada de la cuaresma de pequeña. ¡Por fin podría degustarlos!

En especial, me encantan los buñuelos de crema que hacen en la pastelería que había cerca de mi trabajo de antes. Cuando iba a por el pan y veía que habían buñuelos (los miércoles y viernes) no podía evitar llevarme una pequeña bolsita y degustar ese manjar. En especial recuerdo como me puse de buñuelos cuando estaba embarazada de Martín. ¡Me sabían más ricos que nunca! Y no tenía fin. Así que por el bien de mi báscula decidí esquivar comprar el pan los miércoles y viernes, aunque no siempre conseguía así evitar acabar comprándolos. De hecho pocos fueron los miércoles y viernes que no compraba alguno. Y si no los compraba, una de las chicas de allí me regalaba siempre dos cuando me veía. "Que no te salga el niño con antojo de buñuelo", me decía.

Así que cuando vi esta receta en el blog de Penny, El blog de la Mariposa, del que tanto os he hablado, me animé a probar de hacerlos. Nunca he hecho buñuelos y me parecía algo difícilisimo.

Por suerte, gracias a la ayuda de Penny, que es un sol y me responde a todas mis dudas siempre rápidamente, de forma clara y tan amable, me han quedado comestibles. De hecho ricos y todo :) Lo que pasa es que me han quedado chuchurríos y algunos un poco tostados, pero bueno, así se nota más que son caseros, jejeje.

Ingredientes
150g crema pastelera a la vainilla
100g harina
75g mantequilla
125ml leche
2 huevos
1 cucharada sopera de anís seco
1 poquito de canela
1 poquito de sal
1 cucharadita de te de matalaúva(yo de esto no le he puesto porque no tengo)
Piel de limón rallada

Elaboración
En un cazo poner la leche, la mantequilla y la sal, llevar a ebullición. Cuando arranque a hervir, retirar del fuego y echar de golpe la harina previamente tamizada. Mezclar todo bien con ayuda de la cuchara de palo hasta que se forme una bola y se separe de las paredes del cazo.
Poner la pasta en un bol y cuando este un poco fría echar la crema pastelera a la vainilla, mezclar bien y dejar enfriar por completo.
Cuando esté frío, añadimos las esencias y los huevos uno a uno. Veréis que la masa quedará brillante.
En una sartén poner abundante aceite de girasol a calentar y cuando este bien caliente, con la ayuda de una cucharita iremos haciendo montoncitos en el aceite. Freír hasta que estén hechos.
Una vez terminado pasarlos por azúcar blanquilla. Yo siguiendo las indicaciones de Penny los pasé por azúcar vainillado. Aunque se me acabó y algunos están rebozados de azúcar normal.

Espero que os gusten. Yo los he llevado a la comida familiar de Pascua y ha sido un éxito. Hasta a mi hermano le han gustado, a quien no le gustan los buñuelos de cuarema.

Crema pastelera a la vainilla

2009-04-13T23:14:00.004+02:00

Esta receta la saqué del blog de Penny, El rincón de la mariposa. Un blog que no me cansaré nunca de recomendaros.

Como me encanta la vainilla cuando la vi pensé rápidamente en hacerla. Pero es que además se pueden hacer multitud de cosas con ella. En breve veréis dos de las aplicaciones que le he dado a parte de comerme la copita de la foto entera. ¡Qué rica!
Ingredientes
500ml leche
3 yemas huevo
100g azúcar
40g harina
25g maicena
Media vaina de vainilla

Elaboración
Poner a calentar la leche con la vainilla, sin que llegue a hervir.
Por otro lado mezclar en un bol la harina tamizada con la maicena y el azúcar. A continuación incorporar las yemas, 1/2 vaso de leche y batir bien con ayuda de unas varillas.
Retirar la vaina de vainilla de la leche e incorporar la mezcla del bol.
Abrir la vaina y extraer las semillitas e incorporarlas a la leche.Llevarlo a ebullición a fuego lento sin dejar de remover con una cuchara de madera. Una vez que espese, estará lista la crema pastelera, entonces retirarla del fuego y dejarla enfriar a temperatura ambiente.

Gimp: Tamaño de las imágenes

2009-04-12T00:49:00.007+02:00

Me hubiese gustado poder ir avanzando más rápido en el tutorial de Gimp, para que encontrarais una continuidad, pero bueno, no siempre lo que se quiere coincide con lo que se puede y más vale tarde que nunca, no? (me he levantado hoy refranera, jeje).
El caso es que aquí estoy. No sé si habéis probado a hacer algo con Gimp en estos días (me gusta pensar que sí) pero no os preocupéis porque ahora poquito a poquito os voy a ir enseñando a hacer cositas.
Empezamos por cambiar el tamaño a las imágenes.

Vamos a empezar definiendo que es la resolución de una imagen. Para ello echo mano de la wikipedia, que nos dice:
"La resolución de imagen indica cuánto detalle puede observarse en una imagen. El término es comúnmente utilizado en relación a imágenes de fotografía digital, pero también se utiliza para describir cuan nítida (como antónimo de granular) es una imagen de fotografía convencional (o fotografía química). Tener mayor resolución se traduce en obtener una imagen con más detalle o calidad visual. Para las imágenes digitales almacenadas como mapa de bits, la convención es describir la resolución de la imagen con dos números enteros, donde el primero es la cantidad de columnas de píxeles (cuántos píxeles tiene la imagen a lo ancho) y el segundo es la cantidad de filas de píxeles (cuántos píxeles tiene la imagen a lo alto). La convención que le sigue en popularidad es describir el número total de píxeles en la imagen (usualmente expresado como la cantidad de megapíxeles), que puede ser calculado multiplicando la cantidad de columnas de píxeles por la cantidad de filas de píxeles. "
Además, la resolución influye en el tamaño que nos ocupará la imagen en el disco duro del ordenador (o pendrive, o cd, o donde la tengamos almacenada). Cuanta mayor sea la resolución, más grande es la imagen (más puntos almacena).
Para guardar las imágenes y poderlas imprimir con calidad, las almacenaremos con la resolución que nos da la cámara, pero para ponerlas por Internet o enviarlas por mail, lo mejor es reducirlas. Hacerlas más pequeñas, para que ocupen menos y tarden menos en cargarse en el blog o de enviarse por mail.
Una buena resolución es 640x480. Es una resolución correcta tanto para enviar por mail como para ponerla en un blog, pero yo actualmente, teniendo en cuenta que casi todo el mundo tiene una conexión más o menos rápida y que Blogger nos da bastante espacio las pongo a 800x600. Así no pierden tanta calidad. Tenéis que tener en cuenta que cuando reducimos una imagen lo que hacemos es quitar puntos.

Bueno, ya paro de enrollarme y vamos a ver cómo se hace esto con Gimp.
1.- Ejecutamos el programa Gimp.
2.- Abrimos la imagen desde el menú Archivo de herramientas Gimp que se nos suele abrir a la izquierda:

Se nos abrirá el diálogo para escoger el fichero que queremos abrir. Escogemos la imagen que queremos reducir y le damos al botón "Abrir".
3.- Como Gimp nos abre la imagen de forma que la podamos ver entera nos podemos hacer la idea equivocada de que ya está a un tamaño razonable. Pero debemos fijarnos en dos detalles:

* Arriba, en la barra de la ventana de la imagen, nos indica la resolución de la misma. En mi caso 3072x2304.
* Abajo nos indica el zoom en el que se nos está mostrando la imagen. En mi caso un 25%. Si lo ponemos al 100% veremos la imagen en su tamaño real y solo podremos apreciar un trozo. Es más cómodo trabajar viendo la imagen entera. Por ello nos la muestra así Gimp.
4.- Ahora vamos a reducirla. Para ello iremos al menú Imagen de la ventana de la Imagen y escogeremos la opción "Escalar la imagen".

5.- Nos aparecerá un diálogo como el siguiente:

Entonces donde indica tamaño de la imagen, escogeremos el ancho o alto que queremos. Normalmente queremos reducir la imagen manteniendo su proporción (sino podríamos achatarla o hacerla estirada) por ello dejaremos las cadenitas que unen el ancho con el alto unidas. Si hacemos clic sobre ella se separarán y podremos escoger la resolución que queremos de ancho y alto bajo nuestra cuenta y riesgo de cómo quede luego la imagen, jeje. Sino, si sólo queremos reducirla para ponerla en nuestro blog escogeremos el ancho o alto y él nos rellenará el otro campo con el valor que corresponda para mantener la proporción. En mi caso quiero dejarla a 800x600, así que indico 800 en la "Anchura" y él me pone 600 en el alto. Hago clic sobre el botón de "Escala" y ya tengo la imagen en el tamaño que quiero.
6.- Veremos entonces que se nos ha hecho pequeñita. Si queremos ahora ponerle algún texto o retocarla necesitamos verla mejor. Para ello ajustaremos el zoom al 100% ya que ahora si nos cabe la imagen entera en la pantalla. Bastará con pulsar encima del 25% e indicarle 100%.

7.- Una vez hecho el cambio guardaremos la imagen. Yo suelo trabajar en una copia. Es decir copio la imagen en la carpeta de imágenes de mi blog y guardo la original en otra carpeta. Así me aseguro de no estropear la original por si la quiero guardar o por si la necesito posteriormente para alguna otra cosa. Es muy importante que tengáis en cuenta esto. Siempre que vayamos a hacer algo con una fotografía nuestra hacer copia primero y trabajáis con la copia. Así siempre podemos recuperar la imagen original.

Bueno, ¿qué os parece? Fácil no? Pues ya podéis reducir las imágenes para ponerlas en el blog.
El próximo capítulo será ponerle un texto a esa imagen :) Espero que sigáis por aquí para entonces, jeje.

Mousse de fresas

2009-04-11T01:55:00.004+02:00

Esta receta la puso Elenna en el foro de la Ventana de Karlos y como muchas otras recetas que ha puesto ella, me enamoró al instante.

Hace dos semanas compré las fresas para hacerla, pero se me estropeó la nevera y se me echaron a perder.
El viernes pasado los fresones de la frutería me llamaron con su olor tan agradable y en seguida me acordé de esta receta.

Me ha sorprendido mucho su sabor tan suave. Me ha encantado. Aunque yo la base la he hecho con una masa brisa en vez de la masa que usó ella, porque me resultaba más sencillo. El resultado ha sido una mousse muy suave con un sabor muy natural de fresa y muy ligerita.

Lástima que he usado un molde demasiado ancho y no me ha quedado tan alta como le quedó a Elenna. Para la próxima vez o cambio de molde o utilizó el doble de cantidad de ingredientes. Porque habrá próxima vez, seguro.

Ingredientes
400g de fresas
200ml de nata
4 cucharadas de azúcar (o al gusto de cada uno)
Sobaos para la base (yo usé masa brisa)
Unas fresas para decorar
4 hojas de gelatina + 1 para la cobertura

Elaboración
Ponemos en remojo las cuatro hojas de gelatina en agua fría.
Ponemos las fresas en el vaso de la licuadora junto con el azúcar y trituramos. Guardamos un poco de este batido para hacer la cobertura.
Separamos otro poco de batido y lo calentamos al microondas y disolvemos en él las hojas de gelatina que teníamos en remojo. y mezclamos con el resto del batido reservado.
Dejamos que enfríe y mientras montamos la nata con ayuda de una batidora de varillas (o de unos brazos bien musculosos, jeje).
Mezclamos con el batido con cuidado de que no se baje y reservamos mientras preparamos la base de la tarta. Elenna utilizó unos sobaos, los abre por la mitad y los coloca bien aplastaditos en la base del aro desmontable. Se pueden bañar con un almíbar y están bien rico. Yo utilicé una base brisa que puse en la base del molde desmoldable. La pinché con un tenedor y la tuve en el horno a 200º unos 15 minutos. La dejé enfriar un poco antes de seguir con la receta.
Vertemos la mousse sobre la base y dejamos enfriar hasta que este cuajada.
Preparamos la cobertura, ponemos la hoja de gelatina a remojo. Calentamos el batido que teníamos reservado, deshacemos la gelatina en él, dejamos entibiar y vertemos encima de la mousse ya cuajada. Adornamos con unas fresas, dejamos que cuaje la cobertura, desmoldamos y lista para servir.
Esta más rica de un día para otro.

Patatas con bacon a la nata

2009-04-10T23:31:00.005+02:00

Me encanta la patata, de cualquier manera: hervida, frita, al horno... Así que de vez en cuando busco formas nuevas para poder degustarla.

Esta receta la encontré en el blog de La male ta de Boston. Y como todo lo que llevaba me gustaba me la apunté y no he tardado nada en hacerla.
Se puede hacer como acompañamiento de algún guiso o bien como primer plato. Yo lo hice como primer plato y por ello le puse queso rallado por encima y lo gratiné. Riquísima y muy sencilla.

Ingredientes
700g patatas
50g ajo puerro
100g bacon a daditos
30g mantequilla
250ml leche entera
100ml nata líquida
Pimienta blanca y sal

Elaboración
Pelar las patatas y cortarlas a rodajas de unos 5 mn. de grosor. Cortar el bacon en daditos pequeños, picar el ajo puerro y tener los líquidos preparados.
En una cazuela, derretir la mantequilla y pochar el ajo puerro junto con el bacon. Una vez ya esté todo pochado añadir las patatas, salpimentar y dar unas vueltas. Seguidamente agregar la leche y la nata líquida y dejar en cocción hasta que estén las patatas cocidas.
Si se quiere como primer plato con queso, verter en una bandeja para horno, espolvorear con queso rallado y gratinar en el horno unos minutos.

Brochetas de fresas con chocolate

2009-04-08T01:49:00.002+02:00

Bueno, en mi caso debería llamarle brochetA, porque hay que ver la aventura que he pasado hasta conseguir que se me aguantara la dichosa brocheta.
El otro día fui a la frutería y el olor de los fresones era tan rico que no pude resistirme a comprar una buena cantidad de ellos. Pensé en montones de postres que podía hacer, entre ellos éste.
Así que hoy, aprovechando que los nenes hacían la siesta me he decidido a hacer algo rápido y sencillo (no duermen demasiado rato y menos los dos a la vez). Esta receta tenía una pinta tan sencilla y rica.
¡Ja! Me río de la sencillez. Imagino que al ser fresones en vez de fresas el agujero del medio era más grande el caso es que cada vez que intentaba montar una brocheta acababa cayéndose dejándolo todo lleno de chocolate y rompiéndose aún más la base de fresa. Así que yo venga a comer fresas con chocolate con cada intento, hasta que he conseguido que una se aguantara. Y rápidamente le he hecho la foto.
Menos mal, porque sinó capaz era yo de acabarme todas los fresones con el chocolate, que estaban riquísimos por cierto, jeje.

La receta es de Bruno Oteiza y la podéis encontrar en la página de Karlos Arguiñano. También veréis allí la estupenda foto con sus seis preciosas brochetas bien montaditas, ahí, posando para la foto.

No tiene misterio pero os pongo la receta igualmente:

Ingredientes (para 2 personas)
12-14 fresas
100 g de chocolate de cobertura
Hojas de menta

Elaboración
Funde el chocolate en el microondas.
Limpia las fresas y córtalas por la mitad a lo ancho. Pon una hojita de menta en el agujerito de cada fresa.
Pincha las mitades anchas de la fresa con un palo pequeño de brocheta. Unta las puntas en el chocolate y clávalas en la otra parte de la brocheta. Sirve (y reza para que la brocheta no se desplome, jajaja).

Lomo de cerdo en salsa poulette

2009-04-08T01:01:00.004+02:00

Esta receta la puso hace poco Elenna en el foro de la Ventana de Karlos Arguiñano. Se ve que Karlos hizo la receta en su programa, aunque con solomillo de ternera. Como los experimentos mejor con algo barato, yo, como Elenna, lo hice con solomillo de cerdo.

La verdad es que la receta queda muy rica aunque la salsa me ha quedado muy fuerte pese a que la rebajé con agua, igual que Elenna. Creo que la próxima vez le pondré la cantidad que indica para el vermut con la nata y viceversa. A ver si así consigo una salsa más suave.

¡Ah! Y yo no le he puesto el perejil en la salsa porque no me gusta mucho su sabor. Luego como siempre, me olvidé de ponerlo al presentar el plato. En fin, "cuas de pansa" decía mi abuela que iban bien para la memoria. Me lo tendré que aplicar, jiji.

Espero que os guste.

Ingredientes (Para 4 personas)
4 solomillos de ternera de unos 200 g (yo solomillo de cerdo)
8 lonchas de panceta (yo bacon, como Elenna)
16 champiñones
2 yemas de huevo
1 limón
1 cucharada de harina
1 vaso de vermut blanco
½ vaso de nata
Aceite de oliva
Sal
Tomillo
1 hoja de laurel
Perejil

Elaboración
Para hacer la salsa poulette, lamina y dora los champiñones en una sartén con un chorrito de aceite. Sazona y retira los champiñones a un plato. Agrega la harina al juguito de los champiñones que ha quedado en la sartén. Cocínala y añade el vermut, la nata, el laurel y una pizca de tomillo. Deja que se cocine durante 10 minutos aproximadamente.
Pasado este tiempo, incorpora los champiñones y deja reducir durante 5 minutos. Bate los huevos en un cuenco con el zumo del limón e incorpora a la sartén. Retira el laurel y el tomillo. Espolvorea con perejil picado y mezcla todo bien. Reserva.
Envuelve cada pieza de solomillo con dos lonchas de panceta. Sujeta con la ayuda de unos palillos. Sazona y dóralos ligeramente en una sartén con un chorrito de aceite. Colócalos en una bandeja de horno y hornea a 200º C durante 8-10 minutos. Pon la salsa en el centro del plato, coloca el solomillo encima, decora con una hojita de perejil y sirve.

Aleta rellena con jamón y pimiento

2009-04-07T00:42:00.005+02:00

Esta receta la hizo Karlos Arguiñano en su programa de televisión. Me llamó la atención que la salsa llevara manzana y el contraste de sabores, así que compré los ingredientes y me puse manos a la obra.

La verdad es que tuve algún que otro contratiempo, pero salí del paso. Los pimientos de piquillo que compré no venían enteros, como los que usó Karlos, así que al liar la aleta se me salieron algunos por las puntas, jeje. Tuve alguna que otra desgracia más, pero las dejo para la intimidad de mi cocina y yo. El resultado no fue tan bonito ni bueno como el de Karlos pero me encantó y se me ocurren montones de platos en los que puedo usar esa salsita tan rica.
Como dijo Karlos, la salsa tiene algo que no sabrías decir qué. Y es que no se nota para nada que lleva manzana, vamos yo no lo hubiese dicho nunca, pero sí que notas un sabor especial que da un toque muy rico.

Ingredientes (para 6-8 personas)
1 aleta de ternera
4 lonchas gruesas de jamón
12 pimientos de piquillo
200 gr. de guisantes (desgranados)
1 cebolla
1 zanahoria
1 pimiento verde
1 manzana
1 vaso de vino blanco
1 vaso de caldo
Aceite de oliva
Sal
Pimienta negra
Perejil (para decorar)

Elaboración
Limpia, descorazona y corta la manzana en dados. Pica el pimiento verde, la zanahoria y la cebolla.

Saltea todo en una sartén con un chorrito de aceite y una pizca de sal. Reserva.
Abre la aleta y coloca encima las lonchas de jamón. Sobre ellas pon los pimientos del piquillo abiertos (yo puse la mitad de pimientos porque para mí tienen un sabor muy fuerte).
Enrolla la pieza como si fuese un brazo gitano y átalo con la ayuda de una lid de cocina. Salpimienta y dórala en una sartén ancha con un chorrito de aceite. Una vez dorada colócala sobre una bandeja de horno. Pon por encima las verduritas salteadas, vierte el caldo y el vino y hornea a 200º C durante 35-40 minutos.

Retira la carne, tritura y cuela el resto para obtener la salsa.
Desgrana y cuece los guisantes en una cazuela con abundante agua y una pizca de sal durante 15 minutos. Reserva.
Incorpora los guisantes a la salsa y mezcla bien. Corta la carne en rodajas y sirve 2 por ración. Salsea el plato y decora con una hojita de perejil (yo compré el perejil y me preparé las hojitas más bonitas para decorarlo pero luego me olvidé de ponerlo y encima del mármol de la cocina se quedó el perejil. Cuando me di cuenta ya me había comido el plato, jeje).

Pisto

2009-04-06T01:11:00.011+02:00

Esta receta la ha hecho mi mami. Las fotos son suyas también. Es fan de mi blog, jeje, y está probando algunas de las recetas que pongo. Me hace gracia que ahora ella aprenda recetas que hago yo cuando siempre ha sido alrevés.

El pisto lo hacía mi "agüela", la madre de mi madre, y a mi madre le gustaba mucho. Hay gente que lo hace sin patata y gente que lo hace con. Imagino que depende de las regiones. El caso es que mi abuela lo hacía con patata y como ahora no le podemos preguntar a ella mi madre se dedicó a preguntar a la gente que conocía para ver si encontraba la receta de pisto que hacía su madre. No tuvo éxito. Pero al final, la encontró en un libro que era de mi otra abuela, la madre de mi padre. El libro se llama "Carmencita o la buena cocinera" y la edición que tiene mi madre, que era de mi abuela, es de 1954!!!!! Un libro que tiene ya más de medio siglo.

Tengo pendiente de probar a hacerlo yo, pero de momento os pongo las fotos que me mandó mi mami, con el paso a paso y todo :) Espero que os guste.
Yo le veo una pinta estupenda.

Ingredientes (para 2 personas)
2 calabacines no muy grandes
1 berenjena
1 pimiento verde-rojo (si es muy grande la mitad)
2 cebolletas (también sirve cebolla normal, pero entonces mejor poner una)
3 o 4 tomates rojos de salsa
2 o 3 patatas, no muchas porque sino coge demasiado gusto de patata y le quita sabor a las verduras
Aceite
Sal
Azúcar

Elaboración
Se pone en una sartén con un poco de aceite, las cebolletas y el pimiento bien picadito, a fuego lento.

Cuando esté bien pochadito añadiremos el calabacín y la berengena cortado a daditos y se hace todo a fuego lento y tapado.

En otra sartén se hace la salsa de tomate con un poco de sal y un poco de azúcar, no demasiado si el tomate es natural.

En otra sartén se fríen las patatas con aceite bien caliente, pero que no se doren demasiado. Sólo las dejamos medio hechas.
A continuación se juntan todos los ingredientes. Primero las patatas, y se cocina todo junto unos minutos para que se mezclen los sabores.

Y ya está listo para comer. A mi madre le trajo muchos recuerdos los olores mientras lo cocinaba y eso que de pequeña no le gustaba. Jeje.
Hay sitios y gente que escalfa un huevo en la salsa. Imagino que debe de quedar riquísimo también.

MEME "7 cosas"

2009-04-05T23:05:00.003+02:00

Sevymay del blog La cocina de mi casa, me ha concedido muy amablemente el meme de "7 cosas" para que nos conozcamos un poco mejor. Me encanta las recetas que hace, así que os recomiendo que visitéis su blog. Seguro que os gusta.
Muchas gracias por pensar en mí, me ha hecho mucha ilusión.

Bien, pues este MEME consiste en:
- Crear un link de la persona que te lo concede.
- Confesar 7 cosas diferentes sobre ti y tu personalidad en tu blog.
- Crear 1 link a 7 personas, invitándolas a participar en el meme.
- Avisar a los 7 invitados que han sido afortunados mediante un comentario.

Así que ahora me toca confesar 7 cosas diferentes sobre mí. ¡Uf! La primera es que me cuesta un montón hablar sobre mí. Ya sé que soy la persona que tengo más a mano, pero no sé bien qué decir. Este tipo de "meme" me cuestan un rato largo de pensar. A ver que sale:
1.- No me gusta mucho hablar de mí.
2.- Me encanta la cocina. Y me sirve de terapia anti estrés.
3.- Estoy muy feliz de tener a mis dos retoñitos y a mi costillo.
4.- Cuando tengo muchas cosas por hacer me suelo poner bastante histérica y al final no hago nada.
5.- Me encanta aprender cosas.
6.- Me encanta el mar. Podría pasarme horas mirándolo y escuchando el sonido de las olas. Me relaja muchísimo. De hecho, sino puedo dormir pienso en el mar y me imagino su sonido para relajarme. Al poco estoy roncando, jeje.
7.- Hablo cuando duermo (o al menos eso dicen, yo no me escucho, jiji).

Ahora tengo que pasar el MEME a 7 personas. Esto me cuesta horrores. Primero porque tengo más de 7 blogs favoritos que visito con cierta frecuencia, pero además hay gente a la que no le gustan este tipo de cadenas, por lo que no quisiera incomodar a nadie pasándole este MEME. Yo se lo voy a conceder a 7 personas que espero que les guste y que no se lo hayan pasado ya:
- La receta de la felicidad
- Las recetas de Abunany
- Los fogones de Piu
- El rincón de mis manualidades
- Ma petite boulangerie
- El blog de Queca Morell
- El rincón de la mariposa

Bizcocho de nata y vainilla

2009-04-03T00:36:00.006+02:00

Esta receta la saqué del blog de El Rincón de la Mariposa, que si no lo conocéis aún os recomiendo que lo visitéis (creo que lo he recomendado más veces). Tiene montones de recetas riquísimas y unas fotos impresionantes. Además, Penny es un encanto de persona. La he conocido a través del foro de la Ventana de Karlos Arguiñano y además de hacer postres muy ricos es muy dulce.

Como me encanta la vainilla sólo ver la receta me puse manos a la obra. Queda buenísimo, suave y esponjoso. El bizcocho me duró un suspiro así que tendré que volver a hacerlo.

Ingredientes
3 huevos
230g harina
180g azúcar
80ml aceite de girasol
200ml nata
1 cucharadita de levadura
1 cucharadita de extracto vainilla

Elaboración
En un bol batimos los huevos junto con el azúcar hasta que hayan triplicado el volúmen. A continuación incorporamos el aceite y la nata junto con el extracto de vainilla.
Tamizamos la harina y la levadura y la vamos incorporando con movimientos envolventes. Cuando este todo bien mezclado lo echamos al molde que previamente habremos engrasado con mantequilla y harina.
Lo introducimos en horno precalentado a 180º durante 40 minutos aproximadamente.
Cuando este listo lo dejamos reposar 5 minutos en el molde y desmoldamos.

Una vez este completamente frio decoramos con azúcar glas de vainilla (ella también lo decoró con sirope de fresa, pero yo no tenía).

A la cazuela de la Nonna

2009-04-02T23:50:00.008+02:00

Desde que nació mi Martín que mis suegros ya no son Merche y Toni, sino que son la Nonna y el Nonno. Como estuvieron viviendo algunos años en Italia, de hecho mi costillo nació allí, pues para distinguir a los abuelos a ellos les gustó la idea de ser los "nonnos" y así ha quedado. La verdad es que es una palabra muy dulce y ellos van muy acorde con ella. Cuidan a mis nenes mientras trabajamos como unos auténticos Nonnos y estoy muy contenta y muy agradecida por ello. Martín le tiene una gran pasión a "su Nonno" y Matías está encantado de poder dormir cada mañana en los bracitos de su Nonna.

Esta receta la he prendido de la Nonna. Ella la hizo el otro día con fideos. Se puede hacer con fideos, arroz o patatas. Como me encanta el arroz, yo escogí hacerlo con arroz.
Es una gran cocinera y espero poder aprender muchas más recetas de ella.

Me explicó como se hacía la receta mientras yo le daba el pecho a Matías una mañana, pero como no me quedé con el detalle, luego el Nonno me envió el detalle por mail. Al enviarlo el asunto del mismo era: "A la cazuela de la Nonna" y me pareció un nombre estupendo para esta receta.

Espero que os guste. A mi costillo y a mí nos encantó.

Ingredientes
Solomillo de cerdo
Ajo
Pimiento (yo puse rojo y verde)
Cebolla
Tomate triturado
Agua o si tenemos mejor algún caldo
Aceite
Sal
Pimienta
Hierbas
Una pizca de azúcar

Elaboración
Cortar el solomillo a dados y dorar en la cazuela. Picar el ajo, el pimiento y la cebolla con cortes pequeños.

Rehogar con la carne. Añadir de 2 a 3 cucharadas de tomate triturado y continuar rehogando (yo al tomate le echo un poco de azúcar para bajar la acidez). Condimentar al gusto con sal, pimientas y las hierbas aromáticas que nos gusten.
A continuación agregar el arroz (o los fideos o patatas). Yo puse dos puñados de arroz por persona (y alguno más de regalo). Añadir el agua, en el caso del arroz, dos cantidades de agua por cada una de arroz. Si tenemos caldo, pues mejor con caldo. Yo lo hice con agua porque no tenía caldo y quedó igualmente muy sabroso.

Mantener en el fuego hasta que el último ingrediente esté "al dente".
¡¡Y a comer!!

Palmeritas de hojaldre

2009-03-31T23:20:00.006+02:00

Estas palmeritas ya son famosas por los foros de cocina y por estos mundos de Internet :) La verdad es que son facilísimas de hacer y quedan muy muy ricas.
Yo las vi por primera vez en el blog de Ma Petite Boulangerie y fue verlas y hacerlas. Luego he visto más variantes: grandes (con dos hojas de hojaldre), con chocolate rallado además del azúcar, bañadas en chocolate... todas riquísimas.

El "como se hace" está en un vídeo en youtube. Y lo explica tan claramente que es visto y hecho. Yo lo que pasa es que puse el horno a 210º y se me tostaron así en unos 10 minutos, porque había visto diferentes experiencias con el tiempo de horneado que indica la receta.

Aquí tenéis el vídeo para que veáis qué fáciles son de hacer:

Ensalada de judia blanca

2009-03-31T00:02:00.004+02:00

La verdad es que no soy muy "legumbrera". En general no me gustan los potajes ni los cocidos ni con garbanzos ni con lentejas. Aunque alguna vez al año como lentejas. "Culitos", como llamamos en casa a los garbanzos no como casi nunca.
La judía blanca me gusta algo más, especialmente si es "mongeta del ganchet", una variedad que es más pequeñita y que me parece más rica.

El caso es que en casa hago la judía blanca de dos formas: o salteadas con salchichas (o butifarras) o bien en ensalada. Esta última opción me gusta bastante, sobre todo cuando empieza a llegar el buen tiempo.
Ya sé que hoy no ha hecho precisamente buen tiempo, pero es que la hice la semana pasada, en esos días primaverales tan bonitos que tuvimos.
En días como hoy lo que me apetece es comer sopita calentita. ¿No os pasa?

En fin, que aquí tenéis mi receta, aunque admite miles de variedades. De esta manera es como la suelo hacer. Otras le pongo huevo duro, o no le pongo pimiento, o le echo aceitunas negras...

Ingredientes
Judia blanca cocida
Tomate
Cebolla
Pimiento
Atún
Sal
Aceite
Vinagre

Elaboración
Escurrimos la judía blanco y la echamos en la ensaladera, cuenco o plato que vayamos a utilizar. Añadimos el tomate, la cebolla y el pimiento cortadito en cuadraditos. Incorporamos el atún, desmigado y bien escurrido.
A continuación hacemos la vinagreta. Yo con vinagre de jerez, aceite de oliva virgen extra y un poco de sal (no mucha porque el atún ya tiene bastante). Tres cantidades de aceite por una de vinagre, más o menos. La hago bastante a ojo.

Raviolis con bacon y champiñones

2009-03-28T23:04:00.003+01:00

Siempre me ha encantado la pasta. Desde pequeñita. Aún recuerdo lo que llegué a disfrutar comiendo en el viaje a Italia que hicimos en 3º de BUP. Me pasé toda la semana comiendo pasta y pizza y disfrutando de lo lindo. No me canso de comerla de cualquier manera, aunque de toda la que menos me gusta es la pasta rellena: raviolis, canelones, tortellinis... Me "sobra" el relleno. Me llena demasiado. Aunque de todas formas me gusta.

Bichillo puso esta receta en el foro de la Ventana hace ya algunas semanas. Me suelen gustar mucho sus recetas porque son sencillas y muy ricas. Os recomiendo su blog: La cocina del bichillo. Ella la hizo con tortellinis de carne. Yo, como me llenan mucho, suelo tener en casa raviolis de queso. Me parecen más suaves. Y con ellos hice la receta. Queda muy rica y muy suave. Os la recomiendo.

Ingredientes
Raviolis de queso
Bacon en tiras
Champiñones
Nata líquida
Aceite de oliva
Sal

Elaboración
Cocer la pasta en agua con sal, escurrir y reservar.
Limpiar los champiñones y cortarlos en láminas. Pocharlos con un poco de aceite.
Cuando estén blandos añadir el bacon cortado en trocitos y saltear hasta que esté hecho.
Añadir la nata, corregir de sal y cocinar unos diez minutos para que se mezclen los sabores.
Añadir la pasta y cocinar unos minutos.

Areté

2009-03-28T00:51:00.004+01:00

Cuando era joven... quiero decir, más joven de lo que soy ahora un día mi costillo me hablo del "areté". Por lo poco que encontré y he encontrado por Internet, veo que el "areté" para los griegos era algo así como "lo bueno" o "excelencia o perfección de las personas o cosas". Pero tal y como me lo contó mi costillo y como tengo yo el concepto asimilado, el areté es aquella virtud o vocación para la que hemos sido puestos en la tierra. Y sólo quien conseguía encontrar su areté conseguía la felicidad.

El caso es que siempre me ha rondado ese pensamiento por la cabeza. Creía no tener areté, pero cuando fuí madre por primera vez esa palabra, tal y como yo la entiendo e interpreto, cobró su total significado. Yo había nacido para ser madre. Ya desde pequeña tenía claro que yo no podía morirme sin ser madre. Y así ha sido. Ahora tengo dos nenes que son lo más que existe en el mundo hoy en día. Y soy feliz.

Después de encontrar mi areté, dejaron de inquietarme otros temas que me preocupaban, como cuál era mi vocación real en cuanto a lo que quería ser en la vida, si había algo para lo que yo había sido puesto en la tierra y para lo cuál tendría un talento innato.

Yo no sé si tengo un talento innato para ser madre. Para mí ser madre es lo mejor que me ha pasado y nada tiene que ver con talento o con si lo hago bien o mal. Lo hago tal y como me sale del corazón. De la forma que siento más natural posible y con todo el amor que les tengo.

Pero en el tema laboral no sabía qué era lo que yo podía hacer mejor y que me llenase. Me encantan los niños, me intriga entender el comportamiento de la gente, me gusta muchísimo la informática.

Cuando decidí qué estudiar dudaba entre psicología e informática. Como la psicología me daba algo de "miedo" por ser asignatura de letras me decidí por la informática.

Empecé a trabajar pronto y los estudios se me han retrasado muchísimo, aunque nunca he dejado de estudiar y no me arrepiento de nada. Ahora estoy a falta de una asignatura para acabar informática y tengo empezada psicología. La psicología la voy estudiando de vez en cuando más por afición que por querer el título para nada. Me considero demasiado sensible y con mucha empatía con la gente como para pensar que podría trabajar de psicóloga. Creo que sufriría con mis pacientes.
Quizás tampoco serviría. No sé si estoy capacitada para ayudar a la gente. Simplemente me intriga muchísimo el funcionamientro de nuestro cerebro y la psicología humana. Y me gustaría saber más sobre ello. Aunque al no ser una ciencia, veo ese estudio más como para saber lo que opinan "los expertos" del tema que para entender como funciona la psique humana. Creo que esto último no lo sabe nadie, ni quizás lo sabrá nadie nunca.

El caso es que un día, por circunstancias de la vida, empecé a pensar que necesitaba un cambio de trabajo. Llamé a una mujer, conocida por mis padres de muchos años atrás, para pedirle trabajo. Me había propuesto varias veces que trabajase para ella en la academia que tenía. Tanto como profesora como administrativa para la gestión de los cursos. Es una academia que imparte cursos subvencionado para adultos. Cuando la llamé me dijo: "Llevo seis años esperándote, ven a verme tan rápido como puedas." Me contrató y le doy las gracias.
Además del trabajo administrativo iba a dar clases de informática. Estaba nerviosa. Nunca había dado clases a adultos. ¿Y si no se me daba bien? ¿Y si la gente me veía demasiado joven? ¿Y si no sabía transmitir lo que sabía? ¿Me pondría roja como siempre que hablo en público? ¿Me latiría el corazón tan fuerte que no pudiese oír a mis alumnos como me pasa siempre que me pongo nerviosa? Pero me gustaba. Me encantaba la informática y me encantaba enseñar. Hasta ese momento sólo había dado clases particulares a niños o había ayudado a compañeras de clase a entender ciertas asignaturas (sobre todo de ciencias).

Llegó el primer día de clase. Me puse roja cuando empecé a hablar. Me había preparado bien lo que iba a decir, pero me puse tan nerviosa que empecé a saltarme trozos de lo que quería decir. A temblar tanto que temía caerme delante de los alumnos. A sudar... Pero, poco a poco, empecé a perder ese miedo escénico al ver que la gente me escuchaba atenta. Y empecé a enseñar.
Es una experiencia muy gratificante. Enseñar algo que te gusta y tener la suerte de tener los alumnos que he tenido hasta ahora. Todos encantadores y muy agradecidos. Les tengo un cariño especial y he conocido a montones de personas maravillosas y con un mundo por explicar.
Y además han aprendido! Y se han sentido bien gracias a mis clases.
No puedo expresar lo que se siente al transmitir lo que sabes a otra persona y ver que la persona lo asimila y luego lo utiliza en tu vida, y además, se acuerda de ti.

Todo este rollo me ha venido a la cabeza y lo he escrito tal y como se me ha ido ocurriendo porque hoy, después de casi un año he vuelto a dar una clase. A causa, primero de mi embarazo, luego de mi baja laboral y ahora porque de momento no tenemos cursos de informática en la academia, o los que hay son por la noche y no puedo darlos de momento porque Matías me necesita, llevaba mucho tiempo sin dar clases.
Ayer mi compañero Manel, el otro profesor de informática, me pidió el favor de que le sustituyese hoy en una clase de un curso de Excel porque él no podía asistir. Le dije que sí rápidamente después de pensar que tenía cubierto el cuidado de mis nenes en esas dos horas. ¡Qué ilusión! ¡Iba a dar clase!
Poco antes hoy de la clase me han entrado los nervios que me entran siempre al enfrentarme a un nuevo grupo de alumnos: ¿Les gustará como explico? ¿Les explicaré bien? ¿Me entenderán?. Pero con el agravante del tiempo que llevo sin dar clases y que hace que vuelva mi inseguridad.
He ido y la clase ha sido estupenda. Los alumnos encantadores y yo feliz enseñando otra vez. Luego todos me han agradecido la clase y me han comentado que les ha gustado mucho. Os podéis imaginar como he salido de la academia. Casi no cabía por la puerta de lo orgullosa y contenta que me sentía.

Ojalá pronto haya más cursos en la academia y pueda volver a dar clases. Creo que es el trabajo para el que he aparecido en este mundo en este momento.

Pollo con verduritas

2009-03-26T23:55:00.003+01:00

Últimamente voy escasa de tiempo para dedicar a las cosas que me gustan. Apenas puedo pasear por los blogs donde pasaba horas leyendo tranquila, aprendiendo. El trabajo, la casa, el estudio y los nenes me ocupan casi todo el tiempo. Pero por suerte, como comer tenemos que comer, voy sacando tiempo para probar recetas. No puedo hacer tantos postres como quisiera (tengo tantos por probar!) pero alguna recetilla que otra voy probando.

Luego el problema es que no saco tiempo para ponerlas aquí, para seguir con el tutorial de Gimp, para contaros historias que navegan por mi cabeza.

Pero bueno, cada etapa es cada etapa y ya vendrás otros tiempos en los que podré pasar más horas por aquí.

Hace ya algunas semanas tenía unos muslitos de pollo para cocinar. Me dispuse a hacer alguna de las recetas que tengo anotadas como pendientes de hacer, cuando me di cuenta de que para cada una de ellas me faltaba algún ingrediente.
Así que lo que hice fue improvisar un pollo con los ingredientes que tenía por la nevera. El resultado fue suave y rico.

Ingredientes
Muslitos de pollo
1 puerro
1 cebolleta
1 zanahoria
Vino blanco
Aceite
Sal

Elaboración
En una cazuela con un poco de aceete doramos el pollo y lo reservamos.
En el mismo aceite pochamos las verduritas cortadas en cuadraditos.
Cuando estén blanditas incorporamos el pollo y le echamos el vino blanco, yo le eché 3/4 de un vaso. Le echamos sal y dejamos cocer hasta que la carne del pollo se separe del hueso, más o menos una hora, a fuego lento.
Sencillo, ¿verdad? Espero que os guste.

¡Feliz primavera!

2009-03-21T22:32:00.001+01:00

La primavera besaba
suavemente la arboleda,
y el verde nuevo brotaba
como una verde humareda.
Las nubes iban pasando
sobre el campo juvenil...
Yo vi en las hojas temblando
las frescas lluvias de abril.
Bajo ese almendro florido,
todo cargado de flor
—recordé—, yo he maldecido
mi juventud sin amor.
Hoy, en mitad de la vida,
me he parado a meditar...
¡Juventud nunca vivida,
quién te volviera a soñar!
Antonio Machado

¡Feliz primavera!

Gimp: Introducción

2009-03-13T23:17:00.005+01:00

Bien, si después de leeros la entrada que puse en mi blog de Gimp tenéis ganas de poneros manos a la obra (que espero que sí) vamos a empezar con una pequeña introducción al programa para empezar a familiarizarnos.

Empezamos por arrancar Gimp (bueno, para ello lo tenéis que tener instalado como comenté en la entrada anterior).

Cuando arrancamos GIMP por primera vez aparece una pantalla con varias ventanas (configuración predeterminada). La pantalla será similar a la siguiente:
Por el momento lo dejaremos con la configuración por defecto, pero se puede configurar de la forma que más interese: abriendo más diálogos, y empotrándolos, si queremos a los existentes, y distribuyendo las ventanas.

Vamos a ver con detalle cada ventana:

* Consejo del día de Gimp: se puede marcar la casilla “Mostrar un consejo…”, cuando se inicie gimp, en otra ocasión, aparecerá de nuevo esta ventana con un nuevo consejo. Se puede ver, en cualquier momento, los consejos anteriores o siguientes; y se puede cerrar cuando se quiera. También puede abrirse esta ventana desde Ayuda -> Consejo del día, en la Caja de Herramientas. La verdad es que yo siempre lo dejo así porque a veces encuentras consejos curiosos o te ayudan a aprender cosas nuevas del programa. Una vez leído podemos cerrar la ventana sin problema y volverá a abrirse la próxima vez que iniciemos Gimp.

* La Caja de Herramientas: es el corazón de Gimp y la ventana más importante. No se puede duplicar ni borrar (obviamente, esto cerraría Gimp). En ella se encuentran la mayoría de herramientas del programa. Cuando cerramos esta ventana cerramos el programa.

Bajo las herramientas, los cuadrados negro y blanco, muestran el color de fondo y frente seleccionado. Pinchando dos veces sobre cualquiera de ellos, se accede al diálogo para seleccionar un nuevo color. El color de frente es con el que pintamos y el de fondo pues es un segundo color que podemos utilizar para pintar el fondo, entre otras cosas. Ya lo iremos viendo.

* Opciones de Herramientas: es un diálogo empotrable, que por defecto aparece en la parte inferior de la Caja de Herramientas, y que permite configurar distintos parámetros de la herramienta seleccionada.

* Capas, Canales, Rutas, Deshacer: Es un diálogo empotrable con cuatro solapas (solo podrá estar activa una solapa). Este diálogo por defecto nos lo abre Gimp con estas cuatro solapas pero nosotros podemos personalizarnos con aquello que más utilicemos. Si cerramos este diálogo no cerramos Gimp, sólo esa barra de herramientas. Si ocurriese eso y luego necesitamos utilizar alguna de las cosas que teníamos ahí podemos abrir lo que necesitemos desde el menú de la imagen: Diálogos. Allí veremos que tenemos Capas, Canales, Rutas, etc.
La capa, canal o ruta activa se muestra resaltada en azul y será visible si se ve un icono de un ojo, pinchando sobre este icono desaparece, y la capa, canal o ruta no será visible, y viceversa.

De momento utilizaremos principalmente la solapa de Capas. Y me preguntaréis ¿y qué son las capas? Las capas forman la imagen. Por ejemplo, si tenemos una imagen de una playa y añadimos un texto, este texto será otra capa de la imagen. ¿Para qué queremos las capas? Para poder trabajar con diferentes elementos de una misma imagen de forma separada y poder aplicarles efectos a cada una de ellas de forma independiente. Es uno de los conceptos más difíciles de entender cuando se empieza con un programa de este tipo y no se ha utilizado nunca antes uno igual. Se puede entender, si la imagen tiene más de una capa, que son como transparencias que componen la imagen, y que interactúan unas con otras dependiendo de:
- Modo: determina como se combina la capa con las que están por debajo.
- Opacidad: el deslizador permite determinar el grado de transparencia.
- Visibilidad: si el ojo es visible, la capa es visible.
Si haces clic con el botón derecho del ratón sobre una capa, aparece el menú de Capas.
Para una capa, puedes crear una máscara de capa que solo afectará a la transparencia de esa capa. También puedes aplicar un filtro que sólo será aplicable a esa capa. Puedes actuar sobre una capa o sobre la imagen pero esto último afectará a todas las capas.

Quizás ahora parezca muy complicado, pero con la práctica iremos entendiéndolo bien y haciendo nuestros foto-montajes de forma muy cómoda. Yo os ayudaré, claro.

* Brochas, Patrones, Degradados: Otro diálogo empotrable con tres solapas que permite seleccionar los distintos tipos disponibles de Brochas, Patrones y Degradados. Por defecto aparece en la parte inferior de la ventana de Capas, Canales, Rutas.

Ahora vamos a hablar de la ventana de la imagen. Si hemos abierto Gimp como os he comentado arriba ahora mismo no tendremos ninguna ventana de imagen abierta. Para tener una podéis ir al menú archivo, en la barra de la izquierda que tiene como título Gimp (la caja de herramientas) y escoger Abrir para abrir una imagen que tengamos en disco, o bien indicar nuevo y aceptar para tener una imagen en blanco. Gimp nos permite abrir cualquier tipo de imagen. Existen multitud de formatos: JPG, GIF, PNG, BMP, TIF, etc... Para trabajar con imágenes que publicaremos en Internet utilizaremos principalmente el formato jpg, porque es un formato comprimido, lo que hace que las imágenes no "pesen" tanto (no ocupen tanto) y nos da una calidad más que aceptable para la resolución en la que trabajaremos.

En la parte alta de esta ventana está la Barra de título, con información sobre la imagen. Aparece el nombre de la imagen, entre paréntesis nos indica el tipo de sistema de colores que tiene y el número de capas y por último nos indica la resolución.

Justo debajo, la barra de Menú de la imagen, con diálogos desplegables con los que acceder a la mayoría de las funciones que se pueden realizar sobre la imagen. También se activa este Menú, en columna, con el botón derecho del ratón sobre la imagen o pulsando sobre el icono

Las reglas sirven de guía, se puede pulsar sobre ellas y arrastrar hacia la imagen para crear o mover una linea-guía y hacia fuera para borrarla. Hay dos reglas una vertical y otra horizontal.

En la imagen, en cada esquina hay un icono. Arriba a la izquierda aparece el icono de la flecha que sirve para desplegar el menú.

Arriba a la derecha tenemos el icono que permite, si está presionado, redimensionar la imagen ventana (a efectos de zoom, no modifica la imagen sino la vista que tenemos de ella).

Abajo a la izquierda, encontramos el icono que activa o desactiva la Máscara Rápida (resaltado en rojo en la imagen superior de la Ventana de la imagen). Si pinchamos sobre el icono con el botón derecho aparece un menú. También puede activarse desde Seleccionar/Activar Máscara rápida. La Máscara rápida permite crear y manipular selecciones usando, especialmente, las herramientas de pintura: blanco selecciona y negro no selecciona, las variaciones entre ambos dan distintos niveles de transparencias. Cuando se activa la Máscara rápida, se crea un canal que se puede ver en el Diálogo de Canales.

Abajo a la derecha, encontramos el icono con un dibujo de aspa donde si hacemos clic sobre él y mantenemos pulsado, podemos navegar por la imagen si ésta es más grande que la ventana.

Es importante saber que casi todo lo que se hace en una imagen se puede deshacer y rehacer. Gimp crea un historial de Deshacer, que guarda las últimas acciones realizadas sobre la imagen. El diálogo Historial de Deshacer muestra una lista con pequeñas imágenes de los estados correspondientes a cada acción, haciendo clic sobre ellos se vuelve a ellos.

Por esto, debemos animarnos a probar e investigar los efectos de acciones sobre la imagen porque siempre podemos deshacer si el resultado no es el esperado.

Bueno, con esto acabo esta pequeña introducción. Ahora poquito a poco os voy a ir enseñando con ejemplos prácticos y sin tanta teoría a hacer cositas con este programa.
Con un poquito de práctica dentro de poco utilizareis Gimp con soltura y haréis vuestros montajes muy fácilmente. Tengo ganas de verlos :)

Por cierto, preguntadme si no me explico bien, que no soy de letras y me cuesta explicarme así. Soy mejor explicando en vivo y en directo, jeje.

Bizcocho dos colores

2009-03-13T23:05:00.004+01:00

Esta receta la puso pitiminí en el foro de la Ventana de Karlos. Ella lo llamó bizcocho rayado, y le quedó tan perfecto que se veían en el corte las diferentes rayas de dos colores. Cuando lo vi, pensé: "Qué rico, bonito y fácil" Y me puse manos a la obra.

Lo que pasa es que yo eso de hacer círculos y que queden todos también como a pitiminí, como que no es lo mío. Y en seguida empezó a hacer cada masa la forma que se le ocurría según caía. Al ver que no me iba a quedar como indicaba la receta decidí ponerle de mi "arte" personal y hacer diferentes formas. El resultado lo podéis ver en las fotos. Un bizcocho de dos colores donde ningún trozo era igual a otro. Me encantó "pintar" con las masas del bizcocho.
Y quedó además rico y esponjoso. Esta vez el inicial desastre de no hacer bien las formas hizo que pudiera dar rienda suelta a mi creatividad. No digo que sea bonita, pero sí personal, jeje.

Ingredientes
4 huevos
1 yogur natural
2 yogures de azúcar
1 yogur de aceite de girasol
3 yogures de harina
1/2 yogur de cacao en polvo valor
30g de chocolate para postres
Un sobre de levadura

Elaboración
Batir los huevos, añadir el yogur, azúcar, aceite, harina y levadura. Mezclarlo todo muy bien. Yo utilizo la batidora y queda estupendo.
Separar la masa resultante en dos, a una de ellas añadirle el cacao en polvo y el chocolate de postres derretido en el microondas, mezclando bien.
Echar un poco de la masa blanca en el centro del recipiente, añadirle en el centro otro poco de masa de chocolate e ir alternando así las mezclas, poniendo en el centro cada vez de un color y así sucesivamente hasta agotarlas. Bueno, o eso o ir tirando las masas según se os ocurra, jeje.
Precalentar el horno a 180º con lo de arriba y abajo e introducir en él el molde. Yo lo he tenido 50 minutos. Conviene comprobar si está hecho pinchándolo.

¡Ala! ¡Otro premio!

2009-03-13T21:55:00.003+01:00

¡¡Y me han concedido otro premio!! Esta vez ha sido Eva, de Ma petite Boulangerie. Millones de gracias. Me alegra que te guste el diseño de mi blog y las recetas.

Ahora se lo tengo que dar a 8 blogs amigos. Bueno, no sé si tendré 8, pero se lo voy a dar a los blogs que más suelo visitar porque son los que más me gustan (entre ellos está el de Eva, pero ella ya tiene el premio, jeje).

El rincón de la mariposa
La cocina de mi casa
La receta de la felicidad
Las puntadas de Elenna
Las recetas de Abunany
Los fogones de Piu
Recetillas con amor

¡¡Me han concedido otro premio!!

2009-03-13T01:14:00.002+01:00

Sevimay (La cocina de mi casa) me ha otorgado un premio de una forma muy cariñosa. Millones de gracias.
La conocí hace poco en la ventana de Karlos y ya me he hecho asidua a su blog. Pone recetas riquísimas, os recomiendo que lo visiteis.
Me hace gracia su nick porque se parece un poco a la palabra cariñosa que usamos mi costillo y yo para llamarnos. Nunca nos llamamos por nuestro nombre, yo a él siempre le llamo sebe (o seve) y él a mí también. Es una historia larga el origen de esa palabra cariñosa. Quizás algún día la cuente.

Por lo que veo en el blog de Sevimay ahora debería poner 8 deseos. Buf! Estas cosas siempre me hacen pensar y pensar. La verdad es que ahora mismo sólo tengo un deseo y es seguir como estamos. Tenemos salud, estamos juntos, tenemos trabajo, nuestros hijos son una maravilla de personitas... La verdad no puedo quejarme en nada. Pero si se trata de poner sueños de esos en los que a veces piensas por soñar se me ocurre:

- Viajar a Egipto.
- Vivir en una casa de campo, en un sitio tranquilo pero no muy lejos del mar.
- Disponer de más tiempo para poder disfrutar de mis hijos.
- Tener más hijos.
- Cocinar como los ángeles (jejejejee).
- Aprender más y más cosas.
- Llegar a muy viejecita y poder ver y mimar a mis nietos (si es que a mis hijos les da por tener hijos, jajja, ahora mismo aún falta un pelín, jajajajaja).
- Ser como esas personas a las que admiro (esto no dejo de intentarlo nunca).

Es curioso que pidan 8 deseos. El 8 es mi número preferido. Es un número muy especial para mí. Quizás también cuente algún día por qué.

Ahora debería concederlo a 8 blogs, que no sé si ya lo tendrán. Pero ahí va con todo mi cariño:

La receta de la felicidad
Recetillas con amor
El rincón de la mariposa
El rincón de mis manualidades
Las recetas de Abunany
Los fogones de Piu
Ma petite boulangerie

Creo que no me dejo a nadie. Son blogs que visito frecuentemente de gente que es encantadora y además cocinan muy bien :) Intento aprender de ellas en todos los aspectos.

Tarta de chocolate blanco

2009-03-11T00:16:00.005+01:00

El jueves pasado en principio iba a pasar la tarde con mis nenes como todos los días. Pero se me complicó el día. En el trabajo surgió un imprevisto que me obligaba a ir esa tarde, al menos una hora. Además, había pedido hora esa tarde para que me trajeran la compra del supermercado y se me juntaba esa hora con la hora de salida del cole de Martín. Así que de repente necesitaba a alguien que recogiese a Martín, lo trajese a casa y luego alguien que se quedara con los nenes mientras iba al trabajo. Mientras yo tenía que recibir la compra y guardarla en su sitio.
Mi hermano se presentó voluntario para recoger a Martín con su novia.

En medio de esa tarde de estrés, decidí apretarme más el tiempo (así de rara que es una) y mientras esperaba a que llegase la compra quise hacerle algo a mi hermano, que sabía que no iba a decir que no, jeje. ¡Qué golosillo es!
El caso es que entre las recetas que tenía por hacer encontré esta, que hacía tiempo que quería hacer: tarta de chocolate blanco. Uf! con lo que le gusta a mi hermano el chocolate blanco seguro que le iba a entusiasmar.

¡Ay! Pero siempre han dicho que las prisas son malas consejeras. Primera desagradable sorpresa, cuando saco el bizcocho del horno me ha quedado como si lo hubiese hecho en un horno-tobogán. Muy alto de un lado y muy bajo del otro!! Pero qué había pasado? La verdad, no tenía tiempo de pensarlo, pero o lo puse torcido en el horno y ni me di cuenta (tan mal estoy?) o lo removí mal con la levadura y quedó toda en un lado (eso puede pasar?). Sea como sea, quedo un bizcocho torcido. Rico, porque estaba rico, pero torcido.

En ese momento dudé entre dejarlo así o seguir con la receta y hacer la cobertura. Finalmente decidí seguir, pensé que quizás con la cobertura conseguía disimular el bizcocho torcido.

¡Ja! Pero seguía con prisa, y seguimos entonces haciendo las cosas mal. Imagino que al no dejar enfriar lo suficiente la cobertura no espesó lo que sería de desear y lo que me pasó es que al echarla por encima del bizcocho la cobertura empezó a resbalar por él, que además al estar torcido le ayudaba en esa tarea, y a caer hasta el plato... y luego fuera del plato... y luego a la mesa.. y por poco llega al suelo pero reaccioné. Empezó a estar todo pringoso de cobertura por todos lados y yo oliendo por todos lados a chocolate blanco.

En medio llegó el de la compra, se me quedaban los productos pegados a las manos por el chocolate. Al rato Matías quería tetita. Un poco más y se me queda él también pegado. Quedamos Matías, la compra y yo con un dulce olor a chocolate blanco por todas partes.

Un desastre. Después de limpiarlo todo le puse unas fresas por encima para intentar acabar de disimular todo el desastre. Algunas fresas también resbalaban por el bizcocho-tobogán.

En fin, no he puesto fotos del destrozo. He puesto las fotos en las que más disimulado queda todo el desastre, jeje. Presumida que es una.

Al menos estaba riquísimo y duró un suspiro.
Tendré que intentar volver a hacerlo, pero esta vez con más tiempo y calma.

Por cierto, la receta original la puso Carmen los palacios en el foro de la Ventana de Karlos. Su tarta una maravilla preciosa, vamos que porque lleva los mismos ingredientes que sino nadie sabría que es la misma tarta, jajajaja.

Ingredientes
6 huevos
160g de azúcar
160g de chocolate blanco
120g de harina
1 sobre de levadura
Para la cobertura:
125g de nata
250g de chocolate blanco
1 yogur griego

Elaboración
Batimos los huevos con el azúcar muy bien con ayuda de un brazo de varillas o bien en modo manual que nos llevará mas tiempo, y como no? Un buen dolor de brazos también.
Derretimos el chocolate en el micro (si no tenemos micro, al baño María), y se lo agregamos a los huevos junto con la levadura y la harina tamizada,
Mezclamos bien y metemos en un molde engrasado y al horno durante 20 minutos a 180º.
Para la cobertura, ponemos la nata junto con el chocolate al fuego medio hasta que este totalmente derretido.
Dejamos enfriar bien y después mezclamos con el yogur.

Magdalenas aromaticas

2009-03-08T00:14:00.005+01:00

En el foro de la Ventana está Elenna, una cocinera artista donde las haya, que además de cocinar muy bien se le dan muy bien las labores. Podéis verlo en sus blogs: Cocina-Arte y El rincón de mis manualidades.
Es muy aficionada a hacer magdalenas, hasta el punto de que en el foro ya bautizan sus recetas con magda-elennas, jeje.
Ya he probado algunas de sus magdalenas (las he puesto por aquí). El otro día puso unas que me llamaron la atención. Ella les llamó magdalenas superesponjosas por su textura, pero a mí me llamó más la atención el sabor aromático que le dan la canela y la nuez moscada, así que las he rebautizado como magdalenas aromáticas.

Yo le puse menos cantidad de la que indica de canela y nuez moscada, ya que son sabores que me gusta intuir pero no me gustan cuando abundan y de ahí que quedaran como aromatizadas. Quedan muy ricas y huelen muy bien.
Es curioso que quedan como moteadas por las especies y la gente creía que eran integrales. Llevé unas cuantas al trabajo y duraron un suspiro y gustaron mucho.
Os recomiendo que las probéis. Os gustarán.

Ella las hizo con thermomix. Yo como no tengo, la hice al modo tradicional, pero indico los dos modos de elaboración, tal y como puso ella, para que podáis hacerlas como mejor os venga.

¡Ah! Me sobró un poco de masa y no tenía más moldes de magdalenas así que aproveché los moldes que compré hace poco de oferta en el lidl con forma de rosa. Quedaron preciosas y son las que más llamaron la atención.

Ingredientes
160g de mantequilla
180g de azúcar glace (también se puede utilizar azúcar normal y triturarlo)
2 huevos
380g de harina
1 sobre de levadura
1 pizca de sal
1/2 cucharada de nuez moscada
1/2 cucharada de canela molida
250ml de leche

Elaboración
Modo tradicional:
Batir en un cuenco la mantequilla y el azúcar hasta conseguir una consistencia cremosa. Añadir los huevos y batir muy bien.
Precalentar el horno a 180º.
Tamizar la harina, la levadura, la nuez moscada y la canela molida.
Añadir a la mezcla del azúcar y la mantequilla, añadir la mitad de la leche. Mezclar bien, y añadir el resto de la leche y terminar de mezclar.
Repartir la masa en los moldes y hornear 20 minutos y listas para comer

Modo thermomix:
Pesar el azúcar y hacerla glass en vel. progresiva unos seg. Añadir la mantequilla y programar 2 min, vel. 2 temp. 37º.
Añadir los huevos y programar 2 min. vel. 3 y 1/2.
Añadir la harina tamizada, la levadura, la nuez moscada y la canela molida junto con la mitad de la leche.. Mezclar bien en vel. 6 unos seg. Añadir el resto de la leche y volver a batir unos seg. en vel. 6.
Repartir la masa en moldes y hornear 20 minutos y listas para comer

Bizcocho de almendras con aroma de vainilla

2009-03-05T00:31:00.003+01:00

¡Qué rico está este bizcocho! Fue otra de las recetas "amor a primera vista" que vi en el foro de la Ventana. Lo puso Pindorina, y desde que lo vi supe que iba a probarlo.
He tardado tanto en hacerlo porque me ha costado mucho encontrar la esencia de vainilla. Finalmente la compré por Internet y ahora estoy dispuesta a hacer millones de recetas de vainilla, uno de mis gustos preferidos, jeje.
Os recomiendo que lo probéis. Es delicioso.

Ingredientes
125g de azúcar
100g de harina
60g de almendra molida
4 huevos
50 g de mantequilla
Ralladura de limón
Dos cuchardaditas de concentrado de vainilla

Elaboración
En un cuenco se ponen los huevos, el azúcar y la ralladura de limón. Cerca del calor se empieza a batir y cuando esta muy bien montado, que quede espeso y esponjoso, se retira del calor y se añade la vainilla. A continuación se incorpora la harina mezclada con la almendra, removiendo con la espátula. Ya mezclado se incorpora la mantequilla derretida fria.
Se tiene preparado de antemano un molde redondo (bueno en mi caso aproveché para estrenar un molde de corazón que compré hace poco) untado de mantequilla y espolvoreado con harina. Se echa el batido y se mete a horno moderado (unos 180º puse yo) durante veinticinco o treinta minutos.
Una vez cocido se desmolda, se espolvorea la superficie con azúcar glas, formando con un cuchillo unas rayas en forma de rejilla. Yo lo decoré con un corazón porque lo de la rejilla no me salía bien.

Solomillo en hojaldre con salsa roquefort

2009-03-04T23:48:00.003+01:00

Este sábado quería sorprender a mi costillo con algo nuevo. Busqué entre las recetas que tengo guardadas pendientes por hacer y encontré esta receta que saqué del foro de la Ventana. La puso Bichillo y en el momento me pareció algo rico y sencillo.
Así es. No pude sacar muchas fotos porque duró poco en la mesa, pero al menos pude hacer alguna antes de que lo devoráramos.
Es una receta fácil, rápida y muy rica. Os recomiendo que la probéis.

Ingredientes
Solomillo de cerdo
Hojaldre
Bacon
Queso en lonchas
Queso roquefort
Nata para cocinar
Huevo
Sal
Aceite de oliva

Elaboración
Sellar el solomillo en aceite bien caliente.
Cubrirlo alrededor con queso y por encima con el bacon.
Envolver el solomillo con el hojaldre. Pintar con huevo batido y hornear a 180º.
Calentar la nata, añadir el queso cortado en trocitos y cocinar unos diez minutos hasta que se forme la salsa de roquefort.

Judia verde con tomate y jamón dulce

2009-03-03T23:01:00.005+01:00

Este plato me lo enseñó a hacer mi madre. Con el tiempo lo he ido adaptando a nuestro gusto y a mi manera de cocinar, pero en esencia es la receta de mi madre.
Me gusta hacerlo porque es una manera de "decorar" la verdura, que en casa no gusta mucho (sólo me gusta a mí). Y además se puede hacer de un día para otra, cosa que me va muy bien con el ritmo de prisas que llevo con el trabajo y los niños.
Espero que os guste.

Ingredientes (para 2-3 personas)
300g de judía verde
Jamón dulce
400g tomate triturado
1 cebolla
1 vaso de vino blanco
Aceite de oliva
Sal
Azúcar

Elaboración
En una cazuela hervimos, con sal, la judía verde limpia y cortada y la reservamos.
Picamos la cebolla y la rehogamos en una sartén con un poco de aceite de oliva. Cuando esté transparente echamos el tomate triturado, corregimos de sal y ponemos un poco de azúcar para compensar la acidez del tomate. Añadimos el vaso de vino blanco y lo dejamos a fuego lento hasta que el tomate esté bien hecho.
Añadimos entonces la judía verde y mezclamos todo bien. Picamos el jamón dulce y lo añadimos. Removemos y lo dejamos que se acabe de hacer unos 5 minutitos.

¿A que es fácil?

Coulant de chocolate blanco

2009-03-03T00:56:00.003+01:00

Cuando vi esta receta en el blog de SandeeA (La Receta de la Felicidad) pensé: eso lo tengo que comer yo. Me pareció una receta rápida, sencilla y tan rica.

Ja! Me río de mí y las recetas sencillas. Resulta que mi congelador no anda fino y tuve que hacer tres intentos hasta que conseguí que me quedaran líquidos por dentro. Las dos primeras veces parecían magdalenas. Muy ricas, por cierto, jeje. Mientras mi hermano y su novia gozaron con las pruebas e hicieron el sacrificio de comérselas.
Finalmente dejandolos reposar 20 minutos en vez de 10 en mi congelador pachuchito conseguí la textura algo parecida a la de la receta de SandeeA. Ni que decir que si véis las fotos de su blog es para destrozar la pantalla de un bocado de lo bonitos y apetitosos que quedaron. Pero los míos, aunque no tan bonitos, quedaron igualmente ricos.

Ingredientes (para dos coulants):
40g de chocolate blanco
18g de harina de repostería
25g de azúcar
20g de mantequilla
1 huevo

Elaboración
Fundimos el chocolate con la mantequilla (yo lo he hecho en el microondas). Batimos el huevo, añadimos el azúcar, el harina, y por último la mezcla del chocolate y mantequilla fundidos, y batimos enérgicamente.
Engrasamos y enharinamos los moldes, rellenamos hasta la mitad, e introducimos en el congelador 10 minutos. Precalentamos el horno a 180º y horneamos durante 10-12 minutos. Estará listo cuando la parte central se infle y tenga una fina corteza. Servimos inmediatamente... y a disfrutar!

Mi experiencia con facebook

2009-03-02T23:48:00.006+01:00

Está claro que hoy en día "lo que está de moda" son las redes sociales. Se han creado multitud de redes sociales, algunas con algún fin, como encontrar trabajo, otras simplemente para contactar con gente.

Hace algunos meses me di de alta en facebook animada por mi costillo. Al principio fue una experiencia preciosa el encontrar a gente que hacía siglos que no veía y saber de su vida: gente de la escuela, del instituto, de antiguos trabajos... Te animas y vas publicando cosas de tu vida y fotos, con el fin de compartirlo con tus "amigos". Y pongo amigos entre comillas porque así los llaman en facebook, pero para mí esa palabra tiene un sentido más restringido que el que utiliza esta red social. Yo a algunos los llamaría amigos, a otros familiares y a otros, simplemente, conocidos.

El caso es que tiene una política de privacidad aparentemente segura. Y digo aparente porque es bien conocido los fallos de seguridad que tiene facebook así como multitud de páginas en Internet.
Ayer desactivé mi cuenta. El motivo que me llevó a hacerlo fue leer que un "amigo" se había unido a un grupo en el que estaban en contra de la politica de privacidad de facebook. Indicaba en el grupo que el dueño de Facebook tiene derecho de por vida de todo el contenido que publiquemos cada uno en nuestra cuenta, para hacer con ello lo que le plazca. Me molestó. Sé que cualquiera puede coger un texto mío de mi blog, o una foto y hacer con ella lo que quiera si yo he decidido publicarlo en Internet. Porque por mucha ley que haya, lo estás haciendo público. Es como si alguien te fotografía por la calle o te escucha y luego repite tus palabras. En cuanto lo compartes se puede distribuir.
Pero el hecho de que facebook tenga "aparentemente" una política y reglas de privacidad, que te permiten restringir el acceso a tus contenidos lo encuentro una hipocresía cuando ellos, los dueños de facebook, pueden hacer con ese contenido lo que les venga en gana.

Leí una noticia en La Vanguardia al respecto: Facebook rectifica y no se apropiará de los contenidos de los usuarios. Hablan de que han corregido el tema, y que es un tema de seguridad que tienen muchas empresas y bla, bla, bla.

No soy una persona muy paranoica con el tema de mi privacidad en Internet. He estado en foros donde he contado muchas cosas personales e incluso he puesto fotos mías y de mi familia. Pero ayer fue la gota que colmó el vaso.
Al fin y al cabo no era tan útil Facebook. La gente que me importa y a la que le importo sabe como contactar conmigo. Y bueno, de momento, no me apetecía más estar en esa red social.

Aunque quien sabe, quizás un día me levante con otro pensamiento y vuelva a activar mi cuenta. Nunca he sido persona inflexible en mis decisiones.

Acompaño esta parrafada aburridísima con unos cuantos toques de humor sobre "feisbuc".
Simplemente es mi intención dejar una reflexión más en la red sobre esa red. Quizás a alguien le haga pensar y quiera dejarme su opinión.

Cielo bello

2009-03-01T23:52:00.004+01:00

El viernes por la tarde fui al médico con Martín y Matías. Íbamos a que mirase qué tal estaba Martín, quien ha estado muy pachuchito esta mañana con el cuello tan inflamado que el pobre no podía moverlo y parecía un hamster. El viernes ya estaba mucho mejor, pero por tranquilidad general decidimos llevarlo igualmente al médico.
El caso es que después de salir del médico y viendo que ya tenía media tarde perdida decidí aprovechar para ir a hacer la compra de la comida de la semana.

A lo que voy, que me voy del tema, es que cuando acabábamos ya todas las compras fuimos Martín, Matías y yo a una tienda a comprarle algo a Martín, quien se había portado tan bien pese a la tarde tan pesada que llevábamos. Matías también se había portado como un sol (como lo que son, la verdad, pero ese sería otro tema) pero aún es muy chiquitín para comprarle nada. Entramos en una tienda y encontró lo que quería, una revista de Winnie de Pooh con un reloj chulísimo y desmontable con el que quería ir poniendo las horas.

Al salir ya era oscuro. Miré al cielo y vi la Luna y Venus. La Luna estaba creciente y muy finita. Parecía una cuna, estaba preciosa. Y encima Venus, brillando como nunca antes lo había visto. La verdad es que la imagen era preciosa y así se lo hice saber a Martín, a quien también le encanta contemplar el cielo. Nos quedamos un rato allí, en medio de la calle contemplando aquella belleza digna de una fotografía (pero no llevábamos cámara, y ¡¿Cómo iba a llevarla? Iba con Matías aupa, una bolsa colgada de la muñeca y a Martín de la manita). Mientras contemplábamos el hermoso paisaje celestial vimos que otra gente, al vernos mirar al cielo, se había parado igual que nosotros a contemplar la Luna. Y en ese momento oí a una chica decirle a su acompañante: "Mira qué bonita la Luna! Y la estrella que está al lado, ¡cómo brilla!". ¿Estrella?, pensé. Pero si es Venus!! Leches de incultura celestial. Mientras íbamos hacia al coche para volver a casa seguí pensando en que la gente se dedica a llamar inculto a quien no sabe el nombre de los escritores de la generación del 27 pero nadie se avergüenza de confundir Venus con una estrella! Siempre me ha parecido injusto que se juzgue el nivel cultural de una persona por los conocimientos de "letras" que tiene. Imagino que como yo he sido y soy de ciencias siempre me ha afectado más este tipo de comentarios. Está claro que es bonito conocer la cultura literaria o histórica de un país.. o del mundo. Pero qué me decís de la belleza del teorema de Pitágoras? O la relevancia de la Teoría de la Relatividad de Einstein, o la belleza de la matemática fractal. Yo no juzgo el nivel cultural de la gente por saber o no saber hacer una integral. En cambio, ¿por qué se juzga a quién no sabe qué rey conquistó el reino de nosequé en el año mil y pico?

En fin, que por la noche recibí en mi correo las noticias de la Nasa a la que estoy subscrita y me hizo gracia leer lo que comentaban:

"Alerta: cielo bello
El viernes 27 de febrero por la noche, la Luna creciente brillará al lado de Venus formando un par de luces hipnóticas y bellísimas en el cielo del atardecer.

NASA
Febrero 26, 2009: ¡Cuidado!, ésta es la clase de cosas que pueden provocar un accidente.
El viernes 27 de febrero por la noche, la Luna creciente (10%) brillará al lado de Venus formando un par de luces hipnóticas y bellísimas en el cielo del atardecer. Las conjunciones de la Luna y Venus no son inusuales, pero ésta tiene algunas características especiales:
El planeta Venus exhibirá su máximo brillo: magnitud -4,6. Es veinte veces más luminoso que Sirio, la estrella más brillante del cielo; tan brillante que puede resplandecer a través de las nubes delgadas y puede formar sombras tenues sobre el suelo."

Os animo a contemplar la belleza que nos da cada día la naturaleza. Es algo tan maravilloso. Más aún si lo podéis compartir con vuestros seres queridos. En este caso mis hijos, otra belleza increíble de la naturaleza.

Crepes

2009-03-01T22:18:00.004+01:00

Esta receta no la he hecho yo, sino mi hermano :) Durante las vacaciones que tuvo de la universidad vino alguna tarde con su novia por casa para ver a los nenes y de paso yo hacía algún dulce y merendábamos algo rico.
Al poco recibí un mail suyo diciéndome que esa tarde Natalia (que es como se llama su novia) y él, se habían animado a imitarme y habían decidido hacerse la merienda. Se hicieron crepes. Me hizo mucha ilusión y le pedí permiso para poner su receta con sus fotos en mi blog. Aceptó encantado.
A juzgar por las fotos debieron de quedar riquísimos, así que me apunto la receta para hacérsela una tarde de estas a Martín, que le gustan mucho.
Lástima que no me trajeran alguno para probarlos, jeje.
Las fotos son suyas y la receta la sacaron de la página Directo al paladar, que dicho sea de paso no la conocía y me parece muy completa e interesante. Os recomiendo que le echéis un vistazo si no lo habéis hecho aún.

Ingredientes (para 4 personas)
250 g harina
4 huevos
Un sobre de azúcar vainillado
Pizca de sal
Medio litro de leche entera
50 g mantequilla
Una cucharada de licor de naranja o ron.

Elaboración
Derrite la mantequilla en el microondas unos segundos a potencia media.
Mezcla en un bol la harina, pasada por un colador o cernidor, junto con el azúcar de vainilla y la sal fina.
Añade los huevos y la leche, junto con la mantequilla derretida y el licor, batiendo con varillas hasta eliminar los grumos. Si quieres ahorrar tiempo bate los ingredientes con la batidora eléctrica.
Deja reposar la masa ya lista en frío, al menos una hora. Calienta una sartén antiadherente con una pizca de aceite de girasol o maíz, remueve bien la masa y deposita un cucharón de masa en el centro de la sartén caliente.
Rápidamente, dando un movimiento circular a la sartén, extiende la masa por toda la superficie, hasta que quede muy fina. Si ves que has echado mucha masa, puedes eliminar el sobrante volcando sobre el bol con el resto de la masa, antes de que se cuaje.
Deja dorar la tortita unos minutos a fuego medio-alto. Cuando veas que se empiezan a despegar los bordes y que se empieza a dorar por abajo, es el momento de dar la vuelta. Los muy mañosos lo hacen agitando la sartén en el aire, pero para evitar accidentes mejor ayudarse de una paleta o espátula.
Acomoda el crêpe bien extendido por la otra cara y deja dorar un par de minutos. Cuanto más finos quedan y crujientes, mejor. Por tanto, es recomendable no echar mucha cantidad de masa, la justa para que quede una capa muy delgada.
Limpia con un papel de cocina la sartén de posibles restos de masa. Unta de nuevo con pizca de mantequilla o aceite, deja que se caliente y vuelve a hacer otra tortita. Ve apilando los crêpes en una plato o fuente, hasta acabar toda la masa.
Sirve al momento, acompañados de nata montada o mermelada, salsa de chocolate o dulce de leche, para los más golosos. Personalmente, los prefiero simplemente rellenos con un poco de azúcar. Lo mejor es que cada comensal se sirva a gusto.

Galletas fantasia

2009-02-26T23:37:00.003+01:00

Como a Martín le gusta tanto trastear por la cocina, pedí por Internet moldes y cositas para que pudiésemos hacer recetas divertidas. Encontré azúcares de colores y pensé que sería muy divertido decorar las recetas con un toque de color.
Busqué por Internet y encontré en el blog El Rincón de la Mariposa una receta de Galletas de Otoño, donde utilizaba azúcares de colores. He utilizado esa receta, sólo que la hemos rebautizado porque en nuestro caso no fueron de otoño, sino de lo que se le ocurrió a Martín. Nos lo pasamos muy bien y pensamos repetir. A ver qué tal quedan la próxima vez... y a ver qué tal quedamos la cocina, Martín y yo, que siempre acabamos que parecemos una galleta más de la receta, jaja.

Ingredientes
175g harina
125g mantequilla
125g azúcar glace
1 huevo
1 cucharilla de cacao en polvo
Para decorar: azucarillos de colores

Elaboración
Para preparar la masa, derrite la mantequilla y trabájala y hasta conseguir una textura de punto de pomada.
A continuación, agrega el azúcar glace junto con la cucharilla de cacao en polvo y mezcla hasta conseguir una masa uniforme.
Después añade el huevo y mézclalo nuevamente.
Por último echa la harina y vuelve a mezclar hasta que esté totalmente absorbida. Amasa dando forma de rollo alargado y envuélvelo en una hoja de plástico.
Deja reposar en el frigorífico durante 8 horas antes de su utilización.
Coge la porción de masa que necesites, extiéndela con un rodillo, espolvoreando harina para que no se pegue y corta las galletas a tu gusto.
Pon encima los azucarillos de colores.
Hornea a 180 º C, durante 10 minutos más o menos. No os preocupéis si véis que aún no están hechas del todo, ya que al sacarlas y enfriarse se volverán crocantes. Una vez frías estarán listas para comer!

Crackers al queso

2009-02-25T22:07:00.004+01:00

El otro día Martín y yo decidimos hacer galletas. Y para sorprender a Papi, decidimos que fuesen saladas, ya que a él el dulce no le entusiasma (como he comentado otras veces ya en el blog). Buscamos por Internet y encontramos estas galletitas de queso en El blog de la Mariposa. Ella a su vez, había encontrado la receta en otro blog.
No teníamos queso gruyere, así que lo hicimos con emmental, pero quedaron igualmente ricas.
¿Verdad que le quedaron bonitas las galletas a Martín?

Ingredientes
150g mantequilla
100g queso gruyére rallado
150g harina
Agua

Elaboración
En un bol echar todos los ingredientes.
Mezclar bien mientras vamos añadiendo poco a poco el agua. Debe quedar una masa homogénea.
Formar una bola que dejaremos reposar una hora y media en la nevera.
En una superficie enharinada, estirar la masa. Con un cortapastas recortar diferentes formas (esto es lo que más le gusta a Martín junto al tema de meter las manitas en la masa, ponerse todo perdido y comerse la masa cruda, jeje).
Colocarla en una bandeja de horno que forraremos con papel vegetal, introducirlo en horno precalentado a 180º, unos 10 o 15 minutos.

Arroz caldoso con berberechos y langostinos

2009-02-16T01:32:00.004+01:00

Ahora tengo la suerte de poder hablar de cocina con alguien: Olga. Fue alumna mía y ahora está haciendo un curso de cocina. Me encanta todo lo que cuenta, y mucho más que comparta sus recetas conmigo.
El otro día me habló de esta receta y me pasó la página de su cuaderno de apuntes escaneada por mail muy amablemente. No he tardado nada en hacerla y la verdad es que queda riquísima.
Cogí sus ingredientes que imaginé que eran para 4 personas y utilicé la mitad para mi costillo y yo (a mi Martín un arroz con tantas cosas no le llama la atención) y quité algún ingrediente que no tenía por casa, pero de todas formas el resultado fue excelente. Pongo la receta como la hice yo.
Por cierto, muy caldoso no me quedó. Imagino que calculé mal la cantidad de caldo. De todas formas mañana lo comentaré con ella. A saber si cuando vea la foto de mi arroz se parece en algo en la maravilla que debió de hacer ella en el curso de cocina, jeje.

Ingredientes
175g de arroz bomba (más o menos, no los pesé)
75g de judía verde
50g de guisantes (usé guisantes naturales)
1/2 pimiento verde
1 diente de ajo
6 langostinos
250g berberechos
Caldo de pescado (usé uno que tenía hecho con espinas de rape)
2 tomates
Aceite de oliva
Sal
Para la picada:
Azafrán
1 ñora
Pan tostado en el horno
Perejil
Sal, pimienta y aceite de oliva

Elaboración
Se pica el pimiento y el ajo en brunoise. Me comentó ella que esta forma significa picarlo todo muy pequeñito como el tamaño del arroz, primero en tiras finas y luego en cuadraditos.
Cortar las judías en juliana. Rallar los tomates.
Poner los berberechos en agua fría con sal durante 30 minutos.
Quitar las barbas a los langostinos.
Machacar todos los ingredientes de la picada en el mortero.
En una olla alta, sofreímos las verduras excepto los guisantes, y el tomate al final de las verduras, cuando éstas estén fritas.
Añadir los langostinos y rehogar. Retirar de la olla.
Añadir el arroz y rehogar.
Mojar con el fumée. 3 cantidades de fumée por cada una de arroz.
Añadir la picada y los guisantes. Cocer a fuego medio 5 minutos.
En una sartén abrir los berberechos al vapor.
Añadir el caldo resultante de los berberechos al arroz (ojo con la tierra!).
Corregir de sal el arroz. Cocemos 3 minutos más y añadimos los berberechos y langostinos.
Finalmente cocer 2 minutos y dejar reposar. Esta última coción se hace en el horno.

Espero que os guste. A mí me ha encantado.
Gracias Olga.

GIMP

2009-02-13T00:39:00.003+01:00

Cuando hablé de Sofware Libre comenté que iba a introducir en algunos de los programas que más utilizo, por si os sirven de ayuda, y además de algunos quiero hacer un pequeño tutorial para ayudar a quien lo necesite a introducirse en el tema. Hubo gente interesada, así que espero poder servir en algo a esa gente. Empiezo por este programa porque es con el que hago todos los montajes de imágenes (recetas, imágenes familiares, etc). Vamos a empezar por saber que es GIMP y para qué sirve.

GIMP (del inglés GNU Image Manipulation Program) es un programa de edición de imágenes, tanto dibujos como Es un programa libre y gratuito, englobado en el proyecto GNU y disponible bajo la licencia GNU General Public License (podéis leer más de esta licencia por ejemplo en la Wikipedia).

La primera versión de GIMP se desarrolló para sistemas Unix y fue pensada especialmente para GNU/Linux. Existen versiones totalmente funcionales para Windows, para Mac OS X y para otros sistemas operativos, haciéndolo el programa de manipulación de gráficos disponible en más sistemas operativos. Se le puede considerar como la alternativa más firme para Photoshop, aunque tiene un interfaz muy diferente.

GIMP está disponible en español además de en muchísimas otras lenguas adicionales (inglés, catalán, gallego, francés, italiano, alemán, ruso, etc).

Sirve para trabajar con gráficos y fotografías digitales. Se utiliza más típicamente para la creación de gráficos y logos, el cambio de tamaño y recorte de fotografías, el cambio de colores, la combinación de imágenes usando las capas, la eliminación de elementos no deseados de las imágenes y la conversión entre distintos formatos de imágenes. También se puede utilizar para crear imágenes animadas sencillas.

GIMP es también conocido por ser quizás la primera gran aplicación libre para usuarios finales. Es considerado por algunos como una demostración fehaciente de que el proceso de desarrollo de software libre puede crear aplicaciones que los usuarios no avanzados pueden usar de manera productiva.

GIMP lee y escribe la mayoría de los formatos de ficheros gráficos, entre ellos jpg, bitmap, gif, png, pcx, tiff, y los de PhotoShop, además de poseer su propio formato de almacenamiento de ficheros, xcf. También es capaz de importar ficheros en pdf.

Tiene varias herramientas de selección (rectangular, esférica, lazo manual, varita mágica, por color), tijeras inteligentes, herramientas de pintado como pincel, brocha, aerógrafo, relleno, etc… También tiene herramientas de modificación de escala, de inclinación, de deformación, clonado en perspectiva o brocha de curado (para corregir pequeños defectos). Además incluye herramientas de manipulación de texto. Dispone también de muchas herramientas o filtros para la manipulación de los colores. También posee un menú con un catálogo de efectos y tratamientos de las imágenes. También posee capas, canales, caminos y distintos tipos de brochas que permiten combinar imágenes de muchas maneras diferentes.

Como podéis comprobar, nada tiene que envidiarle a Photoshop (jeje, y que no se me tiren encima los fans de Photoshop). Y lo más importante: GRATIS.

Bueno, espero que esto sirva de introducción. Si he conseguido que queráis utilizar este programa os recomiendo que vayáis descargándolo para ir aprendiendo conmigo como utilizarlo y que me preguntéis todo lo que necesitéis.

Lo podéis descargar de la página oficial del programa. En esta página arriba a la derecha encontrareis el enlace de descarga. Tendréis que escoger la versión que sea para vuestro sistema operativo, descargar el fichero y ejecutarlo para que os instale el programa.

Yo haré el tutorial con la versión 2.4.5 que es la que tengo instalada en mi Ubuntu. Si encontráis alguna diferencia con vuestra versión y tenéis problemas para encontrar alguna opción que yo pueda indicar me lo comentáis y os ayudaré.

En la misma página oficial tenéis diversos tutoriales muy bien hechos que también os podrán ayudar en el uso del ordenador.

Espero que os guste y que pronto seáis usuarios de GIMP como yo :)

Buenas noches.

(Quería poner la imagen de descarga de Gimp para facilitaros encontrar el enlace así como la imagen del logo del programa pero Blogger ahora mismo se ha peleado conmigo y no me deja subir imágenes. Se acaba de despertar mi nene chico así que ya intentaré mañana volverlas a poner.)

Entrecot al roquefort

2009-02-10T02:12:00.002+01:00

Una receta sencilla y muy rica. Bueno, al menos a mí me encanta y a mi costillo más.
No le puse mucho queso rochefort porque a mí me parece muy fuerte y me gusta que la salsa quede suave. Ahí las cantidades van a gusto.

Ingredientes (para 2 personas)
Dos entrecots
Nata de cocina (usé medio brick más o menos)
Queso roquefort
Aceite de oliva
Sal
Pimienta

Elaboración
En un cazo ponemos a calentar la nata con el queso y vamos removiendo de vez en cuando hasta que tenga la espesura que queremos, a fuego suave.
Salpimentamos la carne y la hacemos en una sartén de parrilla con un poco de aceite de oliva.
Servimos la carne en el plato y le echamos la salsita por encima.

Bizcocho de chocolate

2009-02-09T01:48:00.005+01:00

Ayer amanecí con antojo de chocolate, así que rebusqué entre las recetas que tengo pendientes por hacer y viendo los ingredientes de los que disponía me decidí a hacer este rico bizcocho de chocolate que encontré en el blog de La maleta de Boston.
Quedó riquísimo y muy esponjoso pese a que no todas las pepitas de chocolate me hicieron caso y se quedaron dentro de la masa. Algunas prefirieron quedarse arriba.

Ingredientes
200g yogur griego azucarado
3 huevos
125g azúcar
200g harina
75g aceite girasol
25g cacao puro
30g pepitas chocolate resistentes al calor
1 sobre levadura

Elaboración
Precalentar el horno a 200º.
Preparar un molde de 20 cm. de Ø forrando su base con papel de horno o engrasado. Reservar.
Tamizar la harina junto con la levadura y el cacao. Reservar.
En un bol verter los huevos y el azúcar y con el utensilio de varillas batir hasta que doblen su volumen.
Sin dejar de batir añadir el aceite de girasol, seguidamente el yogur, dejar que todo se amalgame.
Por último añadir la harina el cacao y la levadura que ya teníamos tamizado. Por partes, batiendo en cada añadida.
Verter en el molde ¾ partes de la masa y espolvorear por encima las pepitas de chocolate y cubrir con el resto de masa. Dejar en reposo unos diez minutos antes de entrar en el horno.
Entrar en el horno que en este momento bajaremos a 180º con la función en calor sólo abajo, durante 25 minutos. Y 15 minutos arriba y abajo. (Los tiempos de horno siempre son orientativos cada horno es diferente)

Galletitas saladas

2009-02-09T01:26:00.003+01:00

Como a papi no le gusta el dulce y a Martín le encanta hacer galletas, ayer buscando entre todas las recetas que voy recopilando encontré la receta ideal en el libro de recetas que me trajo Papa Noel ("Delicias para hacer en casa" de Eva Arguiñano): Galletitas saladas.

Así que esta mañana Martín y yo nos hemos puesto manos a la obra para darle una sorpresa a su papi, mientras Matías lo supervisaba todo desde la trona .

Martín se lo ha pasado genial y ha probado cada cosa que hacía: la masa cruda, la masa cruda con oliva, se ha comido casi todas las olivas, el queso rallado... en fin, que se ha puesto las botas.

Las galletas han quedado riquísimas y a papi le han encantado.

Las he hecho con lo que indicaba la receta y además he hecho algunas con sobrasada. Se pueden hacer con casi cualquier cosa que encontremos por la nevera o la despensa. Os recomiendo que las probéis y si tenéis nenes, que las hagáis con ellos, pues es una receta fácil de hacer y muy rica. Quedan como hojaldritos.

Ingredientes
300g harina
200g mantequilla
5g de sal
2 cucharadas de nata líquida
Aceitunas rellenas
Queso rallado (la receta indica de oveja, pero yo lo he hecho con emental)
Anchoas en aceite
1 huevo
Aceite de oliva
Harina para amasar

Elaboración
Derrite ligeramente la mantequilla en el microondas. Mezcla en un recipiente la harina, una pizca de sal, la nata y la mantequilla. Amasa bien, envuelve la masa en un plástico de cocina y espera a que se enfríe.

Espolvorea la encimera con un poco de harina, coloca la masa encima y estírala con un rodillo. Con un molde, corta pequeñas porciones de masa y colócalas sobre una placa de horno forrada con papel de horno.

Coloca sobre algunas unas aceitunas partidas por la mitad; sobre otras, un poco de queso rallado; y sobre las restantes, un trocito de anchoílla. Úntalas con el huevo batido, introdúcelas en el horno (previamente calentado) y hornea a 180 grados durante 10-15 minutos.

A la hora de servir, úntalas con un poco de aceite para darles brillo.

Índice de recetas por orden alfabético

2009-02-08T04:11:00.048+01:00

A
A la cazuela de la Nonna
Aleta rellena con jamón y pimiento
Arroz a la cubana
Arroz caldoso con berberechos y langostinos

B
Batido de fresa
Biscotti al Grana Padano - Galletitas de queso
Bizcocho clásico de chocolate
Bizcocho de almendras con aroma de vainilla
Bizcocho de chocolate
Bizcocho de chocolate con leche
Bizcocho de chocolate de Penny
Bizcocho de fresas con pepitas de chocolate
Bizcocho de nata
Bizcocho de nata y vainilla
Bizcocho dos colores
Bizcocho rápido de chocolate
Bizcochuelo de pera y manzana
Bollos suizos
Brochetas de champiñones y pollo
Brochetas de fresas con chocolate
Buñuelos de crema

C
Cake de chocolate
Calabacín relleno de salchica y queso
Calabacines rellenos de gambas
Carne con tomate
Coca de ángel
Coulant de chocolate blanco
Crackers al queso
Crema pastelera a la vainilla
Crepes
"Croissants" salados
Croquetas de gamba y patatas

D
Doo Wap

E
Ensalada de judia blanca
Ensalada de pulpo
Ensalada de verano
Entrecot al roquefort
Espinacas suaves

F
Flan de huevo

G
Galletas con mensaje
Galletas fantasía
Galletitas de plátano y almendra
Galletitas saladas
Guiso de muslos de pollo

H
Huevos al plato

J
Jamoncitos de pollo en salsa
Judía verde con tomate y jamón dulce

L
Lasaña de calabacín ligerita
¿Lionesas?
Lomo de cerdo en salsa poulette

M
Macarrones con salchichas
Magdalenas aromáticas
Magdalenas de dos colores
Magdalenas de flan
Magdalenas de flan (fotos)
Magdalenas de nata
Magdalenas tentación
Merluza al aroma de verduras
Mi primera Mona de Pascua
Mona de Pascua de mantequilla
Mousse de fresas
Muslos de pollo rellenos de jamón y queso

N
Natillas
Nidos de patata con setas y huevo

P
Paella (mi versión)
Paella del principiante
Palmeritas de hojaldre
Panellets
Pasta con salsa de salmón ahumado
Pastel de manzana y almendra
Patatas a la importancia con gambas
Patatas con bacon a la nata
Pechugas con champiñones y nata
Pisto
Pollo con cebollita
Pollo con verduritas

R
Raviolis con bacon y champiñones

S
San Jacobos de berenjenas
Solomillo a la pimienta
Solomillo en hojaldre con salsa roquefort

T
Tarta de chocolate
Tarta de chocolate blanco
Tarta de chocolate blanco y fresas
Tarta de chocolate y nutella
Tarta de manzana
Tarta de queso
Tarta de queso al microondas
Tarta de queso y nata
Tarta mousse de chocolate blanco
Tarta Oreo
Tarta rápida de chocolate y queso
Tarta tres chocolates
Tortilla al horno
Trenza de chocolate
Trufas de chocolate blanco
Turrón de chocolate crujiente

Tarta de queso al microondas

2009-02-08T03:55:00.006+01:00

Esta receta la puso Elenna en el foro de La Ventana de Karlosnet. A mí las tartas de queso me vuelven loca y esta receta se veía tan sencilla que no tardé nada en hacerla.
Queda muy rica y es rápida y fácil de hacer. Además es algo light, pues lleva ingredientes bajos en calorías. Jejeje.

Ingredientes
300g de queso crema light
300g de leche condensada ligera
300ml de leche desnatada
6 huevos
Caramelo líquido

Elaboración
Mezclamos todos los ingredientes.
Bañamos un recipiente para microondas con caramelo líquido, vertemos la mezcla sobre él y metemos al microondas 15 min. Y cuando acabe el tiempo dejamos otros 5 min. reposando dentro del microondas cerrado.

El violinista de la estación (video)

2009-02-07T01:01:00.002+01:00

Una amiga me ha hecho llegar el enlace a la página del Washington Post donde sale la historia del violinista y un vídeo con un fragmento del "experimento".
Este hombre toca como los ángeles. Después de ver el vídeo me sorprende aún más que la gente no se parara. Era digno de ser escuchado.

Os dejo el enlace para que podáis disfrutar de la música.

Enlace a la historia original.

Nidos de patata con setas y huevo

2009-02-06T22:30:00.002+01:00

Esta receta es de Karlos Arguiñano. No recuerdo como la encontré, si la vi en su programa o la leí en algún sitio, pero seguro que la podéis encontrar en su web.

A mí se me cayó casi todo el huevo fuera del nido porque hice el hueco demasiado pequeño, pero igualmente quedó muy rico. Os recomiendo que probéis la receta.

Ingredientes (para 4 personas)
4 patatas
500g de champiñones
4 huevos
2 cebollas
4 pimientos verdes
2 dientes de ajo
Agua
Aceite de oliva
Sal
Perejil

Elaboración
Retira uno de los extremos de las patatas. Vacía su interior con un sacabolas y resérvalo en un cuenco de agua. Dispón las patatas vacías en una bandeja, adereza con aceite, sazona y hornea a 180º unos 25 minutos.
Pica el pimiento y póchalo con un chorrito de aceite. Escurre la carne de patata reservada y añade a la cazuela. Cubre con agua y hierve a fuego lento 20 minutos. Sazona, cuela y tritura. Reserva la crema resultante.
Lamina los dientes de ajo y dóralos en una sartén con aceite. Pica la cebolla, añádela y deja pochar. Sazona. Limpia y lamina los champiñones e incorpóralos. Cocina hasta que los champiñones estén blandos.
Rellena las patatas con los champiñones y haz un hueco en el centro. Casca un huevo en cada hueco, sazona y hornea a 180º de 3 a 4 minutos. Cubre los platos con la crema de pimiento y coloca encima las patatas.

El violinista de la estación

2009-02-06T02:21:00.003+01:00

Esta historia circula por Internet. Comenta que es una historia real. Desconozco el autor ni dónde se publicó por primera vez. La leí gracias a que mi costillo me la hizo llegar recomendándome un blog y el creador del blog a su vez lo recibió de un compañero. He buscado por Internet y montones de blogs tienen publicadas la historia, pero en ninguno indican el origen o autor de la misma.

Es una historia que creo que no deja indiferente y en la que deberíamos reflexionar. Yo muchas veces me doy cuenta de que gracias a mis hijos aprendo a ver la vida de otra manera y a valorar pequeños momentos.
Mi hijo Matías, de tres mesecitos me enseña lo maravilloso y colorido que es el mundo. También la riqueza de sonidos que se pueden encontrar. Últimamente hace muchos ruiditos con la boca en su empeño por hablar. Otra gran maravilla del ser humano, nuestra capacidad innata para comunicarnos.
Mi hijo Martín me ha enseñado tanto. Recuerdo un día en el que se quedó asombrado contemplando los destellos que provocaba la luz del sol al reflejarse en algunos objetos de casa. La verdad es que era algo digno de ver. Y estuvimos largo rato haciéndolo. Ahora le encanta que le explique cosas, de la naturaleza, de las matemáticas, de la informática... de cualquier cosa que me dé por explicarle del por qué de algunas cosas. Y cuando se lo explico, aprendo de sus preguntas. También me doy cuenta de cuánto desconozco. Y además, me maravillo con él de la grandeza de la naturaleza, o de los números, o de lo que sea que estemos aprendiendo juntos.
Por ello siempre he pensado que en toda casa tendría que haber un niño. Dan alegría y nos enseñan a valorar las cosas importantes de la vida.

El caso es que a mis tres nenes, mi costillo, Martín y Matías, les encanta la música. A mí también. Pero hace tiempo aprendí de mi costillo a pararme a escuchar a la gente que toca en el metro o en la calle. Es precioso y siempre me ha parecido que es algo que me gustaría que existiera siempre. Como muchos otros "artistas" que hay en las Ramblas de Barcelona. Es un espectáculo digno de ver.

Espero que la historia os diga algo.

EL VIOLINISTA DE LA ESTACIÓN

“Un hombre se sentó en una estación del metro en Washington y comenzó a tocar el violín, en una fría mañana de enero. Durante los siguientes 45 minutos, interpretó seis obras de Bach. Durante el mismo tiempo, se calcula que pasaron por esa estación algo más de mil personas, casi todas camino a sus trabajos.
Transcurrieron tres minutos hasta que alguien se detuvo ante el músico. Un hombre de mediana edad alteró por un segundo su paso y advirtió que había una persona tocando música. Un minuto más tarde, el violinista recibió su primera donación: una mujer arrojó un dólar en la lata y continuó su marcha. Algunos minutos más tarde, alguien se apoyó contra la pared a escuchar, pero enseguida miró su reloj y retomó su camino. Quien más atención prestó fue un niño de 3 años. Su madre tiraba del brazo, apurada, pero el niño se plantó ante el músico. Cuando su madre logró arrancarlo del lugar, el niño continuó volteando su cabeza para mirar al artista. Esto se repitió con otros niños. Todos los padres, sin excepción, los forzaron a seguir la marcha. En los tres cuartos de hora que el músico tocó, sólo siete personas se detuvieron y otras veinte dieron dinero, sin interrumpir su camino. El violinista recaudó 32 dólares. Cuando terminó de tocar y se hizo silencio, nadie pareció advertirlo. No hubo aplausos, ni reconocimientos.
Nadie lo sabía, pero ese violinista era Joshua Bell, uno de los mejores músicos del mundo, tocando las obras más complejas que se escribieron alguna vez, en un violín tasado en 3.5 millones de dólares. Dos días antes de su actuación en el metro, Bell colmó un teatro en Boston, con localidades que promediaban los 100 dólares. Esta es una historia real. La actuación de Joshua Bell de incógnito en el metro fue organizada por el diario The Washington Post como parte de un experimento social sobre la percepción, el gusto y las prioridades de las personas.
La consigna era: en un ambiente banal y a una hora inconveniente, ¿percibimos la belleza? ¿Nos detenemos a apreciarla? ¿Reconocemos el talento en un contexto inesperado?
Una de las conclusiones de esta experiencia, podría ser la siguiente: Si no tenemos un instante para detenernos a escuchar a uno de los mejores músicos interpretar la mejor música escrita, ¿qué otras cosas nos estaremos perdiendo?”

"Croissants" salados

2009-02-04T02:14:00.007+01:00

Esta receta la puso Elenna en el foro de la Ventana de Karlos Arguiñano. Ella puso la receta de "croissants" de salmón y comentó que también los había hecho de jamón dulce y atún. Sólo verla me decidí a probarla.
Queda muy rica, vistosa y es muy rápida y fácil de hacer. Se puden hacer casi de cualquier cosa que os guste: de pollo picadito con cebolla, de tortilla, de frankfurt... de lo que guste, vamos.

Buscando por Internet como se escribía la dichosa palabra, he encontrado en el Diccionario de la Real Academia Española que en castellano se escribe cruasán. Es decir, tal y como suena. Pero se me hace rara verla escrita así. A parte que es una de las palabras que he visto escrita de más formas diferentes en panaderías, cafeterías, tiendas, etc.
Indagando como estaba sobre la palabra, he encontrado en la Wikipedia la historia del cruasán y me ha parecido bastante curiosa.

"La historia del cruasán es una leyenda histórica y nace como uno de los actos festivos al salvarse Austria de una invasión otomana a finales del siglo XVII. En 1683, los soldados otomanos al mando del gran visir Mustafá Pachá, después de conquistar la mayoría de las regiones a orillas del Danubio, levantan un cerco a Viena, que después de Constantinopla hubiera sido la primera conquista importante en Europa. Los turcos otomanos habían adoptado el símbolo de la medialuna (que luego ha pasado a ser un emblema musulmán) al conquistar Constantinopla en 1453, en efecto la ciudad de Constantinopla tenía como uno de sus emblemas una medialuna; el emblema constantinopolitano se originó en la Antigüedad precristiana cuando Constantinopla era una colonia griega llamada Bizancio, en esa remota época la ciudad de Bizancio se salvó de ser asaltada y tomada durante un ataque nocturno merced a que por la luz de la luna sus defensores vieron una brecha en las murallas, los bizantinos entonces paganos decidieron homenajear a la diosa lunar Artemisa utilizando su símbolo (la medialuna) como emblema. Volviendo a la historia del postre: durante varios intentos de asalto, poco exitosos, contra los vieneses los turcos decidieron atacarlos por sorpresa con una nueva estrategia. Pensaron en socavar el terreno y así evitar las murallas pero actuando sólo de noche. Los panaderos, que trabajaban a esas horas se dieron cuenta de la amenaza una noche y dieron la alarma de tal manera que al final fueron los defensores los que tomaron por sorpresa a las tropas musulmanas obligándoles a levantar el sitio. Después las tropas austriacas del emperador Leopoldo I, bajo el mando del rey de Polonia Jan III, terminaron de expulsar del país al ejército enemigo. Se dice entonces que los panaderos, como agradecimiento elaboraron dos panes: uno con el nombre de "emperador" y otro Halbmond, en alemán: "media luna", el actual croissant, como mofa de los turcos otomanos. Luego elaborarían otros tipos de cruasán, conservando la forma como el Vanillekipferl, un croissant aromatizado a la vainilla, el Mandelbögen aunque más pequeño pero aromatizado a la almendra, el Mohnbeugel a base de una pasta rica en semilla de amapola, o el Nussbeugel con pasta con nueces y miel. Después los franceses lo harían tradicional en su país, como el brioche, típico en el desayuno francés."

Y aquí tenéis la receta de cómo he hecho yo los cruasanes. La receta original la tenéis en el blog de Elenna:

Ingredientes
1 plancha de hojaldre fresco
Jamón dulce
Atún
Queso tierno
Huevo batido

Elaboración
Primero preparamos el relleno. Picamos el jamón, el atún y el queso en trocitos y reservamos.
Extendemos el hojaldre y lo cortamos en triangulitos. A cada triangulito, le hacemos un corte en la parte más ancha (en la foto lo vereis bien), ponemos el relleno y lo enrollamos.Los colocamos en una bandeja de horno forrada con papel de horno , los pintamos con huevo batido y los metemos al horno precalentado a 180º durante unos 15 minutos (o hasta que estén dorados).

Mi versión de la Paella

2009-02-03T22:55:00.005+01:00

La paella era mi asignatura pendiente. Es un plato que siempre me ha encantado pero no me he atrevido a hacer. La primera vez que probé a hacerlo, lo hice en casa con unos amigos que vinieron a comer. Éramos unos 12 y me quedó una paella bastante sosa. Imagino que calculé fatal las cantidades para tanta gente.
Desde entonces no había vuelto a intentar hacer la paella.
Pero después de algunos éxitos con algunas recetas últimamente me he vuelto a animar.
Los sábados mi madre suele ir al mercado de Vilanova a comprar pescado fresco, así que le pedí los ingredientes y entre la manera que tiene de hacerla ella y los ingredientes que había visto en mis paellas preferidas hice mi propia versión.
Se me fue un poco la mano con el colorante así que me quedó algo así como amarillo pollito, jeje. Pero quedó bastante rica.
De todas formas aún tengo que seguir practicando hasta que me quede tan rica como las más buenas que he probado.
No indico cantidades porque lo hice todo bastante a ojo. Más o menos ya sabréis cuánto poner según cuántos seáis.

Ingredientes
Arroz
Caldo de pescado (Yo lo hice casero con unas espinas de rape que tenía)
Gambas
Langostinos
Sepia
Almejas
Mejillones
Tomate
Cebolla
Pimiento rojo
Guisantes
Colorante de arroz
Aceite
Sal
Azúcar
Elaboración
En una sartén puse los mejillones y las almejas tapados a fuego lento hasta que se abrieron. Entonces guardé unos cuantos con una cáscara y el resto peladitos. Reservé el líquido que sueltan al hacerse.
En un cazo herví los guisantes en agua con un poco de sal y los reservé escurridos.
En la paellera puse un poco de aceite y pasé las gambas y los langostinos y los reservé. En la misma paellera puse la cebolla y el pimiento rojo y la sepia y lo poché todo bien. Cuando estaba ya bien hecho puse el tomate rallado con un poco de sal y una pizca de azúcar.
Cuando el tomate ya estaba hecho añadí el arroz y lo removí un poco bien y dejé que se friese un poco. A continuación añadí el caldito de hacer las almejas y mejillones y el caldo de pescado. El doble de caldo que de arroz. Añadí también el colorante.
Cuando llevaba más o menos 10 minutos de coción añadí las almejas y mejillones que había reservado sin cáscara y los guisantes. Removí y corregí de sal.
Cuando le faltaban unos 5 minutos al arroz puse encima las gambas, los langostinos, las almejas y los mejillones.
Una vez hecho el arroz apagué el fuego y dejé reposar cinco minutos.
Y ya está! Listo para degustar.

Bollos suizos

2009-02-01T01:02:00.005+01:00

Bueno, en vista de mi desastre con los Doo Wap, SandeeA, una chica encantadora del foro de la Ventana de Karlos Arguiñano, me sugirió que intentara hacer sus bollos suizos. Una receta sencilla y muy rica. Si no habéis visto su blog tenéis que verlo, es una profesional de la cocina. A mí me da hambre sólo verlo. Su blog es: La receta de la felicidad.
Bueno, pues ayer me animé a probarlos. La verdad es que quedaron mejor que los Doo Wap, pero quedaron un poco como con sabor de levadura. Además, después de haberlos dejado reposar dos horas no habían doblado su tamaño. Me temo que la levadura de panadero que tenía, que era en sobre, no era muy buena. Probaré a hacerlos otra vez con levadura comprada en la panadería y ya os contaré.
Tampoco me quedaron tan preciosos como los suyos. Imagino que no amasé lo suficiente, pero bueno, de los errores se aprende. Tengo que repetirlos y conseguir que me queden tan ricos y bonitos como los suyos.

Ingredientes (para unos 18 bollos)
600 g de harina de fuerza
40 g de levadura fresca de panadería
150 g de azúcar
150 g de leche
100 g de agua
100 g de mantequilla
Un pellizco de sal
Para decorar, huevo batido y azúcar humedecido.

Mezclamos la harina y la levadura, deshaciéndola en miguitas muy pequeñas ayudándonos con la harina. Mezclamos el resto de los ingredientes templados: mantequilla derretida, agua, leche, azúcar, sal. Unimos las dos mezclas y empezamos a amasar. Yo empiezo con una cuchara de madera, y luego ya sigo con las manos. Amasamos hasta obtener una masa lisa y homogénea. Dividimos la masa en trozos iguales (unos 50 gr), y les damos forma de bollito. Ponemos sobre una bandeja engrasada o con papel vegetal, hacemos un corte, pintamos con huevo batido y espolvoreamos con azúcar humedecido. Dejamos levar en un lugar cálido y sin corrientes (horno apagado en mi caso) hasta que dupliquen su volumen (unas dos horas). Precalentamos el horno a 180º y cocemos unos 10 minutos. Sacamos sobre una rejilla, dejamos enfriar... y a disfrutar!

Pastel de manzana y almendra

2009-01-26T23:27:00.002+01:00

Pues como comentaba en la entrada anterior, el domingo tenía invitados y quería quedar bien. Estuve pensando en qué postre hacer. Con tan poco tiempo de margen no pude hacer la tarta 3 chocolates, que es éxito seguro. Pensé en hacer alguno de los bizcochos que ya he hecho, para ir sobre seguro. Pero luego me animé a probar una receta nueva. Decidí buscar uno del libro de Eva Arguiñano ("Delicias para hacer en casa"), ya que todas las recetas que he hecho de ese libro me han quedado comestibles a la primera. Así me aseguraba de no tener alguna de mis peleas con el horno o que luego quedase algo que no pudiese comer nadie.
Busqué qué hacer con los ingredientes de los que disponía y finalmente me decidí por este pastel. Fue un éxito. Quedo muy rico. Os recomiendo que lo probéis.

Ingredientes
3 huevos
150g azúcar
100g almendra en polvo
50g harina
3 manzanas reineta
3 cucharadas de almendra fileteada
Mermelada de albaricoque
Mantequilla y harina para el molde

Elaboración
Con ayuda de una batidora de varillas, monta los huevos con el azúcar.
En otro bol mezcla la almendra en polvo con la harina. Pela 2 manzanas, rállalas y añádelas. Incorpora los huevos montados y mezcla todo bien con las manos. Vierte esta mezcla a un molde untado con mantequilla y espolvoreado con harina.
Coloca la almendra fileteada en el centro. Pela la otra manzana, descorazónala, filetéala y colócalos alrededor. Introduce en el horno (previamente calentado) a 200 grados durante 20-25 minutos. Retírala, deja que se enfríe y desmolda. Unta las manzanas con mermelada.

Yo utilicé manzanas fuji y mermelada de melocotón, porque es lo que tenía.

Lasaña de calabacín ligerita

2009-01-26T23:13:00.002+01:00

El sábado por la noche me llamó una amiga de las de toda la vida. Le apetecía que nos viéramos y como el tiempo no estaba como para salir con los nenes la invité a comer con su novio a casa el domingo.
Me hacía mucha ilusión hacer de anfitriona y decidí preparar una comida rica, aunque tenía que apañarme con lo que tenía en casa porque con ese poco margen de tiempo no me podía ir a comprar.
El domingo me levanté tempranito y me puse en la cocina. El postre lo explicaré luego en otra entrada.
Miré todo lo que tenía y recetas que tenía hechas y por hacer y decidí el menú:
- Un poco de aperitivo primero: ensalada de tomate con atún. Unas olivitas y un poco de fuet.
- Primer plato: Lasaña de calabacín ligerita.
- Segundo plato: Merluza al aroma de verduras.
- Postre: Pastel de manzana y almendra.
La comida fue un éxito y yo más contenta que unas castañuelas. Apenas sobró algo de pastel. El resto se acabó todo.

La lasaña de calabacín es una receta que puso Suscom en el foro de la Ventana de Karlos Arguiñano, y tenía muchas ganas de probarla. Os la recomiendo. Queda muy rica y muy ligerita. En la receta ella indicó los ingredientes para una ración. Yo la hice en una fuente para horno todo junto para los cuatro.

Ingredientes (1 ración)
1 calabacín mediano
1 cebolla (menos si no os gusta mucho la cebolla)
2-3 lonchas pechuga de pavo (o jamón cocido, a gusto de cada uno)
2-3 lonchas queso suave
Un poco de queso rallado para espolvorear

Elaboración
Cortar el calabacín en lonchas y dejarlas con sal en un plato con papel absorbente durante 15 minutos.
Pocharlas en una sartén (con poco aceite) por los dos lados y pochar después en la misma sartén la cebolla cortada tambíen en láminas.
Poner una primera capa de calabacín en el fondo del recipiente. Cubrir con una capa de cebolla + una capa de pechuga de pavo + una capa de queso y terminar con otra capa de calabacín.
Espolvorear con queso rallado por encima.
Meter al horno (previamente calentado) a 180 grados durante 15 min + 3 min de gratinador.

Yo usé jamón dulce y queso emental, que es lo que tenía en la nevera.
Quedó muy rica.
Gracias Suscom, quedé como una reina con tu receta.

¿Te gusta la nueva estética de mi blog?

2009-01-25T04:58:00.003+01:00

La gente que me visita a menudo habrá notado un gran cambio en la estética del blog. Básicamente he cambiado la plantilla, nada más. Y para ello he encontrado unos blogs donde una gente estupenda enseña como poder hacer multitud de cosas con el blog.

Os pongo los links de dichas páginas, por si a alguien le resulta útil:
Tuneando el blog
Tu blog y tu
Más cosas para tu blog
El Escaparate de Rosa

¿Qué os parece? ¿Os gusta como queda?

El temporal

2009-01-25T00:56:00.008+01:00

Esta mañana hemos amanecido sin luz y con un viento de aupa.
Estábamos Martín y yo jugando con el barco pirata y el Arca de Noé con Matías observándonos de cerca cuando de repente hemos oído un estruendo terrible. Nos hemos dado un susto de muerte, aunque yo en seguida he procurado disimularlo para intentar que Martín y Matías se tranquilizaran. Me he acercado a la puerta de la terraza y la he visto llena de hierros.
En el rellano nuestro, en la zona del ascensor hay ... bueno, mejor dicho, había una claraboya que el viento ha decidido arrancar. Montones de trozos han salido volando hasta los jardines de los vecinos y otros han caído en nuestra terraza.
Ha sido impresionante. No quería ni pensar en la posibilidad de que alguien hubiese resultado herido, pero por suerte todos los vecinos, como nosotros, estaban en casa.
Así ha quedado la claraboya (bueno, lo que queda de ella). Esperemos que no llueva hasta que la arreglen...:

Así nuestra terraza, después de que mi padre la arreglase un poco y protegiese los hierros para que no salieran más disparados.

Luego hemos oído otro ruido. Una de las chimeneas ha perdido toda la parte de arriba y ha caído entera en el jardín de abajo. Les ha roto el toldo, mesas, macetas... Por suerte no había nadie en ese momento en el jardín.

Una chimenea que ha resistido al viento:

La chimenea que el viento ha decidido decapitar:

Hemos estado varias horas del día sin luz y otras tantas sin agua.

Mi marido, que ha salido a comprar, me ha contado que el pueblo es un caos. Todo lleno de árboles caídos, coches destrozados por piedras, árboles y objetos varios. Contenedores por cualquier lado...

La fuerza de la naturaleza siempre me hace sentir tan débil.

Más tarde, al mediodía, he visto en las noticias lo ocurrido en Sant Boi. No tengo palabras. ¡Qué triste!

Guiso de muslos de pollo

2009-01-25T00:02:00.003+01:00

Ayer tenía unos muslos de pollo en la nevera y poca cosa más porque aún no había hecho la compra semanal. Así que busqué qué podía hacer y encontré en el blog de Queca esta receta. Sencilla y muy rica.

Ingredientes
4 muslos de pollo
1 cebolla bien grande
2 zanahorias grandes
Caldo de pollo
Brandy
Vino blanco
Perejil picado
Aceite
Sal y pimienta

Elaboración
Salpimentar los muslos de pollo y dorarlos en la cacerola donde los vayamos a guisas con un fondo de aceite.
Cuando estén dorados los retiramos y añadimos las cebollas cortadas en juliana y las zanahorias cortadas en rodajitas con un chorrito de brandy para desglasar el fondo y las pochamos un ratito.
Añadimos de nuevo los muslos de pollo junto al caldo y el vino blanco. Hay que poner cantidad suficiente para que casi los cubra, ya que tienen que estar por los menos de media hora a tres cuartos de hora a fuego suave para que queden bien jugosos y blanditos y se consume bastante líquido.
Un poco antes de retirar del fuego le ponemos un poquito perejil picado y rectificamos de sal y pimienta.

Bueno, yo no le eché el perejil porque a mi Martín no le gusta ver cosas verdes en las comidas. Lo normal de un nene de su edad. Está peleado con las verduras, jeje.

Meme

2009-01-21T00:26:00.005+01:00

SandeeA, una chica que cocina como los ángeles y que siempre me transmite alegría (os recomiendo su blog: La receta de la felicidad) me ha pasado el reto de Meme.
No sé de dónde habrá salido, y la verdad es que, como a ella, me está costado rato largo pensar las respuestas. Pero me ha gustado la manera en la que me ha pasado el reto y el hecho de que le haga ilusión conocerme un poquito más. Así que allá va.

Parece ser, que lo primero que hay que hacer es poner el dibujito del diablito. No sé por qué ni para qué, pero yo soy una nena obediente y aquí esta:

Una vez puesto el dibujito, pobrete mío el vampirito herido, tengo que poner una foto de mi escritorio. Esto me ha costado un rato largo hacerlo porque no suelo poner fotos de mi gente aquí, pero bueno, hoy me he desmelenado y aquí está mi escritorio:
Los nenes de mi vida :) Mi costillo, Martín y Matías. Lo mejor que me ha pasado en la vida.
Más detalles de mi escritorio? Pues no tengo Windows, trabajo siempre con Linux. Concretamente con Ubuntu. Y lo recomiendo. Desde que tengo Ubuntu (hace ya más de un año) ni problemas de virus, ni de arranques lentos, ni de pantallazos azules, ni de ná.

Y a continuación tengo que responder a unas preguntillas. De esas que te hacen pensar y pensar... bueno, al menos a mí. Y quizás en otro momento respondería otra cosa, pero bueno, esto es lo que se me ocurre hoy a estas horas.

Tres cosas que nunca he hecho y que me gustaría hacer:

- Tocar el piano. Desde pequeñita me ha encantado ese instrumento y me puedo pasar horas escuchando piezas de piano. Me hipnotiza y relaja el sonido de ese instrumento y siempre he pensado que poder tocar esas piezas deben de llenarle a uno por dentro sobremanera. No sé si algún día lo haré, me da a mí que no, pero me encantaría.

- Tener muchos hijos. Jajajaja, sí vale, diréis que estoy loca, pero me encanta la experiencia de ser madre y siempre me han gustado las familias numerosas. No creo que pueda tener muchos. Primero, porque llevo ya dos cesáreas, y si tuviese otra me cortarían el grifo por el riesgo que suponer para mi salud otra más. Y segundo porque la economía no da para tanto hijo. Pero en fin, quizás tenga un tercero :) Y sino, con los dos que tengo, valen por 888888888 porque son preciosos y al menos se tendrán el uno al otro cuando yo no esté.

- Irme a vivir a otro sitio, lejos. Me gustaría vivir en otro país. O al menos en otra ciudad muy diferente a la que vivo. Seguro que luego me añoraría pero es algo que me gustaría vivir.

Buf! Ya está.
Y por último, y tan difícil como la anterior.

Tres cosas que nunca he hecho y nunca haría:

- Nunca dejaré de cuidar y amar a mis tres nenes. Son mi vida.

- Nunca he comido bichos y nunca lo haré. Con bichos me refiero a hormigas y esas cosas. Me da un asco terrible.

- Nunca entenderé ciertas cosas que ocurren en el mundo. Hay cosas para las que mi cerebro está muy limitado.

Bueno, pues ya está. Ya he dejado un trocito más de mí aquí.
Gracias, SandeeA, por querer saber de mí.

Y bueno, yo se lo paso a Nancy, porque me gustaría conocerla más. Al resto de blogeras que suelo visitar creo que ya alguien les ha pasado el reto.

Premio olimpico y gracias

2009-01-21T00:19:00.003+01:00

Mi amiga Nancy (Las recetas de Abunany) me ha concedido el premio olímpico con mi nombre, Maria. Me ha parecido precioso, curioso y me ha hecho muchísima ilusión.
Muchas gracias.

Me siento muy arropada con los comentarios que me dejáis en mi blog y mucho más con los premios.
No he podido ponerlo antes porque he estado algo malita. Parece que en casa los virus no salen y ahora tengo alguna cosa rara de la barriga. Ya pasará.
Matías está ya mucho mejor. Hoy no ha vomitado en todo el día y tose menos.
Gracias por preocuparos.

Premio blog de oro

2009-01-18T23:21:00.003+01:00

Este premio me lo ha otorgado Bea, un sol de mujer que cocina como los ángeles :) Os recomiendo su blog: De todo un poco, recetas con mucho cariño. Me ha hecho mucha ilusión, sobre todo por el cariño con el que me lo ha otorgado. Muchas gracias!
Y yo ahora se lo quiero conceder a Loli y a Abunany, dos personitas muy agradables que he conocido en el foro de la Ventana de Karlos Arguiñano y que me han dado mucho cariño.

Magdalenas de dos colores

2009-01-17T23:22:00.004+01:00

Esta receta la vi en el libro de Eva Arguiñano "Delicias para hacer en casa" que me regaló mi hermano en Navidad. Y desde que la vi fue como un flechazo. Sabía que haría esa receta aunque me pareció complicado lo de hacer los dos colores y me costaba animarme. Ayer por la tarde, después de tantos días en casa con mi nene chiquitín muy enfermo y la estancia en el hospital, me decidí a hacerla. Desde Reyes que no hacía ninguna recetilla dulce y ya me apetecía. Es mucho más fácil de lo que creía y quedan muy ricas. Os recomiendo que probéis a hacerlas. Ya me contareis.

Ingredientes
150g harina
50g cacao en polvo
2 cucharadas de levadura en polvo
200g mantequilla
200g azúcar
4 huevos

Elaboración
Mezcla por un lado el cacao con 50g de harina y una cucharada de levadura (yo puse medio sobre en cada parte). Y por otro, el resto de la harina (100g) con la otra cucharada de levadura.
Coloca en un bol la mantequilla (a temperatura ambiente) y el azúcar. Bate bien con la batidora de varillas hasta que quede como una crema ligera. Incorpora los huevos de uno en uno y sigue batiendo.
Separa la masa en dos. A una de ellas añádele la harina con la levadura, y a la otra la mezcla de cacao, harina y levadura. Mezcla cada una de ellas hasta que todos los ingredientes queden bien incorporados.
Calienta el horno. Coloca los moldes de magdalenas en una bandeja de horno. Vierte en cada uno de ellos una porción de la mezcla de chocolate y otra de la mezcla sin chocolate. Hornea a 195 grados durante 13-15 minutos. Deja que se enfríen.

Pechugas con champiñones y nata

2009-01-15T23:04:00.006+01:00

Esta receta me la enseñó mi mami y la verdad es que en casa gusta mucho y suele tener mucho éxito. Además es muy sencilla. Le tengo especial cariño porque es una de las primeras recetas que aprendí a hacer. Hará más o menos ya 15 años. ¡Qué vieja me hago, leches!

Ingredientes
1 pechuga doble de pollo fileteada
Champiñones (la cantidad al gusto)
1 cebolla
200ml de nata de cocina
Harina
Aceite
Sal

Elaboración
Se salan los filetitos y se pasan por harina y se fríen en una sartén profunda o una cacerola a fuego medio con aceite. Se reservan.
En ese mismo aceite se pochan los champiñones limpios y cortados en láminas y la cebolla cortada en juliana. Se tapa mientras se pocha porque así sueltan su agua.Una vez que esté ya bien pochado se añaden los filetes de pechuga que habíamos reservado y se echa la nata de cocina. Se deja cocinar un ratito, más o menos hasta que la nata empiece a hervir y ya está. Listo para comer.
Espero que os guste.

Pasta con salsa de salmón ahumado

2009-01-13T23:09:00.004+01:00

Esta receta la aprendí de mi amiga Sonia (yoquitu) en el foro de la mesita. Como a mi costillito le gusta mucho el salmón se la hice, aunque como para mí el salmón tiene mucho sabor le puse menos cantidad de la que indica. La primera vez la hice con fusillis, pero queda mejor con espaguetis, o al menos a mí me gusta más.
Espero que os guste.Ingredientes
Pasta (la que queráis)
2 paquetitos de salmón ahumado (yo uso uno)
1 cajita de nata
Pimienta
Un poquito de cebolla (muy poquito y muy picadita) (opcional)
Aceite

Elaboración
Se pone en la batidora 1 paquete y medio del salmón , junto con la nata.
En la sartén mientras tanbto pochamos la cebollita.
Cuando tengamos la salsa se incorpora a la sartén y se pone al mínimo, para que se caliente, y se le incorpora un poco de pimienta.
Mientras tanto se pone la pasta a cocer.
Cuando lo tengamos todo, se pone la pasta en los platos, y por encima la salsa.
Por último se decora con trocitos de salmón de la mitad del paquetito que hemos dejado sin triturar.

Galletas con mensaje

2009-01-07T01:54:00.003+01:00

Esta receta la vi en el foro de la Ventana de Karlos Arguiñano y la encontré en el blog de Elena. Solo verla me la guardé para hacerla con mi Martín. Y así lo hicimos ayer por la tarde. Así hicimos tiempo hasta la hora de ir a ver la cabalgata de los Reyes.
Nuestras galletas no tienen mensaje porque no tengo la imprenta esa que he visto por Internet que va genial para hacer estas galletitas. La pedí a los Reyes pero al final con los regalos de Martín no les cabía en los camellos. Así que veremos si me lo autoregalo un día de estos.
Son muy fáciles de hacer. Ideal para hacer con los niños. Y quedan riquísimas.

Ingredientes
240 g harina de repostería (más un poco más para trabajar)
120 g azúcar glas
50 g almendra en polvo
125 g mantequilla
1 huevo

Elaboración
Mezclamos la harina, la almendra , el azúcar. Una vez mezclado, añadimos el huevo y la mantequilla, hasta que formemos una bola.
Dejamos en reposo envuelta en papel film en la nevera una hora como mínimo.
Pasado este tiempo, espolvoreamos con harina la mesa de trabajo, estiramos con la ayuda de un rodillo y dejamos la masa de unos 5 mm.de grosor. Cortamos las galletas con un corta pastas.
Horneamos a 170º durante durante 10 minutos aproximadamente (estarán lista cuando las veamos doradas por los bordes). Dejamos enfriar sobre una rejilla y... a comer!

Croquetas de gamba y patata

2009-01-06T01:03:00.003+01:00

Encontré esta receta en la página de Karlos Arguiñano y ayer la hice como primer plato. A mis croquetas no les asoma la cola de la gamba porque las gambas que tenía ayer eran congeladas y venían peladas. Pero quedaron ricas igual y además así tenían más misterio, jaja.

Ingredientes (para 4 personas)
3 - 4 patatas
16 gambas
1 vaso de salsa de tomate
1 diente de ajo
Harina
2 huevos
Pan rallado
Agua
Aceite virgen extra
Sal
Perejil

Elaboración
Pela las gambas, retirándoles la cabeza y la cáscara, pero dejándoles la punta de la cola. Sazónalas.
Pon las patatas a cocer en una cazuela con agua. Pélalas, pásalas por el pasapurés (yo como no tengo pasapurés chafé las patatas con un tenedor hasta conseguir la textura de puré) y sazónalas.
Pica el diente de ajo y un poco de perejil, coloca en el mortero y maja bien hasta que quede una mezcla homogénea. Añádelo al puré y mezcla bien.
Coge una porción (del tamaño de una galleta) de puré de patatas, coloca en el centro una gamba (dejando la cola fuera) y cubre con el puré que queda en los bordes.
Pásalas por harina, huevo batido y pan rallado y fríelas a fuego medio en una sartén con abundante aceite.
Sírvelas en una fuente amplia, acompáñalas con la salsa de tomate caliente. Espolvorea con un poco de perejil picado.

Solomillo a la pimienta

2009-01-06T00:33:00.002+01:00

Esta receta me la enseñó mi mami, quien a su vez la aprendió de su hermana. Es una receta sencilla y muy rica.
No indico cantidades porque lo hago todo a ojo. Dependerá de para cuanta gente sea y un poco de personalizar la receta a nuestro gusto.

Ingredientes
Solomillo de cerdo
Pimienta verde
Nata de cocina
Brandy
Pastilla de caldo de pollo
Sal

Elaboración
En una sartén (que sea un poco profunda para que quepa la salsa) freimos el solomillo, al que le habremos puesto ya la sal, y lo reservamos. En el mismo aceite echamos las bolitas de pimienta verde y la pastilla de caldo (yo uso media para nosotros tres).
Cuando la pastilla se ha deshecho echamos un chorro de brandy y dejamos que reduzca.
Una vez está hecha la salsita añadimos el solomillo que teníamos reservado y la nata de cocina (yo uso un brick de nata líquida espesa de 250ml). Cuando empiece a hervir apagar el fuego y ya estará listo para comer.

Bizcocho de fresas con pepitas de chocolate

2009-01-04T23:50:00.004+01:00

Esta receta la encontré en el blog de La Maleta de Boston. Quedó muy rico aunque yo creo que no todo lo que podría ser. Imagino que fue porque ahora no es el mejor momento para las fresas.

Ingredientes
300 g fresas
200 g azúcar
250 g harina
1 sobre de levadura química (Royal)
2 huevos
50 g aceite girasol
35 g pepitas de chocolate (Vahine)

Elaboración
Precalentar el horno a 180º, forrar la base de un molde de 20 Ø con papel de horno, engrasar. Reservar.
Tamizar la harina junto con el sobre de la levadura. Reservar.
Limpiar las fresas, disponer en una picadora y picar hasta conseguir que queden como un licuado. Reservar.
En un bol con la ayuda de un batidor de varillas, verter lo huevos y el azúcar hasta que blanqueen. Añadir a la mezcla de los huevos el licuado de las fresas y el aceite de girasol, batir de nuevo con las varillas
Ir añadiendo la harina que teníamos previamente tamizada junto con la levadura por partes e ir batiendo con las varillas.
Por último añadir las pepitas de chocolate y con ayuda de una espátula de silicona remover con cuidado para que no bajen al fondo.
Verter en el molde, dejar en reposo 5 minutos.
Hornear durante 35-40 minutos ( los tiempos de horno siempre son orientativos, dependiendo del horno puede variar).